⭐︎うまい！安い！おかわり！

宇部市に地域貢献したい。

初めまして。後藤美里と申します。

地元の方々に愛される定食屋を作りたいという想いから山口県宇部市で新たな挑戦を始めます。

ぜひ皆様のお力添えをお借りして素敵なお店を築いていきたいなと思っております。

なぜ定食屋をオープンしようと思ったのかまずは夫婦のことについてご紹介します。

⭐︎プロフィール

後藤駿輔(キッチン担当)

山口県宇部市出身

進学を機に福岡へ。

天神の飲食店で修行を積み

料理のノウハウを学ぶ。

コロナ流行を機に地元宇部に帰り、飲食店の店長として働く。オーナーに独立の勉強をさせてもらい、開業の準備をする。

後藤美里(オーナー、接客担当)

福岡県福岡市出身

学生時代は天神の焼肉店、ブライダルのアルバイトをし、接客業務を学ぶ。

大学卒業後、大手旅行会社へ就職するもコロナ禍の為ほとんど仕事が出来ず。

結婚を機に宇部市へ移り住む。

⭐︎コロナ禍で仕事ができない、、、、しかしコロナがなかったらこのお店は生まれてない！

2人ともコロナ禍で仕事ができず痛い目に遭いましたがコロナがなかったら宇部市に住むことも飲食店をオープンしようとも思ってもなかったと思います。私自身、結婚するまで宇部のことを知らなかったのですが今では宇部市が大好きです！

　　　　【常盤公園　ロンギヌスの槍】

⭐︎目指せ！宇部市への地域貢献、子供連れも来やすい店へ！

私自身子供を育てていて外食のハードルは予想以上に高いことに気がつきました。

座敷はあるか？子供椅子はあるか？授乳やミルクはどうするか？行く前に必ず調べてからじゃないと飲食店に入れません。

そんな小さな子供を育てている方にも気軽にご飯を食べにきて欲しい、少しでも息抜きをしてほしいという想いからウェルカム赤ちゃんのお店を目指します。のちのちはランチとディナーの間に赤ちゃん連れ限定の時間を作ったり交流会なども開催したいなと思ってます。

⭐︎平日夜限定　学割定食も！

福岡の大学に通っていた頃は友達といろんなところにランチにいったり飲み歩いたりしてましたが残念ながら宇部には飲食店数が絶対的に少ない。もっと学生や若い人たちがお腹いっぱい食べれるお店を作りたい。そんな想いで夜メニューに学生割定食を作りました。

⭐︎リターンについて

お礼のメッセージメール　　3千円

ランチチケット(3千円分)　　7千円

お店特製オリジナルTシャツ　1万円

プレオープン食事会ご招待     5万円

ホームページでのご芳名記載　10万円

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

スケジュール

2025年11月　物件決定済み

2025年12月　融資申請、資格取得

2026年1月　店舗内装工事開始、厨房機器設置

2026年4月　オープン、リターン品発送

　　　　　【工事前の店舗の様子】

最後に

このプロジェクトは、私たちの夢を達成する為の大きな一歩です。

決してうまく行くことばかりではないと思いますが感謝の気持ちを忘れず食を通して笑顔をお届けする為に全力を尽くします！

どうか、私たちの挑戦を応援していただけたら幸いです。

このページを読んでいただきありがとうございました。