はじめに

私はずっと自分のお店を持つことが夢でした。カフェや喫茶店の温かい雰囲気が好きで、いつか大人だけでなく子供も一緒に来られるような場所を作りたいと考えていました。しかし、コーヒーの苦味が苦手な私にとって、その夢は叶わないものだと思っていました。

運命の出会い

転機は近所の老舗紅茶専門店を訪れた時です。その紅茶の美味しさに衝撃を受け、私はそこから紅茶の世界にのめり込んでいきました。驚いたのは、日本でも紅茶が作られていたこと。さらに驚いたのは、全都道府県で和紅茶を栽培している農家さんがいたということです。

和紅茶の可能性

友人や知り合いに和紅茶の話をすると、【日本で紅茶を作っているなんて知らなかった】と皆口を揃えて言いました。紅茶というと高貴な飲み物というイメージがありますが、実は私たちの身近な日本の産物です。日本人ならではのこだわりが詰まった茶葉なのに、ほとんど知られていない現実。その可能性に心を惹かれました。

私が探し求めていたもの

自分に合う紅茶を求めて一人旅をしていた私は、ある和紅茶に出会いました。苦味や渋味がまったくなく、私が探し求めていた紅茶でした。この紅茶であれば、私のように苦味が苦手な人だけでなく、子供たちも美味しく飲むことができます。

農家さんとの出会い

その和紅茶を栽培している農家さんにお伺いしました。茶葉を育てることへのこだわりと熱意は、想像以上に生半可でないものでした。丁寧に丁寧に育てられた茶葉。その想いを受け、私は立ち上がることを決めました。

実現したいこと

私は和紅茶専門店をオープンし、紅茶を【外国の特別な飲み物】ではなく【日本の身近な飲み物】として広めたいと思っています。大人から子供まで、誰もが気軽に楽しめる場所。そこで農家さんの思いをお客様に伝えたい。

目指す社会

和紅茶が日本の文化となる。その一端を担うことができたら、こんなに幸いなことはありません。私の夢だったお店が、多くの人に喜びをもたらす場所になることを信じています。

皆様へのお願い

このプロジェクトは、農家さんの想い、私の夢、そして紅茶を愛する皆様の応援があって初めて実現します。和紅茶という日本の素晴らしさを一緒に世の中に広めてくださいませんか。皆様のご支援をお待ちしております。