【今回のプロジェクト】

京都市北山エリアにパブ＆レストランをオープンしたい

さまざまな料理とお酒を楽しめる和モダン空間

北山エリアは京都市内で自然豊かな居心地の良い街並み。

鴨川、植物園、下鴨神社、モール街なども近くにある

恵まれた環境で、町屋に出会いました。

ここで新しく、料理・お酒を楽しみながら寛げる、パブ・レストランオープンに向けて、

準備を進めています。

店舗所在地

〒603-8116 京都府京都市北区紫竹上本町３１−１

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【店舗名】

スロース　パブ＆レストラン　マスクズ

SLOTH（スロース）は日本語で動物のナマケモノ。

店長が昔から好きな動物です。

ゆったりと自分のペースで生活をする事を極めた動物。

お客様はもちろん、従業員も、毎日いそがしい中、

ナマケモノの生活のように

誰もが息抜きできる場所になる事を願っています。

【店長ってどんな人？】

今北正和　

（いまきた　まさかず）

京都府亀岡市出身

BAR・居酒屋店長・菓子製造会社・音楽スタジオスタッフ・カメラマンなど、

さまざまな職種経験を生かし、ずっと自分の店を持ちたかった気持ちが

今回実現に至りました。料理、お酒、音楽が大好きです。

専門楽器はドラムで、ドラムマガジンコンテストの受賞者という顔をも持っています。

店舗名の一部になっているMASKZ（マスクズ）は、

店長のドラム活動名から。

お酒の知識、料理の腕はもちろん、

前職でも『今北さんに会いに来ました』というお客さんが多い人です。

【どんな料理が楽しめるお店？】

ジャンルにとらわれず、さまざまな料理とお酒を楽しめるお店

店長が日々考える美味しいメニューを、

国籍とらわれずさまざま楽しめるお店になる予定です。

またそれに合うお酒もご提供します。

これまでの経験をフルに使って作りあげた店舗で、

皆さまのご来店をお待ちしております。

【メニューの一部ご紹介】

・京都のクラフトビール

・スパークリングワイン使用カクテル

・自家製ローストビーフ

・亀岡の精肉店鶏もも肉使用グリルドチキン

【工事着手後、さまざまな補修が必要とわかってきて…】

店舗修繕費用だけでも150万円以上は必要

工事途中の様子

大切に使用されてきた建屋ですが、築80年ということで老朽化が進んでいる箇所が、あちらこちらにあり、

建屋の修繕費用だけでも150万円を超える予定になってきました。

お客様が安心して過ごせる空間をつくるためにも、しっかり修繕していきたいところです。

【リターンの種類について】

・ご支援御礼メッセージ

・オープンから3ヶ月間、ご来店時１ドリンクご提供

・オープン１周年パーティにご招待

※詳細はリターン選択画面ご参照ください

【進捗と今後のスケジュール】

【準備の進捗】

ー2024年ー

11月:  京都市北山（堀川通り沿い）物件契約完了

12月下旬ごろ:  内装工事着手

ー2025年ー

1月末ごろ： 内装工事終了予定

2月中旬ごろ：クラウドファンディング終了予定

2月下旬ごろ：オープン予定

【営業時間予定】

月〜水： 昼12時〜15時　夜18時〜24時(L.O23時)木曜日： 定休日

金曜日： 昼✖️  夜18時〜24時(L.O23時)

土曜日： 17時〜24時(L.O23時)

日曜日： 13時〜22時(L.O21時)

※臨時休業あり

【最後にみなさまへ】

ご支援ありがとうございます

準備を進める上で、たくさんの課題が出てきましたが、オープンに向けて毎日進めております。

皆さまのご支援が支えになっております。

ここまで読んでくださり本当にありがとうございました。

スロース　パブ&レストラン　マスクズ

スタッフ一同