このページをご覧いただいている皆様、はじめまして。
私たちスーパーフーズトレーディング株式会社は、栄養成分を豊富に含んだ自然食材である
『スーパーフード・カカオ』を専門に取り扱い、添加物が一切含まれないカラダづくりと健やかな暮らしのためのカカオニブを加工した製品を開発・販売している神奈川県の小さな会社です。

そんな弊社が取り扱うカカオニブは『カカオの王様』と呼ばれる高品質で芳醇でフローラルな香りを有している希少品種『クリオロ種』にこだわっています。カカオ市場に占めるクリオロ種の割合は、わずか『10％未満』と言われているほどです。各国のカカオニブを徹底的に調べ上げ、実際に食べ比べた上で、ついにたどり着いたペルー産のハイクオリティーな品種。

ワインやウィスキーのような芳醇な香りと酸味が特徴で、このクリオロカカオニブを使ってもっと多くの方に喜んでいただける新たな商品を作りたい！・・・そんな想いを抱き、試行錯誤を繰り返しながら、何度も試作し、企画から約３年の歳月を費やしついに完成したのが、

“発酵クリオロカカオ酵母”です。

高級チョコレート感覚で美味しく食べる事ができ、且つ健康的な体と美しさもサポートする、『発酵クリオロカカオ酵母』を皆さんにお届けしたい！

そんな想いから、今回CAMPFIREのプロジェクトに参加させていただきました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

こんなの見たこと＆食べたことない新感覚
発酵カカオエキスの濃厚な風味×機能性健康成分の新感覚ペースト

カカオポリフェノールやテオブロミンなどカカオ特有の栄養成分を含む弊社のオリジナル商品『発酵クリオロカカオエキス』と機能性成分のイソマルトデキストリンを独自配合でブレンドした新感覚のペースト状の機能性表示食品が出来上がりました。

イソマルトデキストリンとは、とうもろこし等のでん粉に微生物由来の酵素を作用させ出来た水溶性食物繊維の一種です。

そんな『イソマルトデキストリン』と『希少品種であるクリオロカカオニブを独自技術で発酵したカカオエキス』とをコラボレーションして生まれたのがこのペースト食品です。

食事の際にスティックからそのままお召し上がり頂いたり、ソースとしてヨーグルトやバゲットにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

芳醇な香りをもつクリオロ種のカカオパウダーを追加でブレンドする事で、より高級感あるカカオの香りと風味を強化したところもポイントの一つです。

私たちが目指したのは『毎日の食生活で手軽に美味しく食べられ、且つ健康的なカカオ食品』。そんな新たな自信作が【発酵クリオロカカオ酵母】です。

カカオニブとは、カカオ豆を発酵したあとに、ハスクと呼ばれる外皮と芽を取り除き、豆の胚乳部分だけになったものをそう呼びます。

私たちに馴染深いチョコレートやココアなどを製造するときに使われるカカオマス・カカオバター・カカオパウダーなどがありますが、それぞれに加工される前の状態のものがカカオニブ。
全カカオ製品の原材料になります。

別の視点で考えると、カカオの風味・香り・栄養価を全て補える『カカオのホールフード』が『カカオニブ』というわけです。

カカオ豆の品種は大きく分けて3種類

わたしたちが取り扱うカカオニブは、カカオ豆の中でも希少品種といわれる【クリオロ種】のみです（上の図 / 左）。クリオロ種のカカオは海外では「ファインカカオ」「フレーバーカカオ」とも呼ばれ、その香りはフルーティーでナッツのような食感が特徴です。豆の味と香りが上質であるとされており、カカオ市場では【高級カカオ】として珍重されています。

弊社の発酵カカオエキスは、カカオニブを日本国内の工場で独自技術で発酵させ、濃縮された成分のみを抽出したエキスです。

発酵とは「酵母、細菌、カビなどの微生物によって物質が変化し、それぞれ特有の最終産物を作り出す現象」のことを指します。食に限って言うと「酵母菌を用いて、新しい食品を作ること」と言い換えることができます。 発酵は「微生物を用いた調理法」の一つです。

食材そのものが持つ天然酵母を使用

発酵クリオロカカオエキスはクリオロ種のカカオニブを主原料とし、食材そのものが持つ天然酵母を使用し、酵母菌の活性が優位となる発酵温度、樽の掻き混ぜ等の発酵工程を踏み、他の雑菌を抑えながら天然酵母のみ2週間程度増殖させて製造しています。素材本来が持っている「天然酵母」を使用している点『ナチュラルさ』がこだわりです。

１mlあたりに、1.0×10の７乗以上（1,000万菌体）の酵母菌が含有しております。
発酵クリオロカカオ酵母には1本あたり6mlの発酵カカオエキスを配合しております。
発酵クリオロカカオエキスの生産工程をまとめた動画があるので是非ご覧ください。

発酵クリオロカカオエキスは濃厚なフルーティーな香りとスッキリとした風味をお楽しみ頂けるとともに、発酵のチカラ（酵母菌）で健やかな暮らしをサポートします。

＜発酵クリオロカカオ酵母に使用している主な原材料＞

●発酵カカオエキス●イソマルトデキストリン●レモン果汁●有機カカオパウダー（クリオロ種）
※発酵クリオロカカオ酵母は食材にこだわり、香料・着色料・保存料・加工助剤といった食品添加物は使用していません。

私たちのカラダは食べたもので出来ています。

しかし、現代人の食生活はしっかりとカロリーは摂れていますが、カラダづくりと健康維持に欠かせない大事な栄養成分はしっかりと摂取できていない方が多いのではないでしょうか。

少しでも栄養を補おうと手軽に利用されているのがサプリメントですが、栄養成分強化・製造溶剤・加工助剤というかたちで食品に添加物が使用されているものも多くあります。

自然食志向の高まり

近年日本では欧米から始まった自然食志向の高まりを受け、化学的に合成された添加物や用途不明な添加物を摂取することなく、健康に必要な栄養成分を摂りたいというニーズが年々高まってきているように感じています。

自然本来の栄養成分を含んだカカオ製品

私たちが提供するカカオ製品は、自然本来の栄養成分を含有し、余計な添加物は一切含んでおりませんので、そういったニーズに応えられる食品だと考えています。

【発酵クリオロカカオ酵母の全原材料】
発酵カカオエキス（有機カカオニブ、甜菜糖、甜菜糖オリゴ糖蜜、はちみつ、レモン濃縮果汁、有機カカオパウダー）イソマルトデキストリン（国内製造）、レモン果汁、有機カカオパウダー

味しくお召し上がりいただくと共に、日常の食生活だけでは摂りにくい栄養成分を含有していますので、美容・健やかな暮らしのサポートにもオススメです。

【機能性表示食品】
1日あたりの摂取目安量：3本（39g）
機能性関与成分：イソマルトデキストリン（食物繊維）
届出番号：J610
●お腹の調子を整える
●食品由来の脂肪の吸収を抑える
●食後の血中中性脂肪値の上昇をおだやかにする

【発酵クリオロカカオ酵母】

＜希少種クリオロ種のカカオニブを贅沢に使用した発酵カカオエキスに機能性成分を配合した進化系健康食品＞

◎全リターン商品対象品です。

原材料：発酵カカオエキス（有機カカオニブ、甜菜糖、甜菜糖オリゴ糖蜜、はちみつ、レモン濃縮果汁、有機カカオパウダー）イソマルトデキストリン（国内製造）、レモン果汁、有機カカオパウダー
内容量：1,170ｇ（13g×90本）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。
賞味期限：2027年1月
特定原材料7品目：該当なし
［機能性関与成分］イソマルトデキストリン（食物繊維）5g
［栄養成分表示]１日3本（39gあたり）
エネルギー93kcal・たんぱく質1g・脂質0.5g・炭水化物26g（ 糖質16g , 食物繊維10g ）・ 食塩相当量0.01g・マグネシウム34mg・鉄0.6mg
ポリフェノール210mg・テオブロミン0.1g・オレイン酸125mg・カフェイン0.02g

[ご使用時の注意]
●誤飲防止のため、乳幼児の手の届かない場所へ保管してください。●原材料をご参照の上、食物アレルギーのある方はお召しあがりにならないでください。●体質や体調によりまれに合わない場合があります。その場合は摂取を中止してください。●個包装開封後は、残さずお召し上がりください。●原料ロットや製造ロット、時間の経過等にともない色・風味が変わることがありますが品質には問題ありません。●1歳未満の乳児には与えないでください。

【発酵クリオロカカオエキス】

＜天然酵母を生かし、独自の発酵技術で完成した発酵カカオエキス＞

◎発酵クリオロカカオプレミアムセットに入っております。

原材料：有機カカオニブ（ペルー産）、甜菜糖、甜菜糖オリゴ糖蜜、はちみつ、レモン濃縮果汁、有機カカオパウダー
内容量：200ml
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。
賞味期限：2026年3月6日
特定原材料7品目：該当なし

<おススメのお召し上がり方>

●5倍希釈で
牛乳わり、豆乳わり（その他オーツミルクなどの植物性ミルクもおすすめ）、炭酸水わり、ビールやウィスキーなどのお酒に混ぜても美味しく召し上がれます。

●シロップとして
シロップ代わりにヨーグルトやパンケーキにかけても美味しくお召し上がり頂けます。
●調味料としてビネガー、ソルト・ブラックペッパーに少量混ぜるだけでカカオの香り楽しめるドレッシングに。

[栄養成分表示]100mlあたり
エネルギー345kcal・たんぱく質1.5g・脂質0.8g・炭水化物84g（ 糖質83.2g , 食物繊維0.8g ）・ 食塩相当量0.04g・ポリフェノール408～540mg・テオブロミン0.17g・カフェイン0.04g

[ご使用時の注意]
●開栓後はキャップをしっかりと閉じ冷蔵庫にて保管いただきお早めにお召し上がりください。●自然由来の原料を使用のため、色等が変化する場合がありますが品質には問題ございません。●お体に合わない場合は摂取を中止してください。●乳幼児の手の届かない所に保管してください。

【発酵クリオロカカオニブ】

＜独自発酵技術でおやつ感覚で楽しめる進化系カカオニブ＞

◎発酵クリオロカカオプレミアムセットに入っております。

【発酵クリオロカカオニブの商品説明】

発酵カカオエキスの製造時に残渣として残った固形物を乾燥した進化系のカカオニブです。発酵されたクリオロ種のカカオニブは発酵特有の熟成された香りと風味が生き、まるでドライフルーツのようなしっとりとした食感でカカオニブ愛用者の方もご納得の品です。お酒のおつまみにもおススメです。

原材料：オーガニックカカオ豆（ペルー産）、甜菜糖、甜菜糖オリゴ糖蜜、はちみつ、レモン濃縮果汁
内容量：100g
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。
賞味期限：2027年2月18日
特定原材料7品目：該当なし

［おすすめのお召し上がり方］
●スナックそのままおやつとして召し上がれます。●トッピングにヨーグルトやスムージー、サラダなどのトッピングに。

[栄養成分表示]１袋（100gあたり）
エネルギー474kcal・たんぱく質8.8g・脂質28.7g・炭水化物51ｇ（糖質40g、食物繊維11g）・食塩相当量0.002g・マグネシウム130mg・鉄1.9mg・ポリフェノール2900mg・テオブロミン610mg・オレイン酸13ｇ・カフェイン0.12ｇ

[ご使用時の注意]
●開封後はチャックをしっかりと閉じお早めにお召し上がりください。●中身を取り出す際は乾燥した清潔なスプーン等をご使用ください。●水滴などの水分が袋内に入らないようにご注意ください。●自然由来の原料を使用のため、色等が変化する場合がありますが品質には問題ございません。●カカオニブ表面に白く析出するものがございますが、原材料由来のものですので品質には問題ございません。●品質・風味を保つため脱酸素剤を入れていますが、こちらは食べられません。●お体に合わない場合は摂取を中止してください。●乳幼児の手の届かない所に保管してください。

毎日頑張っているご自身のご褒美に、大事な方へのプレゼントにもおすすめです。

リターン商品① 【まずはお試し1箱+実機試作品オマケ付き】

セット内容：発酵クリオロカカオ酵母×1箱+実機試作品3本（賞味期限 2026年1月）
メーカー希望小売価格￥12,800→10%OFF ￥11,520＜消費税・送料込＞

※実機試作品とは、本製品と同じ原材料・同じ製法で本製造と同じ製造機械を使用し製造されたもので、中身は本製品と同じ仕様です。異なる点は製造時期とスティックに印刷がされておりません。

リターン商品②【お得な2箱セット+実機試作品オマケ付き】

セット内容：発酵クリオロカカオ酵母×2箱+実機試作品9本（賞味期限 2026年1月）
メーカー希望小売価格合計￥25,600→20%OFF ￥20,480＜消費税・送料込＞

※実機試作品とは、本製品と同じ原材料・同じ製法で本製造と同じ製造機械を使用し製造されたもので、中身は本製品と同じ仕様です。異なる点は製造時期とスティックに印刷がされておりません。

リターン商品③【じっくりカカオ酵母生活！３箱セット+実機試作品オマケ付き】※数量限定品

セット内容：発酵クリオロカカオ酵母×3箱+実機試作品21本（賞味期限 2026年1月）
メーカー希望小売価格合計￥38,400→35%OFF ￥24,960＜消費税・送料込＞
数量限定：10セット

※実機試作品とは、本製品と同じ原材料・同じ製法で本製造と同じ製造機械を使用し製造されたもので、中身は本製品と同じ仕様です。異なる点は製造時期とスティックに印刷がされておりません。

リターン商品④【発酵カカオシリーズプレミアムセット】※数量限定品

セット内容：発酵クリオロカカオ酵母×1箱、発酵クリオロカカオエキス1本、発酵クリオロカカオニブ
メーカー希望小売価格合計￥17,800→30%OFF ￥12,460＜消費税・送料込＞
数量限定：30セット

●6月30日　　   クラウドファンディング終了
●7月1日以降　 順次リターン商品発送

私たちのアイデンティティ
「自然のチカラで健康を」SUPERFOODSTRADING

大地の恵みが詰まった食材。
自然界の食材は、私たちの健康をサポートしてくれます。
栄養成分をバランスよく含む『スーパーフード』はその極み。
私たちが開発した商品を通じて、皆様の人生に笑顔と希望という彩りを与えたい。
そんな願いを込めて。

スーパーフーズトレーディング株式会社
代表取締役 山島 丈明
【保有資格】
・一般社団法人日本スーパーフード協会認定 スーパーフードエキスパート
・内閣府認可 一般社団法人職業技能振興会認定 オーガニックアドバイザー

会社員時代は健康食品やサプリメントを主に大手テレビショッピング向けに提案する商品企画開発及び営業業務に従事しておりました。多くの商品開発に携わることで、食や栄養に対しての知識が段々と増え、発酵食品や自然食品といった化学合成された添加物を含まない、食材に元から含まれる栄養成分とチカラで健やかな暮らしが出来たら一番理想的だと考えるようになっていきました。

そんな時に出会ったのがスーパーフードです。
添加物を含まない食材でありながら、・優れた栄養価をもつスーパーフードに魅了され、この素晴らしい食材を多くの方に知って頂きたい、届けたいという思いで起業いたしました。

私は数あるスーパーフードの中でも、特に日本人に馴染み深い【カカオ】の自然のチカラに注目し、カカオの風味と香りは勿論、品種・品質にもこだわりを持って、美味しくお召し上がり頂けるカカオ商品の開発に日々邁進しております。

今回、こだわりを持ったカカオを日本の発酵技術でつくりあげた自信作の発酵カカオエキスをもっと多くの方に手軽に美味しく召し上がって頂き、且つ健康に役立てられる商品をお届けしたという願いから、新商品開発を起案し、皆様に美味しくお召し上がり頂ける商品となる様、度重なる試作の結果、ようやく出来上がったのが発酵クリオロカカオ酵母です。
この発酵クリオロカカオ酵母で、皆様の人生に笑顔と幸せという彩りを添えることが出来ましたら、幸いに存じます。