プロジェクトの実行者について

私は大阪ミナミで25年間商売を続けてきた壱世と申します。多くの方々に支えられ、この地で様々な業種に挑戦してきました。今回のプロジェクトでは、私の経験と、鶴橋の超有名老舗寿司店で20年のキャリアを持つ熟練の寿司職人とのコラボレーションを実現します。彼の技術と私の経営ノウハウを融合させ、皆さんに喜んで貰える、親しみのある寿司屋を作り上げたいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

私たちが目指すのは、大阪ミナミにある元BARの店舗を寿司屋として再生し、訪れる人々に特別な時間を提供することです。寿司の美味しさはもちろん、その場の雰囲気やおもてなしを大切にしたいと考えています。内装やメニューにこだわり、お客様が心からリラックスできる空間を創りたいと考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

大阪ミナミの繁華街、かつては賑やかなBARだった場所に新しい命を吹き込みたい、そんな思いからこのプロジェクトを立ち上げました。新型コロナウイルスの影響で多くの飲食店が苦境に立たされる中、大阪の活気を取り戻したいという想いから、寿司屋という新しい挑戦に踏み切りました。しかし、資金不足により内装やメニューに十分なこだわりを持てない現状があるため、皆様のご支援をお願いしています。

これまでの活動と準備状況

私たちはこれまで、どのようにしてこの寿司屋を成功させるかを練り上げてきました。市場調査や、現地のニーズを調査し、どのようなコンセプトが最も支持されるかを検討してきました。寿司職人の圭さんも、試作を重ね、新しいメニューの開発に力を注いでいます。これらの準備が整い、あとは実現するための資金が必要な段階にきています。

リターンについて

初回割引チケット

スケジュール

2025年11月下旬～12月中　オープン

１月 クラウドファンディング終了

最後に

私たちの夢は、大阪ミナミに新たな風を吹き込むことです。寿司を通じて人々を繋ぎ、笑顔を生み出す場所を提供したいと考えています。この夢を実現するためには皆様のご支援が不可欠です。どうか私たちのプロジェクトにご協力いただき、一緒に新しい未来を築いていきましょう。心からの感謝とともに、皆様の応援をお待ちしております。