プロジェクトの実行者について

こんにちは、私は鈴木と申します。主に茨城県にて親子で釣りを楽しんでおります。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを通じて実現したいのは、外来魚であるアメリカナマズを活用した新たな名物メニューを開発し、キッチンカーを通じて地域の方々や観光客に広めることです。これにより、外来魚問題に対する意識を高めると同時に、外来魚を食べて減らす一助になりたいと考えております。外来魚を美味しいメニューに変えることで、環境問題の解決に向けた一歩を踏み出します。
また、現在外来魚を扱ったキッチンカーをされてる方よりご助言を受け、外来魚だけでメニューを構成する事はやめ、通常メニューの中の名物メニュー的な感じで考えております。

プロジェクト立ち上げの背景

霞ヶ浦水系や利根川水系では、外来魚であるアメリカナマズが在来種の生態系を脅かし、地域の自然環境に影響を与えています。この問題に対処するためには、単に駆除するだけでなく、持続可能な方法で外来魚を活用する必要があります。一日中釣りをしてと多い時には1本の竿で20匹ほど釣れてしまうほどに生息数が多く活性が高い魚です。

これまでの活動と準備状況

これまでの活動と準備状況

これまで、釣ってきてはアメリカナマズの調理法や味の研究を行ってきました。息子が卵アレルギーなのもあり、卵を使わない調理を研究しました。また、キッチンカーの運営に必要な許可や設備の準備も進めており、安心安全に提供できる体制を整えています。

資金調達後は、現在所有の大きめなガレージの一画を改装してセントラルキッチンを作ります。

車はあるので、キッチンカー部分は保健所の意見を取り入れながらDIYで作成し、資金節約を兼ねて使いやすい車を作ります。

キッチン用品は中古等を取り入れて準備をしています。

リターンについて

アメリカナマズをモチーフにお店のロゴを考えており、ステッカーやTシャツを作ろうと思っていますので出来次第お送りさせて頂きます。

最後に

このプロジェクトは、環境保護と食文化の新たな可能性を追求する試みです。アメリカナマズの美味しさを多くの方に知っていただき、見た目のグロテスクさを逆手に取りクセのない味を楽しんで頂きたいと思っています。地域社会に新しい風を吹き込むことを目指しています。皆様のご支援が、プロジェクトの成功へと繋がります。どうぞご協力をよろしくお願いいたします。
最後に、私たちのプロジェクトにご興味を持っていただき、ありがとうございます。このキッチンカーを通じて、地域の自然環境と食文化を守る新しい挑戦を一緒に始めませんか？皆様のご支援が、地域に新しい未来をもたらす大きな力となります。どうぞよろしくお願いいたします。