日本酒の付いた活動報告

酒ヘイジーの研究進めております！みなさまからのご支援のもと、酒ヘイジーIPAの醸造を進めております。画像のような新鮮な酒粕を使用します。こちらをビール酵母(London Ale III)による発酵が完了しラッキングをした後に、発酵タンクに投入することで追発酵を行います。引き続き、日本独自のIPAという挑戦を続けていくため、よろしくお願いいたします！

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日本

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醸燻酒類研究所（ジョークンビールラボ）は新潟県十日町市に創業した、クラフトビール（発泡性酒類）と燻製食品の製造販売、及びタップルーム運営を目的とした企業です。 2020年8月に醸造免許を取得しクラフトビール醸造の開始いたしました。醸燻という名前は、クラフトビール醸造の「醸」と、社長が長年趣味としていた食品燻製の「燻」から取りました。おいしいクラフトビールと燻製を提供し、日本のクラフトビール文化浸透に少しでも貢献できるよう努力いたします。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

2,000円

感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。

支援者：1人

お届け予定：2025年06月

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5,000円

醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。

支援者：7人

お届け予定：2025年06月

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7,500円

新潟県の4酒蔵からフレッシュな酒粕を使い、ほぼ同一レシピのHazy IPAに対して追発酵することで酒蔵ごとの個性を味わえる4種の酒ヘイジーを330ml瓶で各1本ずつ計4本を提供します。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券1枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：12人

お届け予定：2025年08月

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7,500円

4酒蔵のそれぞれの特徴を考慮した酒粕追発酵による限定酒粕エールを4種 330ml瓶にて計4本提供します。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券1枚(有効期限2026年3月まで)と醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：20人

お届け予定：2025年08月

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13,500円

新潟4酒蔵の酒粕を使用した4種のHazy IPAと4種のオリジナルスタイルを330ml瓶で計8本を発送にて提供します。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：53人

お届け予定：2025年08月

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23,500円

残り23

Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに2025年6月から2026年5月の間に1度使用できる、十日町もしくは越後湯沢店舗での2時間飲み放題券を提供します（お料理は別となります。3人目以降は5000円から承ります）。醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：2人

お届け予定：2025年08月

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25,000円

新潟4酒蔵の酒粕を使用した4種のHazy IPAと4種のオリジナルスタイルを2本ずつ330ml瓶で計16本を発送にて提供します。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券4枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：15人

お届け予定：2025年08月

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45,000円

残り10

Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに7月26日(土)及び8月2日(土)開催の新潟県十日町市にある醸燻の醸造所ツアーと弊社店舗での飲み放題付きコースをアテンド付きで提供します(越後湯沢駅への交通費はご負担いただきます。2人目の追加は8000円から承ります。日帰りツアーとなります)。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：0人

お届け予定：2025年08月

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150,000円

残り1

Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに支援者様のご都合に合わせて新潟県十日町市にある醸燻の醸造所見学を含む越後湯沢と十日町の魅力をお伝えするカスタムプランツアーを提供します。(越後湯沢駅への交通費はご負担いただきます、日帰り開催となります、4名様まで参加可能です、支援者様と弊社の都合が良いタイミングを調整させていただきます)。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：0人

お届け予定：2025年08月

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220,000円

残り1

【ジョークンとのコラボでオリジナルIPAを醸造 2025年7月】 Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに支援者様とジョークンでコラボをしたオリジナルエールを開発します。醸造した300Lのうち約30Lを支援者様に提供します。樽もしくは330ml瓶での提供となります（スタイルなどや方向性を相談したうえでジョークン側が詳細のレシピを作成します）。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：0人

お届け予定：2025年07月

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220,000円

残り1

【ジョークンとのコラボでオリジナルIPAを醸造 2025年9月】 Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに支援者様とジョークンでコラボをしたオリジナルエールを開発します。醸造した300Lのうち約30Lを支援者様に提供します。樽もしくは330ml瓶での提供となります（スタイルなどや方向性を相談したうえでジョークン側が詳細のレシピを作成します）。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：0人

お届け予定：2025年09月

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220,000円

残り1

【ジョークンとのコラボでオリジナルIPAを醸造 2025年10月】 Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに支援者様とジョークンでコラボをしたオリジナルエールを開発します。醸造した300Lのうち約30Lを支援者様に提供します。樽もしくは330ml瓶での提供となります（スタイルなどや方向性を相談したうえでジョークン側が詳細のレシピを作成します）。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：0人

お届け予定：2025年10月

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220,000円

在庫なし

【ジョークンとのコラボでオリジナルIPAを醸造 2025年8月】 Sake Hazy 4種とSakeオリジナルスタイル 4種を330mlで計8本を発送にて提供します。さらに支援者様とジョークンでコラボをしたオリジナルエールを開発します。醸造した300Lのうち約30Lを支援者様に提供します。樽もしくは330ml瓶での提供となります（スタイルなどや方向性を相談したうえでジョークン側が詳細のレシピを作成します）。醸燻の直営店（十日町、越後湯沢）での一杯券2枚(有効期限2026年3月まで)と、醸燻共同研究者認定ステッカー2025年ver.(5cmx5cmサイズ)を発送にて提供します。来会計年度末に電子版成果報告書を送付いたします。

支援者：1人

お届け予定：2025年08月

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