🐅ご挨拶

はじめまして。

『Kainh Mi カインミー』代表、中村　海（なかむら　かい）と申します。

バインミー屋「KainhMi」は、2025年の12月に地元和歌山県田辺市に常設店を構える為、現在在住の大阪で月1回の間借り営業とイベントでのポップアップ出店を行っております。

🐅バインミーとは？

ベトナム発祥のサンドイッチの一種。 
フランスパン（バゲット）を使用し、外はパリッと、中はふんわりした食感が特徴。 
フランス植民地時代にフランス料理とベトナムの食文化が融合して誕生しました。
中の具材には野菜、お肉、なますなどが挟まれており、ヘルシーでバランスがいいのが特徴です。

僕はこのバインミーをスパイスカレーや創作料理のように、料理のアートのように解釈し、中の具材がすべて融合したときの一体感を味わって楽しんでもらいたいと思っております。

🐅プロジェクトについて

本プロジェクトでは、移動式屋台を製作することで、出張バインミー屋「KainhMi」の出店クオリティを向上させることを目指しています。

僕たちは、より多くの場所で、より多くのお客様に美味しいバインミーを楽しんでいただきたい。
そして僕たちはお客様に非現実空間を堪能してもらいたいという思いがあります。
それを実現する為、おもわずSNSにあげたくなるような屋台を製作したいと考えています。

※写真はイメージ図です。

🐅プロジェクト立ち上げの背景

僕たちがこのプロジェクトを立ち上げた背景には、これまでの活動を通じて感じた課題と、さらなる可能性への挑戦があります。

これまで出張バインミー屋「KainhMi」として、多くの場所でお客様に喜んでいただきましたが、移動の度に品質やサービスの一貫性を保つことが難しいという課題に直面してきました。

そこで、移動式屋台を製作することでこれらの課題を解決し、より多くのお客様に最高のバインミー体験を提供したいと考えています。

🐅これまでの活動と準備状況

これまで「KainhMi」は様々なイベントに出店し、多くのお客様から好評をいただいてきました。
私たちは、その都度お客様の声を真摯に受け止め、商品とサービスの向上に努めてきました。

移動式屋台の製作に向けては、既にデザインや設計の段階に進んでおります。
また、屋台の製作に必要な資材や技術を持ったパートナーとも連携し、プロジェクトの実現に向けて着実に準備を進めています。

リターンについて

クラウドファンディングにご支援いただいた皆さまへ、感謝の気持ちを込めてリターンをご用意しました！

🔹 1,000円：【古参に認定！応援プラン！】感謝の気持ちを込めた【お礼のメッセージ】をお届けします。

🔹 3,000円：【ショート動画のエンドロールにお名前が！】KainhMiの特別ショート動画に【支援者さまのお名前】を記載してお届けします！

🔹 4,000円：【古参に認定！もっと応援プラン】1,000円プランと同じく、感謝を込めた【お礼のメッセージ】をお送りします。さらに、もう一歩踏み込んで応援したい方におすすめです！

🔹 5,000円：【オリジナルグッズセット】KainhMiのロゴ入り【オリジナルグッズ】をセットにしてお届けします！

🔹 7,000円：【バインミー引き換えチケット（5枚）】KainhMi自慢のバインミーを【5回楽しめる引き換えチケット】をご用意しました！

🔹 10,000円：【バインミー引き換えチケット（10枚）】KainhMi自慢のバインミーを【10回楽しめる引き換えチケット】をご用意しました！

どのリターンも、皆さまの応援に心から感謝しながらお届けします。
ぜひKainhMiの新たな挑戦を一緒に盛り上げてください！

スケジュール

3月10日　プロジェクト公開開始

3月31日　プロジェクト期間終了

3月24日　中崎町間借り営業&移動式屋台受け取り

4月15日　返礼品発送予定

最後に

僕たちの夢は、「KainhMi」を通じて、より多くの方々に僕たちの創作バインミーと非現実空間を提供したい。

このプロジェクトを通じて、僕たちの活動が新たなステージに進むことを心から願っています。

皆様の温かいご支援があればこそ、僕たちはこの夢を実現することができます。

どうか、「KainhMi」の未来に、皆様のご支援をよろしくお願い申し上げます。