自己紹介

私の夢をご支援・応援して下さる皆さま！初めまして！！

池田　慎司と申します。現在43歳です！私は21年間、大小様々な飲食店（外食産業）に従事してきました。この期間、店長やエリアマネージャー、事業部長、副社長等経験を積んできました。その中で、外食産業の労務環境や給与水準の低さ、仕事の責任と報酬のバランスの不均衡にずっと疑問を持ち続けてきました。このような背景から、外食産業は社会的にも低く見られがちです。この現状を仕方がないで済ませる経営者を多く見て来ました。私も職位があがるにつれそのうちの１人となっていました。だからこそ残りの人生をかけて外食産業に風穴をあけたいと思い独立する決意を固めました。

自身が一番得意な分野である大衆酒場を起点として【外食産業なのに】をテーマに新風を巻き起こしたい！

このプロジェクトで実現したいこと

プロジェクトのテーマは【なのに】です！

外食産業【なのに】役職問わず１日8時間労働！週末や繁忙時期問わず好きな時に休める・好きな時に有休がとれる！そんな会社にすることが実現したい事です！

外食産業【なのに】給与水準が高い！役職者じゃなくても給与水準が高い！そんな会社にすることが実現したい事です！

企業【なのに】アルバイトさん・一般社員さん等支えて下さる方々が経営の一端を担う・参加型の会社！そういう会社にする事が実現したいことです！

【なのに】をテーマに外食産業の社会的地位向上を目指します。働く人が誇りを持ち、安定した生活を送れる環境を作ることで、外食産業に人が集まり、慢性的な人手不足から脱却するきっかけになります。

その結果、働く人の幸せがお客様・お取引様へと波及し、経済にも良い循環を生み出せると信じています。

プロジェクト立ち上げの背景

大手外食チェーンに勤めていた折、現在勤めている会社の社長と出会う機会がありました。その方の夢が私が今回実現したい事と全く同じであり、その夢に共感した為、生活が苦しくなる事を承知で夢をとりました。それがコロナがあける直前の事です。そこから今日に至る間に社長の考えが変わりました。話し合った末に、この会社では夢を実現させる事は出来ないと思うに至りました。それならば今までの経験を活かして、支えてくれている方々の為にも自分でやろうと決意しました！そして夢の実現の為にも更に飛躍する為にもクラウドファンディングを通して、これから関わってくれる全ての方々も幸せにしようと考え、CAMPFIREさんで皆様のご支援・ご協力を頂きながら0からスタートし、【自分の手で本当に人を幸せにするお店・会社をつくろう】と決意しました。

現在の準備状況

皆様のご支援・ご協力を基に物件を決めて出店致します。

取引業者様の選定は済んでおり、物件取得後に契約をまいていく形です。

自信を持って営業できる場所及び基準を設定し、その範囲の物件を検討している段階です。

リターンについて

①290万円ご支援の方：【開店後、7年間店舗内販売飲食物提供カード】（先着5名様）

・発行カードご持参でグループ全員有効とさせて頂きます※但し最大6名様迄とさせて頂きます。（カードはこちらで発行させて頂きます。）

・事前のご予約を頂戴した場合のみ利用可能とさせて頂きます。ご予約時にお申し出下さ　

い。

・有効期間：開店日から7年間とさせて頂きます。

・詳細：月間純売上高の1％を上限とし、その範囲内で店舗にて販売する飲食物をご提供させて頂きます。店舗数が増えた場合においては増加店舗もお選び出来るだけでなく、各店舗において上限1％分をご提供させて頂きます。

・注意事項：売上高によって月間でご提供出来る内容や量が変動致します。

・最初は大衆酒場1店舗のみですが、今後拡大していく予定です。

②100万ご支援の方（先着15名様）

・発行カードご持参でグループ全員有効とさせて頂きます※但し最大6名様迄とさせて頂きます。（カードはこちらで発行させて頂きます。）

・事前のご予約を頂戴した場合のみ利用可能とさせて頂きます。ご予約時にお申し出下さ　

い。

・有効期間：開店日から1年間とさせて頂きます。

③50万円ご支援の方（先着30名様）

・発行カードご持参でグループ全員有効とさせて頂きます※但し最大6名様迄とさせて頂きます。（カードはこちらで発行させて頂きます。）

・事前のご予約を頂戴した場合のみ利用可能とさせて頂きます。ご予約時にお申し出下さ　

い。

・有効期間：開店日から半年間とさせて頂きます。

④30万円ご支援の方（先着50名様）

・発行カードご持参でグループ全員有効とさせて頂きます※但し最大6名様迄とさせて頂きます。（カードはこちらで発行させて頂きます。）

・事前のご予約を頂戴した場合のみ利用可能とさせて頂きます。ご予約時にお申し出下さ　

い。

・有効期間：開店日から3か月間とさせて頂きます。

⑤10万円ご支援の方（先着150名様）

・店舗で提供予定である金目鯛の煮つけ10食分を郵送させて頂きます。

※漁獲量・加工量に限界値がございますので、準備出来次第発送させて頂きます。

スケジュール

10月初旬　クラウドファンディング終了
11月末　物件の契約完了
11月 　内装着工
11月末　新店舗オープン
12月　 リターン開始　

最後に

共感していただける皆様の応援で夢の第一歩を進めたいと思います。３年後には３店舗を5年後には５店舗を最低ラインと定めてとにかく全力を尽くします！リスクヘッジは当然経営者として行いますが、失敗は1ミリも感じていません！必ず夢の飲食店舗を、外食企業を創り上げてみせます！

皆さま応援宜しくお願い致します！