プロジェクトの実行者について

私は、「かに料理」に携り25年が過ぎました。「かに」という食材は取り扱いが非常に難しく調理の仕方によってはせっかくの「かに」が台無しになる事も珍しくありません。『美味しいかに料理』への情熱と拘りを持っております。捌いてから冷蔵庫で寝かす時間や温度管理など、一番美味しい状態で「かに」を食す！この一点に拘り、一人でも多くの人に味わって頂きたい思いで日々の営業に取り組んでおります。

このプロジェクトで実現したいこと

私たちの目標は、店舗の運営体制を強化し、より多くのお客様に美味しいかに料理を味わって頂きたいとの思いから、新たに従業員を雇用しサービスの質をさらに向上させたいと考えています。また、店舗の設備も改善し、より快適な空間を提供することで、地域の方々や観光客の皆様にとっての「特別な場所」として認識されることを目指しています。

プロジェクト立ち上げの背景

私たちはこれまで、夫婦二人で店舗を運営してきましたが、最近では来客数の増加による対応力の限界を感じています。特に繁忙期にはお客様をお待たせしてしまう事や、お断りするケースもあり、せっかく来て頂いたお客様にご迷惑をおかけしたりなど満足いただけるサービスを提供し続けることが難しい状況です。そこで、より良いサービスを提供し、経営の安定と発展を図るために、クラウドファンディングを通じて資金を募ることにしました。

これまでの活動と準備状況

これまで、私たちは地元の食材を活かしたメニュー構成や、地域イベントへの積極的な参加を通じて、コミュニティに貢献してきました。また、店舗の改装や新メニューの開発にも力を入れており、具体的なプランを練っている最中です。このプロジェクトの成功により、計画を実行に移し、より多くのお客様に喜んでいただける店舗作りを進めて参ります。

リターンについて

当店で使えるお食事券を予定

スケジュール

完了次第リターンの発送

最後に

私たちの夢は、関西で最も愛される「美味しいかに料理」の専門店を作り上げることです。このプロジェクトを通じて、より多くの方々に私たちの料理を楽しんでいただきたいと考えています。皆様のご支援があってこそ、実現できる夢です。どうか私たちの挑戦に、お力を貸していただければ幸いです。