プロジェクトの実行者について

私たちは、Le Lienと申します。兵庫県神戸市三宮でフレンチとイタリアンのレストランを開業することを計画しています。私自身、アルバイト時代を含めて15年間、飲食、ホテル、ブライダル業界で経験を積んできました。これまでの経験を活かし、最高の料理とサービスを提供できるレストランを目指しています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを通じて、ただ食事を提供するだけではなく、人々の心を豊かにする空間を創り出したいと考えています。食文化の多様性を楽しんでいただきつつ、ブラックなイメージの多い飲食業界において、ホワイトな職場環境を目指し、離職率や食離れを改善することを目指しています。また、地元の食材を積極的に取り入れ、地域社会ともつながりを深めていきたいと思います。

プロジェクト立ち上げの背景

飲食業界に携わる中で、ブラックな職場環境や高い離職率が大きな問題であることを実感しました。そこで、労働環境を改善し、スタッフが心から働きたいと思える職場を作りたいという想いが強まりました。また、多くの人々に美味しい料理を提供し、食を通じて幸せを感じてもらいたいという願いから、このプロジェクトを立ち上げることにしました。

これまでの活動と準備状況

これまで、飲食業界での経験を活かし、様々な研修を行ってきました。また、地域の食材を研究し、地元の生産者との関係構築にも努めています。これらの準備を通じて、質の高い料理とサービスを提供できる基盤を整えています。プロジェクトの実現に向けて、着実に準備を進めています。

スケジュール

2025年12月 クラウドファンディング終了
2026年1月中旬に確保予定

2月上旬 HP開発開始
2026年5月 新店舗オープン
2026年6月 リターンメール返信＋店頭で提示して頂く

最後に

このプロジェクトを通じて、私たちは地域社会とともに成長し、多くの方々に愛されるレストランを目指しています。皆さまのご支援があって初めて実現できるプロジェクトです。ぜひ、私たちの想いに共感いただき、ご支援をお願い申し上げます。心を込めた料理とサービスで、皆さまをお迎えできることを楽しみにしております。