LINEで送るプロジェクトの実行者について
coffee&bakeryPauseの店主の近田と申します。パンとコーヒーを中心に、地域に根ざしたサービスを提供しており、これまで多くの方々に支えられながら事業を展開してきました。パンとコーヒーでお客さんの活力になる事を第一に考え、常に新しい挑戦を続けています。今回のクラウドファンディングプロジェクトを通じて、さらなる成長を目指していきたいと考えています。
このプロジェクトで実現したいこと
目標は、名古屋市港区から東区への移転を成功させ、より多くの方々に私たちのサービスを提供することです。新しい場所で、地域の皆様に愛される存在として、港区と変わらないパンとコーヒーをお届けします。移転に伴い、サービスのクオリティを向上させ、より多くの方々に喜んでいただけるような環境を整えたいと考えています。
プロジェクト立ち上げの背景
私が小さい頃家族で週末にモーニング行ける事がとても楽しみでした。何でもないようなトーストとアイスミルクがその当時の私には大切な時間だったと思います
私は25歳までブラックコーヒーが飲めない時にハワイへ行く機会があり、そこでブラックコーヒーが飲めるようになり
オーストラリアの短期留学でバリスタという存在を知りました
パン屋のパンとバリスタのコーヒーで最高のモーニングを作れると思い、東京でパンとコーヒーを学びレンタルキッチンで週に一度試行錯誤しながら営業をしてました
その時から自家製であんこを炊いてオリジナルのあんバターが1番の人気商品でした
そこから名古屋に帰り、ご縁があって名古屋市港区で開業させていただきました。昨年12月に使用していた駐車場がなくなってしまい、営業に支障をきたした為移転に踏み切りました
もっとより多くの方々にお店のパンを届けたいと思い、より利便性の高い場所でのサービス提供を検討するようになりました。港区で学んだ事やお客さんの声で商品化したものをより多くの方に広げたいです。この移転は、単なる場所の変更ではなく東京、名古屋市港区のお客さんによって作り上げていただいたこのお店をより多くの人にもっと届けたいプロジェクトです
これまでの活動と準備状況
これまで、名古屋市内のマルシェの参加や、お客さんの声を商品化やメニューにするサービスを展開してきました。移転に向けては、物件の選定や移転計画の策定など、着実に準備を進めています。また、現在のお客さんへのサービスとして冷凍パンの販売やラテアート体験などを考えています。これらの取り組みを通じて、移転後も安心してサービスをご利用いただけるよう努めています。
リターンについて
○シュトーレンを含む豪華パンセット
○あんバター5種セット
○お絵描きラテ&パン体験
○カンパーニュセット
○フランスパンセット
○ラテアート体験会
スケジュール
2月後半店舗移転開始
3月営業許可&営業開始
4月リターン発送予定
最後に
最後まで読んでいただきありがとうございます！
新しい店舗で、さらに多くの方にこだわりの自家製パンと淹れたてのコーヒーを楽しんでいただくために、このプロジェクトに挑戦しています。皆様のご支援が、新しいステージへの大きな一歩となります。どうか温かい応援をよろしくお願い申し上げます。
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