■ 博多駅で50年、変わらない“あたたかい接客”を守ってきた店が、存続の危機にあります。

▶ 3行でわかる今回のプロジェクト

• ・2015年の移転とコロナ返済で、博多駅の老舗土産店が存続の危機に。
  ・50年以上、福岡の小さな作り手を支え続け、地元の方にも愛されてきた店です。
  ・リターンでは、テレビ常連の明太子や人気土産をお届けします。

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「まるとめ」は、博多駅マイングで50年以上、福岡の「おいしいもの」「おすすめしたいもの」を紹介してきた小さな土産店です。

・テレビ常連の「青唐辛子明太子」
・海外のお客様も虜にする「明太子ふりかけ」
・香りで勝負する「大一元の柚子胡椒」

これらを、観光で福岡を訪れた方や、地元の方へ、ずっと届け続けてきた店がいま、存続の危機にあります。

「この店がなくなると、博多駅から“福岡の小さな声”が消える」

その未来を変えるためのクラウドファンディングです。

■ リターンでお届けする、福岡の名品たち

まるとめが50年かけて選び抜いてきた「福岡の名品」を、リターンとしてお届けします。
ここからは、その中でも特に人気の4品をご紹介します。

🍽 1. 楢崎商店 青唐辛子明太子（テレビ常連の名品）

青唐辛子の爽やかな辛みと明太子の旨味。

「辛いのに上品」「クセになる」とテレビで紹介され、リピーターも非常に多い逸品です。

🍽 2. “母ちゃんのふりかけ” 明太子風味（インバウンドにも人気）

145gで378円という“おそらく最安”の明太子風味ふりかけ。

最近では海外のお客様の購入も増え、「美味しい！」と驚かれる人気商品です。

ご飯にはもちろん、冷奴にかけてゴマ油を少々たらすのもオススメです。

🍽 3. 大一元の柚子胡椒（香りが段違いの逸品）

小さな会社が丁寧に作る柚子胡椒。

香りの立ち方が強く、ほのかなフルーティーさも特徴です。

大量生産ではないからこその特別な味わいがあります。

■ 50年間、“人とのつながり”で続いてきた博多駅の土産店

「まるとめ」の一番の特徴は、実は商品よりも “人” にあります。

この50年、福岡の小さな会社と一緒に歩んできました。店頭には、長年慣れ親しんだ60〜70代のベテランの姿があります。

ふらっと訪れた方が、帰省や出張のたびにまた立ち寄ってくださる。
数年ぶりに来られたお客様が、変わらないスタッフの姿に思わず笑顔になる。
スタッフもその顔を覚えていて、「お久しぶりですね」と自然に声が出る。

そんな、“人と人”の関係が続いてきた店です。

この店では、創業者からこんな言葉を受け継いでいます。

「強い商品がなくてもいい。人柄を大切にしなさい」

派手なオリジナル商品はありません。
独占契約の商品もありません。

まるとめの50年以上の歴史は、人柄を気に入ってくださったお客様がまた訪れてくださった結果です。
そのつながりが、この店にしかない「福岡のあたたかさ」を形づくっています。

■ 存続の危機

お客様の笑顔に支えられて続いてきた店にも、少しずつ積み重なった問題がありました。

それがいま、大きな壁となって立ちはだかっています。

▶ 思っていた以上に大きかった“場所の影響”

以前は、駅構内のメイン通路に面しており、通勤・観光・乗り換えのお客様が自然に前を通る、恵まれた場所にありました。

しかし、駅全体の再整備に伴うレイアウト変更で、どうしても店は奥まった位置へ移らざるを得なくなりました。

移転前、亡くなった母や叔母は「ここに移るとお客様が減るよ」と心配していました。
その予感は、現実となりました。

メイン通路から外れたことで、店の前を通る人の数が明確に減り、来店のきっかけそのものが失われてしまったのです。

移転前と同じ販促や商品構成を続けているのに、
・以前なら売れていた時間帯に売れない
・週末の勢いが以前ほど出ない
・忙しいはずの時期でも静かな時間が増える

こうした小さな変化が日々積み重なり、気づけば全体の売上がゆっくりと下がり続ける状態になっていました。

■ コロナ禍での融資が、いま重くのしかかっている

▶ 店を閉めずに済んだのは、コロナ融資のおかげでした

コロナ禍の数年間は、お客様がほとんど来ず、売上がゼロに近づく日も珍しくありませんでした。

その中で、店を閉めずに踏ん張れたのは、政府の給付金やコロナ融資のおかげでした。
まさに「今を生き延びるための命綱」になっていました。

▶ なぜ、資金がある間に次の手を打てなかったのか

本来であれば、この資金があるうちに次の打ち手を進めるべきだったと、今振り返ればそう思います。

しかし、私たちのような小さいお店では、今日を乗り越えるための業務で精一杯で、次の取り組みに向けた準備ができませんでした。

コロナの影響で状況が日々変わり、

・営業時間の急な変更
・仕入量の調整
・廃棄の管理
・感染対策に伴う作業増
・スタッフの体調管理

など、想像以上に細かい判断と対応が続いていました。

さらに高齢のスタッフが多く、一人ひとりの負担や安全に気を配る必要があり、毎日をまわすだけで精一杯の状態が長く続きました。

▶ だからこそ新しい取り組みに手が回らなかった

通販への本格移行や発信の強化など、「やらなければ」と頭では分かっていても、実際には手も時間も回らず、新しい取り組みを始める余裕がまったくありませんでした。

動きたくても動けない状態が、長く続いてしまったのです。

▶ そして今、その時の融資の返済が重くのしかかっている

売上が完全に戻らないまま返済がスタートしたため、返済額を確保するために

・人件費を削る
・仕入を抑える
・在庫を減らす

といった、まず守るための運営に偏らざるを得ませんでした。

しかし、私たちのような人間力を大切にしているお店では、人を減らせば売上も下がります。
売上が下がると余計に苦しくなり、さらに削らなければならない状況に陥ります。

まさに、

「返済のために削る → 削ったせいでより苦しくなる」

という悪循環が続いています。

本当は、通販の強化、PRや発信の強化など、新しい挑戦に力を入れたい。

しかし、返済の支払いを確保するだけで精一杯で、改善に向ける余力がまったく残っていないのが実情です。

■ クラウドファンディングで実現したい未来

▶ 50年続いた“人柄の接客”を守るために。

「まるとめ」の価値は、商品以上に“人とのやり取り”にあります。

長年店を支えてきた60〜70代のスタッフが、来店されたお客様を覚えていて、「また来てくれたんですね」と声をかける。

そのあたたかい空気こそ、50年以上この店が愛されてきた理由です。

しかしここ数年、売上の落ち込みや返済の負担が重なる中で、本来必要な人数で店頭に立つことが難しい場面が増えてきました。

・忙しい時間帯でもレジが1人体制になる
・声かけや商品の説明に十分な時間が割けない
・お客様が相談しにくい雰囲気になる

決して誰かを減らしたいわけではなく、むしろ長く働いてきたスタッフを守りたい。
そのために、最低限の体制を取り戻す必要があります。

▶ ご支援で実現できること

今回のご支援をいただければ

・お客様と向き合える時間が生まれます。
・商品の魅力を丁寧に伝えられる体制に戻れます。
・久しぶりのお客様ともゆっくり会話できる余裕が生まれます。

つまり、この店らしい接客を未来につなぐための土台を取り戻します。

それは売上のためだけではありません。
お客様が「また寄りたい」と感じられる、あのあたたかさ守るためです。

■ この店を支えてきた方々の声

ありがたいことに、長年この店に関わってくださっている方々から、応援の言葉をいただいています。

楢崎商店様

この度、クラウドファンディングに取り組まれるとのこと、心より敬意を表します。
我々楢崎商店は、これまで長きにわたり、「まるとめ」様と共に博多の味をお客様へお届けしてまいりました。

博多駅という多くの方が行き交う場所で、地域の魅力と伝統の味を大切に伝えてこられた「まるとめ」様の存在は、私どもにとりましても大変心強く、そして欠かすことの出来ない大切なパートナーでございます。

今回のクラウドファンディングに込められた「まるとめ」様の真摯な想いと揺るぎない信念に、深く共感いたしております。

その取り組みが、多くの皆さまの共感と温かな支援につながり、さらに大きな価値を生み出していかれることを強く願っております。

これからも「博多の味」と「地域の誇り」をともに守り育んでいけますよう、我々楢崎商店一同、変わらぬ思いで心より応援申し上げます。

末筆ながら、クラウドファンディングのご成功と、「まるとめ」様の一層のご発展を心よりお祈り申し上げます。

秋本豪様・上田展久様

赤唐辛子とはひと味違う爽やかな辛さがクセになる「青唐辛子明太子」が好きです。
一口食べればその清々しい辛みと旨みにお箸が止りません。

「無くなってから注文」ではなく、常に冷凍庫にストックが無いと不安です(笑)。
大事な方への贈り物・懐かしい方へのお土産・ちょっとした手土産にもなります。

そんな大好きな明太子ですが、博多駅ではまるとめさん以外に置いてある所が少ないので、帰省の際には必ず立ち寄り、まとめ買いします。

また最近は通販サイトもとても便利で良く利用しています。

今回のクラウドファンディングの成功を心より応援しております！

博多駅長 加藤邦忠様

博多の美味しいものを販売されているまるとめさん、
お土産品はもとより、日々の食卓に重宝しそうな食材もたくさんあります。

私のおすすめは楢崎商店さんの「青唐辛子明太子」。ピリっとしてとても美味しいです。

この度のクラウドファンディングが成功することと、これをきっかけとしてもっと多くの皆様方にまるとめさんを知って頂き、観光・お仕事・帰省などで博多を訪れるお客様にとって無くてはならないお店として、これからもずっと元気に営業される事を祈念しております。

■ 支援金の使い道

いただいたご支援は、店を立て直すために本当に必要な部分に、ひとつひとつ大切に使わせていただきます。

▶ 接客体制を整えるための人件費の補填

現在、人手が足りない時間帯が増え、「声をかけたいのにかけられない」「商品の説明が十分にできない」という状況が続いています。

今回のご支援は、必要以上の人員を増やすためではなく、“本来の人数に戻すため”に使わせていただきます。

長く働いてきたベテランのスタッフが、無理なく店頭に立ち続けられるようにするための費用です。

▶ 通販サイトの改善・商品の撮影・情報整備

この店を知ってもらうためには、“通販サイトを見たときに伝わる状態”を整えることが不可欠です。

・写真撮影
・商品の魅力が伝わる説明文の整備
・通販ページの改善

といった、「一度整えれば長く使えるもの」にご支援を活用します。

▶ 迷いなく来店できるための店頭・案内改善

店舗が奥まった場所にあるため、「行きたくても見つけられない」という声が少なくありません。

そこで、

・店頭の案内表示
・分かりやすいアクセス案内の制作
・地図や店頭POPの改善

など、一度整えれば継続的に機能する施策にご支援を使わせていただきます。

■ なぜ、この使い道なのか？

何かを削ることでこの状況を耐え忍ぶのは、もう限界に来ています。

今回の支援は、派手な新規事業のためでも、贅沢な設備投資のためでもありません。
必要以上の人を増やすためでもありません。

今回の支援で実現したいのは、大きな改革ではなく、「店が本来の姿に戻るための最低限の回復」 です。

・スタッフが落ち着いて接客できる
・商品がきちんと伝わる状態に整う
・迷わず来店できるようになる

こうした本来あるべき姿に戻すための、最低限の回復と立て直しのための支援です。

大きく前に進むためではなく、まずはこの店を続けていくために必要なところへ、確実に。
その想いから、この使い道を選びました。

■ 最後に

この店には、長く通ってくれたお客様がいます。
小さな作り手を支え続けた歴史があります。

そして、亡くなった創業者の「人柄を大切に」という教えがあります。

大手のように派手なオリジナル商品はありません。
それでも50年以上続けてこれたのは、スタッフのあたたかさを理由に足を運んでくださる方がいたからです。
その積み重ねこそ、この店が守ってきた“福岡らしさ”のひとつだと思います。

いま、その流れが途切れかけています。
この店で育まれてきた人とのつながり・やり取り・笑顔の連鎖をこれからも続けたい。

どうか、この場所を未来へつなぐ力を貸してください。

あなたの支援が、福岡の味と、この店に刻まれた人との記憶を守ります。

■ リターンについて

▶ 【特別支援】お名前掲示（小）＆スタミナラーメンセット

・名称：ラグビー部ラーメン
・内容量：4個入り × 1

［原材料］
【麺】小麦粉(国内製造)、食塩、植物性蛋白、植物性油脂、乾燥卵白／酒精、かんすい、卵殻焼成Ca、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)
【スープ】ポーク調味エキス、醤油、食塩、調製ラード、蛋白加水分解物、香味油、砂糖、香辛料／調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、着色料(カラメル)、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)
【調味油】ラード、にんにく、ごま油、玉ねぎ、わけぎ、唐辛子／酸化防止剤(V.E、V.C)、(一部にごま・豚肉を含む)
【紅生姜】塩漬生姜、食塩、醸造酢／酸味料、保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102)
【ごま】ごま

［アレルゲン］
小麦、卵、ごま、大豆、豚肉

［保存方法］常温(冷暗所)

［賞味期限］30日

・名称：大一元ゆずごしょう
・内容量：80g × 1個

［原材料名］柚子皮・柚子酢・食塩・赤唐辛子

［内容量］80g

［保存方法］要冷蔵

［賞味期限］150日

・名称：母ちゃんのふりかけ明太子風味
・内容量：145g × 1個

［原材料名］
調味乾燥わかめ (わかめ(中国産))、ごま、乳糖、砂糖、食塩、還元水飴、みりん、昆布粉末、粉末しょうゆ、魚介エキスパウダー、たらこ加工品/調味料 (アミノ酸等)、紅麹色素、アナトー色素、パプリカ色素、香辛料抽出物、 (一部に乳成分・小麦・大豆・ごまを含む)

［保存方法］常温

［賞味期限］150日

・名称；梅の実ひじき
・内容量：150g × 1個

［原材料名］
ひじき(韓国産)、梅、砂糖、食塩、ごま、発酵調味料、酵母エキス、たん白加水分解物、昆布粉末/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、甘味料(ステビア)、香料、ビタミンB1、赤色102号アレルゲン: 特定八大アレルゲン(卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみ)は不使用

［保存方法］要冷蔵

［賞味期限］30日

▶ 【全力支援】お名前掲示（大）＆明太子・ラーメンセット

・名称：青唐辛子明太子
・内容量：200g × 3個

［原材料名］けそうだらの卵巣(米国、ロシア産)、食塩、合成清酒、青唐辛子、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、酵素、ナイアシン、酸味料、発色剤(亜鉛酸Na)

［保存方法］要冷蔵

［賞味期限］14日間

・名称：ラグビー部ラーメン
・内容量：4個入り × 1

［原材料］【麺】小麦粉(国内製造)、食塩、植物性蛋白、植物性油脂、乾燥卵白／酒精、かんすい、卵殻焼成Ca、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)【スープ】ポーク調味エキス、醤油、食塩、調製ラード、蛋白加水分解物、香味油、砂糖、香辛料／調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、着色料(カラメル)、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)【調味油】ラード、にんにく、ごま油、玉ねぎ、わけぎ、唐辛子／酸化防止剤(V.E、V.C)、(一部にごま・豚肉を含む)【紅生姜】塩漬生姜、食塩、醸造酢／酸味料、保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102)【ごま】ごま

［アレルゲン］小麦、卵、ごま、大豆、豚肉

［保存方法］常温(冷暗所)

［賞味期限］30日

・名称：大一元ゆずごしょう
・内容量：80g × 1個

［原材料名］柚子皮・柚子酢・食塩・赤唐辛子

［内容量］80g

［保存方法］要冷蔵

［賞味期限］150日

・名称：母ちゃんのふりかけ明太子風味
・内容量：145g × 1個

［原材料名］調味乾燥わかめ (わかめ(中国産))、ごま、乳糖、砂糖、食塩、還元水飴、みりん、昆布粉末、粉末しょうゆ、魚介エキスパウダー、たらこ加工品/調味料 (アミノ酸等)、紅麹色素、アナトー色素、パプリカ色素、香辛料抽出物、 (一部に乳成分・小麦・大豆・ごまを含む)

［保存方法］常温

［賞味期限］150日

・名称；梅の実ひじき
・内容量：150g × 1個

［原材料名］ひじき(韓国産)、梅、砂糖、食塩、ごま、発酵調味料、酵母エキス、たん白加水分解物、昆布粉末/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、甘味料(ステビア)、香料、ビタミンB1、赤色102号アレルゲン: 特定八大アレルゲン(卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみ)は不使用

［保存方法］要冷蔵

［賞味期限］30日