ご覧頂きありがとうございます。

淡路島で農業をしております後藤敬宏と申します。

私は医療関係の仕事をしており、淡路島で働くご縁がありました。

そんな中、日々高齢者のお話を伺っていると

「昔はもっと畑があり淡路島は活気があった」

「子供たちは皆、働きに出て畑をする人が少なくなった」

近年淡路島の高齢化に伴い、農地放棄する方が急増しております。

「美しい淡路島を守りたい」、「美味しい淡路島の玉ねぎを守りたい」

この思いから、淡路島に移住して玉ねぎの生産を始めました！

淡路島の景観と名産品を守る、私の想いにご賛同いただければ幸いです。

冷蔵保存ができず、淡路島の玉ねぎを大量に破棄する事態が発生しています。

どうか皆様お力をお貸しください！

プロジェクト立ち上げの背景

・淡路島の高齢化に伴う農地放棄の現状

淡路島では高齢者人口比率は非常に高く、日本の20年先を行く、高齢化先進地域となっています。

農業を続けられる農家さんは減り、管理されなくなった畑が荒地となっている場所が淡路島のあらゆる場所でみられるようになりました。

この写真は、ほんの1枚ですが昔は畑があった場所になります。

・国産野菜を少しでも多く生産し子供たちに食べてもらいたい

現在、国内生産がとても少なく海外輸入に頼っている現状から少しでも国内生産をし安全に供給できる環境作りを目指しております。

日本で有名な淡路島の玉ねぎ、しかし生産者が高齢になってしまい廃業を余儀なくされ農地放棄となっております。

そんな農地を再生し、農業をやってみたい人達との橋渡し。

安全な野菜を食べてもらいたいと思いこのプロジェクトを考えました。

淡路島玉ねぎとの出会い

ある日、知り合いの農家さんから淡路島の玉ねぎをいただきオススメの食べ方を尋ねたところ「電子レンジでチンして食べてみて」と。

私は、そんなシンプルな食べ方をした事が無かったので驚きましたが、食べてみるとビックリ！！

野菜を食べて甘い！と思ったのは初めてでした。

淡路島玉ねぎの甘みと風味、素材の味だけでこんなにもおいしい野菜があるのだと衝撃を受けたことを覚えています。

淡路島の特産物である玉ねぎの魅力

・淡路島玉ねぎは温暖な気候と海のミネラルをたっぷり受けた土壌で時間をかけて丁寧に育て上げた玉ねぎです。通常たまねぎは4か月ほどで収穫しますが淡路島玉ねぎは6か月程、育て上げてから収穫します。温暖な気候と玉ねぎの発育に適した土壌で、特有の甘さと、とろみを出すのが特徴です。

・Amazon、楽天でランキング1位を獲得したことのある

絶品玉ねぎです！

師匠に弟子入り

そんな淡路島の甘くて美味しい玉ねぎを誰でも作れるのか？

いえ。そんな事はありません。玉ねぎ栽培にはいくつもの手順があり、

・土の改良

・畑に植える時期や植え方

・与える肥料の量や種類

・病気から玉ねぎを守る術

・害虫駆除の仕方

まだまだたくさんありますが、美味しい玉ねぎを育てるためにはノウハウが必要です！

そのために農業を長くしている方に弟子入りし玉ねぎのノウハウを学びました。

土の混ぜ方について学んでいます。

肥料の与え方を教えてくれました。

肥料の作り方も指導いただいています。

玉ねぎを生産するまでの道のり

玉ねぎが実るまでの過程を皆様にこの機会ですのでご覧いただきたいと思います。

①草刈り＆土壌づくり（7-8月）

下の写真の通り玉ねぎを植えていない時期は畑に雑草が生えます。その雑草を草刈し土をかき混ぜます。その際に必要な肥料も与え、土壌改良にも取り組んでいます。

草刈り前の畑

草刈り後の畑

②種まき＆苗育成（9-10月）

草刈り＆土壌改良後に種まきのシーズンを迎えます。種を下の写真のようなポットに土と一緒に入れて芽が出るのを促します。その後芽が伸びてくるまで毎日水やりを欠かさずに行います。

種まき後の風景

少し芽が出てきました

③苗を畑に移植（11―12月）

苗が十分に育ってこれば、苗箱より苗を取り出し畑に苗を移していきます。土壌改良した土から栄養を十分に吸収させ、海風に当てながら日々雑草を抜き管理していきます。

苗が元気に育ってきました！

育った苗を畑に移していきます。

移し終わった後の畑の風景

④病気予防＆害虫駆除（1-5月）

玉ねぎは病気に弱い食べ物です。病気から玉ねぎを守るために栄養剤を散布します。

また肥料も、玉ねぎ1つ1つに当たるように丁寧に与えていきます。そうすることで甘さがより引き立ち本当に甘い玉ねぎが出来ていきます。

⑤収穫（6月）

ここからは葉の部分と根の部分を丁寧に切り取り、収穫していきます。

⑥仕上げ作業

下の写真のような機械を使用し、玉ねぎに付いている土を落としピカピカになるまで磨いていきます。

⑦梱包＆出荷

見てください！磨き終えた後の玉ねぎになります！いかがでしょうか？

玉ねぎの生産にはこれだけの工程があります。少しでも魅力がお伝えできていれば嬉しく思います。

※下の写真は10キロになります。

玉ねぎを作りすぎて保存が出来ず、破棄しなければいけない事態が起こっています。

美味しくて甘い玉ねぎを一人でも多くの人に食べてほしい。

そう思って生産していますが、保存がきかず破棄しなければなりません。

どうか一人でも多く食べてもらいたいです。。

現在の準備状況

現在畑の面積は6アール程度となっております。私の元へは日々、近隣の高齢の方より自分のところの畑でも玉ねぎつくってくれへんか・・？と、お声がけいただきます。

現状お話頂いている、畑の総面積23アールです。

少しでも、畑を守り淡路島の玉ねぎを皆様に食べて頂きたい。

そのためには、機材の購入も必要不可欠であり、種代・肥料代・農薬代

全てが必要となっております！

　資金の使い道

　設備・資材費：約200万円

　種代: 約20万

　肥料代: 約80万

　送料：　　　約50万円

　機械代: 約300万

それ以外にも農業継続資金に充てさせていただきます。