LINEで送る
一日の終わりに、ふっと肩の力を抜いて、グラスを傾ける。ただ飲むだけじゃない、
「気分を切り替える贅沢な時間」。私たちはこれを、“アペタイム”と呼んでいます。
ヨーロッパでは日常的に根付いているこの文化を、もっと日本でも広めたい。
そんな想いから、そのひとときを彩る特別なワインをつくりました。
Numéro Neuf(ヌメロ・ヌフ)のワインは、飲む人の「心のスイッチ」を入れる存在。
家での時間、友人との会話、音楽を聴きながらのひととき…。そんな何気ない時間を、
ちょっと特別に変える魔法を届けたいんです。
はじめまして。Numéro Neuf（ヌメロ・ヌフ）代表の崎濱カオリです。
私の最初のキャリアは、ファッション、ハイブランドという美意識の最前線。パリを拠点とするメイクアップアーティストとして”整い過ぎた美の世界”にいた私が、5区の老舗フレンチレストランで出会ったのが、グラスの中で呼吸するワインでした。
香りに触れ、余韻に触れ、頭ではなく体が先に反応する——本能が揺さぶられる瞬間。
私の感性のスイッチが、静かに、しかし決定的に切り替わったのです。
その後、ドイツや香港に移り住み、さまざまなワイン文化に触れ、料理との“マリアージュ”を学び、フランスワインの輸入にも携わりました。
これは、伝統というルールを理解し、そして手放す次への準備期間でした。
帰国後、私を立ち止まらせたのは、「感覚を優先させる自由」を、日本には美しい食文化も、丁寧なものづくりもある中、まだ自由が十分に表現できていないという違和感。
そこから一念発起。
2021年にJSA認定ワインエキスパート資格を取得し、
2023年、世界の「整いすぎた美」に飽きた私の哲学を体現するブランド、Numéro Neufを立ち上げました。
そして今回発表する新作ワイン 「Numéro Trois（N3）」 は、“香りでスイッチする”アペタイムのためのワインです。
Numéro Neuf（ヌメロ・ヌフ）代表の崎濱カオリです。
アペタイムという文化を日本に広げたい。その想いで新作をご用意致しました。
【N3 理屈を離れ、感覚で楽しむ大人の白ワイン】
華やかなぶどうの香りが、ふわりと鼻に抜ける。でもその余韻は、どこか落ち着いた大人のムード。
新作ワイン「N3」は、マスカットの華やかな香りの中に少し忍ばせた山椒が、香りにスパイスのいたずらを加える。
これは、ワインだけで完成しないワイン。料理と会話と、あなたの感覚が絡み合って、初めてその姿を現す。大人のための、自由で少し挑発的な日本ワインです。
🍽 ぴったりのペアリングは？こんなシーンにおすすめです。
🧀 チーズ＆前菜と
コンテ、ミモレット、ペコリーノ・ロマーノなどの熟成系ハードチーズと好相性。
赤ワインとは違ったやさしいコクが楽しめます。
🥖 軽めのおつまみに
グリッシーニやクラッカーなどの塩味系スナックと◎。
気軽な“アペロタイム”にぴったり。
🥗 野菜料理と
バーニャカウダー、スティック野菜、グリル野菜などのヘルシーな一皿にも。
ディップを添えれば、さらにワインの香りが引き立ちます。
🐟 魚介系にも
スモークサーモンやカラスミ、魚卵のパスタ、カルパッチョなどうまみの強い海の幸ともマッチ。
白ワインよりも「香り」が立ち、刺身とも相性良好です。
食と音楽も楽しみながら。
【山形・長野・岩手香が旅するワイン 新作N3の拘り】
香りの良い生食用ブドウで造るワイン。
新作「N3」のコンセプトは「三位一体（トリニティ）」です。
それは主にこのワインを作り上げてくれた日本の3つの地域の融合を意味しています。
一つめは、香り高いシャインマスカット。
長野県若穂保科（ほしな）にある、農業と福祉を融合させた「農福連携」を実践するファームで育てられたブドウは、社会的・経済的にも大きなメリットをもたらします。
二つめは、爽やかでジューシーなナイアガラ。
高山に囲まれ日照時間に寒暖差の激しい好立地で130年前からワイン作りが始まる長野県塩尻市で育てられました。
三つめは、岩手県陸前高田市のワイナリー。
創業明治38年の老舗のワイナリー神田葡萄園は、東日本大震災からの復興も果たし、６代目当主によりドライなプレミアム日本ワインを完成させました。一見アンバランスな三つの個性がひとつに溶け合い、N3は完成しました。その瞬間、香り、味わい、アペタイム——すべてが絡み合い、飲む人の感覚をそっと揺さぶる。生産者も、作り手も、そしてあなたも。
ワインを通して、あなたの素直な感情が、このワインに最後のデザインを施す。理屈から解放され、感覚で楽しむ自由。このワインに出会った人たちがハッピーになる事を願っています。
【リターンについて】
・今回の新作「N3」2024のリリース特典、早割でのご提供(数量限定)
・過去自信作との飲み比べセット、そしておまとめセット割での特別価格
・オンラインワイン講座＆社長との乾杯Zoom会(※白ワイン、赤ワイン講座が分かれています)
・ヌメロヌフ社長と一緒にワインの知識や歴史を聞きながら楽しむ会ワインペアリングディナー券
・アペタイムイベントチケット(参加券)
etc..
【アペタイムイベント詳細】
新作も登場！ヌメロヌフアペタイムイベント
日程：11/29(土)時間：15:00-17:30（14:30受付）
場所：cavo・2ドリンク＋軽食（シャルキュトリなど）付
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-13-3 ROOB６ １F
スケジュール
2025年10月27日クラウドファンディング開始予定
2025年11月30日 クラウドファンディング終了
2025年12月初旬〜 リターン発送
最後に
香りと時間と“食卓”が重なり合う瞬間を、大切な人と感じてほしい。
今回の新作N3、そして私たちのワインは、ただのワインではありません。
あなたのアペタイムをかたちにするための一滴です。
この想いに共感してくださる皆さまの応援が、私たちの未来を支えてくれます。どうぞよろしくお願いします。
これを機会に是非アペタイムと言う文化を知り、人生にゆとりある生活を感じて頂ける
キッカケとして頂ければ私は嬉しいです。
＜酒類販売管理者標識＞
販売業者：株式会社 Numéro Neuf〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-12-12 ジェイパーク中目黒505
代表取締役社長：崎濱 香
酒類販売管理者：崎濱 香
研修受講年月日：2023年12月7日
次回研修の受講期限：2026年12月6日
研修実施団体名：全国小売酒販組合中央会
酒類販売業免許番号：渋法(証明)第7009号
問い合わせ先：電話番号：03-6452-4749 (受付時間 10:00-16:00)アドレス : info@numero9.online
リスク&チャレンジ
※天候や配送問題などで、配送が遅延する可能性がございます。
※未成年の飲酒は法律で禁止されております。
※妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。
※不良品以外の品質等に関する返品・返金はお受けいたしかねます。※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。
最新の活動報告
もっと見る
終了のお礼
2025/12/09 11:16こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
残り2日
2025/11/28 17:14こんにちはNuméro Neufの崎濱ですNuméro Troisのクラウドファンディングは、ついに 残り2日 となりました。まずは、ここまで応援してくださった皆さまに心から感謝をお伝えします。ページを見に来てくれた方、シェアしてくれた方、気にかけてくれた方。そのひとつひとつが本当に力になっています。N3は、「日本の食用ぶどうの香りを、もっと自由にワインで表現したい」という想いから始まりました。収穫地や品種の特徴を見ながら、どうしたらシャインマスカットらしい香りを活かせるか。実際の仕込みを通して、試して、確かめて、また調整して──そうやって少しずつ形になってきた一本です。派手なドラマはありませんが、「この香りをもっと届けたい」「食前の一杯として気軽に楽しんでほしい」そんなシンプルでまっすぐな気持ちだけは、ずっと変わりません。残り2日間は、N3が大切にしている食用ぶどうだから出せる香りハーフボトルの気軽さ日本ワインとしての新しい楽しみ方これらを改めて丁寧にお伝えしていきます。最後の瞬間まで見守っていただけたら嬉しいです。引き続きどうぞよろしくお願いいたします もっと見る
リターンのワインは、クリスマス前に皆さまのもとへお届けできるように準備中
2025/11/19 12:00皆さま、いつも温かいご支援を本当にありがとうございます。Numéro Trois の崎濱カオリです新作ワインのクラウドファンディング返礼品について、大切なお知らせです。ご支援いただいたワインは、クリスマス前に皆さまのもとへお届けできるように準備を進めています一年の締めくくりとなる12月。大切な人と過ごす夜に、頑張った自分をねぎらう時間に、そっと寄り添う1本になれたら──そんな想いで”巻き”で頑張っています。そして現在、Numéro Neufのオリジナル2本用ギフトパッケージを制作中です。見た瞬間に“特別な気持ち”がわっと広がるような、シンプルで洗練されたデザインに仕上がってきています。ワインとギフトBOXの両方で、皆さまに喜んでいただけるよう最後まで丁寧に、心を込めてお届けします。クリスマス前のワクワクと一緒に、新しいNuméro Troisをお楽しみいただきたい。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。 もっと見る
コメント
もっと見る