リゾナーレ八ヶ岳に新店舗をオープンします

はじめまして！そして、いつもB-Ponoをご利用いただいている皆様、ページをご覧いただきありがとうございます！長野県の松本市、塩尻市、安曇野市にて、本場のアメリカンハンバーガー店「B-Pono」を3店舗経営しております、オーナーです。

「信州にいながら、本場アメリカの空気感と味を楽しめる場所を作りたい」

そんな想いで創業してから、私たちはひたすらにハンバーガーと向き合ってきました。肉の挽き方一つで変わる食感、ソースの酸味と甘みのバランス、そして何より、お店に入った瞬間に日常を忘れられるような空間づくり。

おかげさまで、地元・長野県の皆様に愛され、週末には家族連れやカップル、ご友人同士で賑わうお店へと成長することができました。私たちがここまでこれたのは、間違いなく「B-Ponoの味が好きだ」と言って通ってくださる皆様のおかげです。

そして今、私たちは皆様と共に、ブランド史上最大の「新しいステージ」へ踏み出そうとしています。

星野リゾート「リゾナーレ八ヶ岳」出店への挑戦！

松本・塩尻・安曇野で店舗を構える私たちに、非常に大きな、そして光栄な機会が巡ってきました。山梨県・小淵沢にある日本屈指のリゾート施設、星野リゾート「リゾナーレ八ヶ岳」への出店が決まったのです。

リゾナーレ八ヶ岳といえば、世界的建築家によるデザインと豊かな自然が調和し、全国・海外から多くのお客様が訪れる素晴らしい場所です。「あのような素敵な場所で、私たちのハンバーガーを提供できたら…」そんな漠然とした憧れはありましたが、今回、不思議なご縁があり、実際にテナントとして入らせていただく話がまとまりました。

もちろん、今の店舗を飛び出し、リゾート地という新しい環境へ進出することに、迷いがなかったわけではありません。しかし、現地へ足を運び、あの特別な空間の空気を感じた時、私たちの心は決まりました。

「松本・塩尻・安曇野で地域の皆様に育てていただいたこの味を、もっと広い世界へ届けたい」「リゾートを訪れるお客様の思い出に残るような、最高のハンバーガー体験を提供したい」

地元の皆様に支えられてきた自信を胸に、私たちはこの「リゾナーレ八ヶ岳」という新しいステージでの挑戦を決意いたしました。

【なぜクラウドファンディングなのか】

通常であれば、広告や宣伝に大きなお金を掛ける選択もあります。

でも私たちはこう考えました。

そのお金を、応援してくれる人に直接使いたい。

だから今回、宣伝費をクラウドファンディングに回し、「皆さまへの還元」という形でお返しすることにしました。

【B-Ponoのこだわり】リゾートの空気にも負けない！五感を揺さぶる「本物のハンバーガー」

なぜ、私たちがここまでハンバーガーにこだわるのか。改めて、B-Ponoの「味」と「心」についてお話しさせてください。

■ 妥協なき「肉」へのこだわりB-Ponoのパティは、ただのハンバーグではありません。ステーキを頬張っているかのような「肉肉しさ」を最優先にしています。噛むたびに溢れ出す肉汁と、濃厚な旨味。牛肉本来の力強さを感じていただけるよう、部位の配合から焼き加減まで徹底的に研究しました。

■ 具材を支える「特製バンズ」主役のパティを受け止めるバンズも重要です。肉汁を吸ってもベチャッとならず、小麦の香ばしさがしっかり残る特注のバンズを使用。外はカリッと、中はフワッと。具材との一体感を計算し尽くしています。

■ 「Pono」の精神店名にある「Pono（ポノ）」は、ハワイ語で「善良な」「本来あるべき状態」「幸福」などを意味します。私たちが提供したいのは、単なる食事ではありません。「美味しいものを食べて、大切な人と笑い合う」そんな、人間にとって一番幸せで「本来あるべき時間」を提供したい。その想いが、すべてのメニューと接客に込められています。

リゾナーレ八ヶ岳店でも、このクオリティと精神は一切ブレません。むしろ、リゾートという特別な場所だからこそ、より一層「最高のPono」を感じていただけるはずです。

【これまでの歩み】地域に愛され、磨き上げた「B-Pono」の5年間

2019年12月。冬の信州でB-Ponoは産声を上げました。そこから約5年。決して平坦な道のりではありませんでしたが、私たちは松本・塩尻・安曇野の3店舗で、ひたむきに地域の皆様と向き合い続けてきました。

私たちがこだわり続けてきたのは、単なるファストフードではない、「高級ハンバーガー」という特別な食体験です。

妥協のない食材選び、感動を生む調理技術、そして「また来たい」と思っていただける温かい接客。3店舗の運営を通じて培った、人材育成や品質管理のノウハウ。これらは私たちの誇りであり、財産です。

今回、リゾナーレ八ヶ岳という素晴らしい場所への切符を掴めたのも、この地道な積み重ねと、「信州で一番のハンバーガー屋でありたい」というブレない信念があったからこそだと自負しております。

この5年間で磨き上げた「B-Ponoクオリティ」を武器に、新しい舞台でも皆様に感動をお届けします。

【プロジェクトの目的】お店という「場所」ではなく、皆様と「物語」を作りたい

今回のリゾナーレ八ヶ岳店への出店にあたり、お店の建物や厨房といった「舞台」の準備は、私たちが責任を持って整えました。

しかし、どれだけ立派な建物があっても、それだけでは「良いお店」とは言えません。お店に明かりを灯し、あたたかい空気を吹き込むのは、いつだって「人の想い」だからです。

「なぜ、クラウドファンディングをするのか？」

それは、この新しい挑戦の「最初の１ページ目」を、皆様と一緒に描きたいからです。

リゾナーレ八ヶ岳という憧れの場所で、私たちはまだ真っ白な状態です。ただ扉を開けて「いらっしゃいませ」とお客様を待つだけでは、少し寂しい。どうせなら、オープン初日から、まるでずっとそこにあったかのような、笑顔と熱気に溢れる場所にしたい。

「あのお店、私がオープンさせたんだよ」「私たちのハンバーガー屋さんなんだよ」

そうやって、皆様が自分のことのように語れるお店にしたいのです。いただいたご支援は、この新しいお店が最高に輝くスタートを切るための「準備」と「彩り」に使わせていただきます。

出店じゃない。仲間づくり。

それが、このプロジェクトの本質です。B-Ponoのリゾナーレ八ヶ岳店は、ここに関わってくださる全ての皆様と、「最高のワクワク」を共有する秘密基地のような場所にしたいと考えています。

オープンに向けたスケジュール

※予定

R8年2月末 物件契約完了
R8年4月末 クラウドファンディング終了
R8年4月末 新店舗オープン
R8年5月～ リターン発送　　

現在、星野リゾート様との詳細な打ち合わせを進めており、2026年ゴールデンウィークのオープンを目指しています。クラウドファンディングの成功により、オープン前からの認知度向上と、支援者の皆様とのコミュニケーションを深めてまいります。

設備工事と並行して、スタッフの研修や新メニューの開発も進める予定です。リゾナーレ八ヶ岳という特別な場所にふさわしい、最高のハンバーガー体験をお届けできるよう準備を重ねてまいります。

リターンについて

今回のクラウドファンディングでは、「まずは応援」から「名誉常連」「メニュー命名」まで、B-Ponoとの関わり方をいくつもご用意しました。
食べて、広めて、名前を残して。みなさまのお好みで、この挑戦に加わっていただけたら嬉しいです。

ぜひ一度、私たちのハンバーガーを食べに来てください！
メニューはインスタグラム、ＨＰをご覧ください。
インスタグラム：https://www.instagram.com/b_pono0263/
ＨＰ：https://americandinerbpono.studio.site/

【気持ちで応援いただける方へ】 想いをのせて応援コース

◎3,000円　感謝の気持ちを込めたお礼のメッセージをお送りします

【まずは食べてほしい！】お得にお食事が楽しめる「お食事券」

◎5,000円【BｰPonoお食事券チケット】※全店舗共通 ご飲食チケット6,000円分

◎10,000円【BｰPonoお食事券チケット】※全店舗共通 ご飲食チケット12,000円分

【リゾナーレ八ヶ岳限定】特別な体験・レジャープラン

◎10,000円【リゾナーレ八ヶ岳限定】子どもが主役！キッズバーガー作り体験 ～作って、食べて、家族の思い出に～

◎10,000円【リゾナーレ八ヶ岳宿泊者限定】ファストパス付きBｰPonoご飲食チケット8,000円分

【クラファングッズ】B-Ponoオリジナルグッズ

◎4,000円【クラファングッズ】BｰPonoサポーターズ・オリジナルマグカップ＋BｰPonoご飲食チケット500円分

◎6,000円【クラファングッズ】BｰPonoサポーターズオリジナルTｰシャツ＋BｰPonoご飲食チケット1,000円分

◎10,000円【クラファングッズ】オリジナルTｰシャツ＋オリジナルマグカップ＋BｰPonoご飲食チケット2,000円分

【クラファン限定】お店と一緒に盛り上がる参加型リターン

◎5,000円【推しバーガー布教権】あなたの推し、みんなに布教しませんか？ 「友達や家族、3人連れてきてください」

◎20,000円【BｰPonoパスポート】全店共通・「名誉常連」会員権

◎50,000円【個人向け】バーガー命名権（期間限定）「あなたの名前、メニューにします」

【企業・団体様向け】貸切＆スペシャルスポンサー

◎100,000円【企業向け】貸切宴会プラン（～20名まで）※安曇野本店のみ

◎100,000円【企業限定】バーガー命名権（期間限定）「あなたの名前、メニューにします」

【最後に】長野から世界へ。B-Pono第2章の幕開けを、あなたの手で

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。

松本・塩尻・安曇野の3店舗で始まったB-Ponoの物語は、皆様のおかげで「星野リゾート」という大きな舞台へと進みます。正直なところ、新しい土地での挑戦にはプレッシャーもあります。それでも、「B-Ponoのハンバーガーなら大丈夫」「絶対にお客さんを笑顔にできる」という確信があるのは、これまで支えてくださった皆様の笑顔を知っているからです。

このクラウドファンディングは、B-Ponoが、長野のローカルブランドから、多くの人に愛される全国区のブランドへと羽ばたくための「決起集会」です。

リゾナーレ八ヶ岳店がオープンした暁には、ぜひお店に遊びに来てください。最高のハンバーガーと、とびきりの笑顔で、「おかえりなさい！」とお迎えすることをお約束します。

熱いご支援、応援を心よりお待ちしております！