LINEで送る
はじめまして。
京都・祇園で肉大福専門店「かぎりなき福」を営んでいる、角井と申します。
ほんのり甘く柔らかいもちの中に「牛しぐれ」「豚しょうが」「鶏てり」といった日本の伝統的なおかずを包み込んだ、"塩味と甘味の絶妙なバランスがクセになる"そんな「甘じょっぱい大福」です。
「大福といえば甘い和菓子」という常識を覆すこの商品は、甘いものが苦手な方やアレルギーを持つ方にも安心して召し上がっていただけます。もちもちの餅生地の中にこだわりのお肉を包み込んだ、全く新しい食体験をお届けします。
このプロジェクトを始めたきっかけは、私の周りにいる大切な人たちの声でした。
アレルギーがあって和菓子を諦めている人、甘いものが苦手でお茶の時間を楽しめない人。
そんな方々が【みんなで同じものを食べて、笑いながらお茶できたらいいのに】という願いから生まれました。
全国にはきっと同じような想いを抱えている人がたくさんいるのではないでしょうか。私は伝統の味に新しい価値を加えることで、もっと多くの人に喜んでもらいたいのです。
開発にかかったのは、約1年半。
肉大福の完成までには、約1年半もの時間がかかりました。最初の試作から、数え切れないほどの調整を繰り返し、餅の配合や柔らかさ、肉餡の味付け、餅とのバランス、餅と肉餡の比率……一個食べたときに飽きず、最後までおいしいと思えるかどうかに徹底的にこだわりました。
さらに、食べやすい大きさや提供方法まで試行錯誤。「もっとやわらかく」「もう少しコクを」「いや、重すぎる」——そんなやりとりを何度も何度も繰り返し、ようやくたどり着いたのが今の肉大福です。
この1年半の積み重ねがあるからこそ、胸を張って“新しい肉菓子”と言える一品になったと自信を持っています。
その結果、
「これなら食べられる！めちゃくちゃおいしい！」「甘じょっぱい和菓子なんて新鮮！」「ダイエット中だけどパワーフードだから、罪悪感なく食べられる！」
そんな声をいただけるようになりました。
でも、全国に届けるにはまだまだ遠い。
現在、京都の老舗和菓子屋にご協力いただき、ほんのり甘いもちもちのお餅を作っていただいています。
ひとつひとつ手包み。
現状作れる数が限られてしまっています。
遠くにいる友人にも、会えない家族にも、贈りたい。
「もっと食べたい」というお客様の声があるのに、「届けられない」という現状が、とても悔しいです。
甘くないからこそ、15時のおやつとしてだけでなく、お酒のおつまみとしても楽しんでいただけます。実際に店舗では30代40代の女性や50代60代の男性のお客様にもご好評いただいており、老若男女幅広い世代に愛される商品に育ってきています。
今回皆様からいただくご支援で、安定した仕入れ・製造体制を整えたいと考えています。
これにより、より多くの方に商品をお届けできるようになり、遠方の地域への迅速な発送も可能になります。
目標金額は100万円ですが、より多くのご支援をいただけることで、販路拡大や広告活動にも力を入れ、【一緒に食べられる幸せ】をもっと広げていくことができます。
片手で手軽に食べられるワンハンド設計で、忙しい現代人の食生活に寄り添うこの肉菓子がもっと身近な存在になってほしいと考えています。
「肉菓子ってなに？」と、初めて見た人は必ず驚きます。
そして、食べた瞬間、ニコっと笑顔になる。私はこの瞬間が大好きです。
アレルギーをお持ちの方、甘いものが苦手で一切食べられない方がご友人と一緒に"美味しい"と食べている姿。開発してよかったなぁと思える瞬間です。
さらに大福は、祝いごとや特別な日に欠かせない“ハレの食べ物”。
そこにお肉の旨みを合わせた「肉菓子」は、人と人をつなぎ、会話が生まれる新しいお菓子だと思っています。気がつけば、老若男女問わず「贈り物にしたい！」「月一定期便で送って欲しい！」と喜ばれる商品に成長しました。
この魅力を、もっと多くの人に知ってほしい。県外にも、全国にも、いずれは海外にも。
「京都発の新しいお土産」として、育てていきたいです。
その第一歩が、今回のクラウドファンディングです。
屋号「かぎりなき福」には、「尽きることのない幸福」を届けたいという願いが込められています。
縁起物として親しまれてきた大福を、全く新しい形で皆様にお届けします。
ご支援いただいた皆様には、心を込めて作った肉菓子をお届けします。
食べ切りやすい2個入りの肉菓子セットのご支援から、たくさん楽しんでいただける大容量セット、オリジナルグッズまで、様々なリターンをご用意いたします。
大福は冷凍でお届けしますので、日持ちも良く、お好きなタイミングで召し上がっていただけます。
遠方の方にも安心してお送りできる体制を整えてお待ちしています。
※オリジナルグッズはサイズやカラーをお選びいただけます。詳しくはリターンの詳細をご覧ください。
肉大福の詰め合わせセット(牛しぐれ、鶏てり、豚しょうがを各2個)
“かぎりなき福”の「29」（フク）をデザインしたキャップと、肉大福の断面をデザインしたユニークなステッカー。
かぎりなき福の看板犬"kagirinakiinu"のフーディー。
“かぎりなき福”の「これがかぎりなき福だ！」をデザインしたオリジナルTシャツ1枚。
“かぎりなき福”のキーナンバー「29」（フク）をデザインしたオリジナルTシャツ1枚。
1月上旬 クラウドファンディング終了
2026年2月下旬 まとまった仕入れ開始
2月中旬以降順次 リターン発送
肉菓子は、ただの和菓子じゃありません。
【伝統の味に新しい価値を】
一人でも多くの方に【一緒に食べられる幸せ】をお届けしたいという気持ちでいっぱいです。
皆様のご支援は、単に商品をお届けするだけでなく、新しい食文化を一緒に作り上げていく仲間になっていただくことだと思っています。
食事にも3時のおやつにもお酒のアテにもなれるこのお肉の大福を世界にも認められる大福の１つにしていきます。そのためにも、もっと皆さんに応援される存在になれるように努力していきます！
どうか温かいご支援をよろしくお願いいたします。
Q＆A
①リターン商品はいつ頃届きますか？
→2月中旬より順次お届けします。
②リターン商品はどんな状態で届きますか？
→オリジナルグッズは通常配送、大福はクール便(冷凍)でお届けいたします。
③リターン商品の賞味期限はいつですか？
→賞味期限は冷凍保存で2週間。解凍後はその日中にお召し上がりください。
④お届け日の指定は可能ですか？
→2/21以降でご指定の日時がございましたら備考欄へご記入ください。ヤマト運輸で発送いたしますので、時間指定枠は下記をご確認下さい。
午前中（8時〜12時）/14時〜16時/16時〜18時/18時〜20時/19時〜21時
コメント
もっと見る