🌷このプロジェクトについて

この度は私のプロジェクトページをご覧いただき、ありがとうございます！🌟

風音(カザネ)と申します。

私は杉並区、世田谷区エリアで、世代を超えて気軽に立ち寄れる地域密着型のスナックを開店したいと考えています。

まずはじめに私自身と、プロジェクト考案のきっかけについて紹介いたします。

＜これまでの接客業の経験について＞

ガールズバー、高級クラブ、スナックで働きながら接客の経験を積んできました。店舗運営の経験としては、スナックでママを経験したのと、直近ではガールズバーで店長をしておりました。

そして現在28歳になり、今回「自分のお店を持つ」という夢の実現に向け動き出した次第です。

＜プロジェクト考案のきっかけ＞

私は、地元である栃木県にて大学に通い、国際学を学んでおりました。大学在学中から、将来は接客業に携わりたいと思っており、加えて海外文化や外国語に関心があった当時の私の夢は、キャビンアテンダントになることでした。

英語の習得のため留学に行くなどアクティブに動き回っていた学生時代でしたが、いざ就活！となったのはまさにコロナ禍に突入した2020年のことでした。航空会社の採用は中止になり...難航した就職活動でしたが、あるアパレル企業に就職。

地元栃木を出て、都内百貨店にて勤務していましたが、世の中はコロナ禍の真っ只中。百貨店の休館に伴い自宅待機。お給料も減給になるなど、なかなか波乱の社会人の幕開けでした…

そんな中、最初はなんとなく副業で始めたナイトワークでの経験が大きな転機となりました。お酒の入った席だからこそできるざっくばらんな会話や、素敵なお客様との出会い、「初めましてのお客様」が「常連さん」になってくださることへの喜びから接客のやりがいを感じ、生涯かけて続けたい仕事に出会ったのです。

特に地元の方々と直接ふれあうことができる小さなバーやスナックの魅力に惹かれ、いつか自分の店を持ちたいという夢を抱くようになりました。

単なる飲食店ではなく、人と人がつながり、「ただいま」と言えるようなみんなの居場所が作りたいのです。

🌷なぜ今このプロジェクトが必要なのか 

これまでお店に勤務してきて、だんだんと、「ここはこうできないかな」「こうすればもっと喜んでもらえるのではないか」と考えるようになり、それを形にしたいという思いを抱いてきました。

一方で、資金調達という点ではなかなか自分一人では力不足なところがあり、お店を出すことを諦めてきました。

しかし、クラウドファンディングを通してお力添えをいただくことで、もっと自分のスタイルで人と人とのつながりを生み出し日々の生活に温もりを届けられるのではないかと思い、開業に必要な資格も取得した今、スナック開業への挑戦に至りました。

接客に加えて店舗運営と、経験を積みながら奔走してきた20代。

28歳になった今、その集大成としてこのプロジェクトに挑戦したいと思っています。

🌷私が目指すお店について

私が実現したいのは【スナックとバーの掛け合わせ】のような、

温かみのある接客＋種類豊富なお酒を楽しめるお店です。

↓↓↓

最近まで働いていたお店での、1対多人数のお客様への対応経験を通じて、お客様同士の自然な繋がりを作ることが得意になりました。会話を楽しみたいお客様にとっての新たな繋がりと出会いの機会の創出として、そのスキルを活かせればと思っています。もちろん、無理に会話をしたくないお客様の気持ちも大切にし、その場の空気感を読んだ繊細な接客を心がけたいと思っています。

スナックの持つ温もりのある接客はそのままに、お酒の種類を豊富に揃え、女性のお客様やお酒があまり得意ではない方にも喜んでいただけるよう、トレンドに沿ったお酒やカクテルも随時入荷する予定です。

内装や雰囲気については、物件が未定のためあくまでイメージになってしまいますが、以下のような小箱のお店を構想しています。

🌷私がこの挑戦をする意味

「来て良かったな」のために

100点を取りたければ120点を目指しなさい。好きな言葉で、接客業をする上でも心に置いています。しかし、正解がないのが接客業の面白いところだとも思っています。正解がない中でも、少しでも多くのお客様に来て良かったなと感じていただく。それを実現したいと思っています。

「若い世代へのスナック文化の普及」

スナックって、常連のお客さんばかりで入りづらいんじゃないか…

そんな風に感じている若い世代にこそ、孤独を感じていたり誰かと話したいと思っている人が多いのではないでしょうか。私自身、地元の栃木から東京に引っ越してきて、人との繋がりや居場所の欲しさを経験しました。

お店を決める時に「どんなお店なのか分からない」となると、特に若い世代の来店が遠ざかるのではないかと考えています。そのためSNSを使って店内の様子などをお届けし、入りやすさと来店のきっかけを創出しようと思っています。

若い世代も含め幅広い世代のお客様がいる。そんなお店を作りたいです。

🌷特別なイベントのアイデア 

月末には『言い値』でお会計をしていただくユニークなイベントも企画しています。お客様がその日の満足度に応じて支払い額を決めるという、信頼関係を大切にしたスナックならではの試みです。

このようなアットホームで心温まる体験を通じて、お客様には単なる消費者ではなく、お店を一緒に育ててくれる仲間のような存在になっていただきたいと思っています。

🌷リターンについて

この度こちらのプロジェクトにご支援いただいた皆様には、心を込めて以下のリターンをご用意いたします。

⚫︎開店前のプレオープンへの特別招待では、完成したばかりのお店を一足先に体験していただけます。

⚫︎ご希望の方にはお名前入りのオリジナルグラスや、店内に支援者様のお名前を刻んだボードを設置させていただきます。

⚫︎ドリンクチケットをお渡しするというリターンも考えています。

⚫︎さらに特別なリターンとして、支援者様がお好きなお酒をお聞かせいただき、それを実際に仕入れて（仕入れの可否についてはご相談になります）メニューとして提供するサービスもご用意しています。あなたのリクエストが、お店の個性を彩る一部になるのです。

🌷現在の準備状況とスケジュール 

現在、杉並区・世田谷区エリアで物件を探しており、食品衛生責任者の資格取得を済ませ、メニューや内装プランの準備も進めています。2026年12月下旬からのクラウドファンディング実施を予定しており、目標金額は300万円です。

この資金で物件の取得、内装工事、初期の設備投資と仕入れを行い、皆様をお迎えできる素敵な空間を作り上げたいと思います。

資格は取得済みです。皆様からどうかご支援いただき、良い物件が見つかり次第動き出せる状態です！

—— 最後に —— 

このプロジェクトは、私一人の力では到底実現できません。皆様のご支援があってこそ、多くの人が笑顔になれる場所を作ることができるのです。

東京で新しいつながりを求めている方、温かい居場所を必要としている方、そしてスナック文化を若い世代にも広めていきたいと考える方々と一緒に、素晴らしいお店を作り上げていきたいと思います。

ご支援のほど、

どうぞよろしくお願いいたします！！