LINEで送る🍕はじめに・ご挨拶
3歳差の兄（あん）と妹（えり）
はじめまして。
キッチンカーでピザ屋「CREARE（クレアーレ）」を営んでいる兄妹です！
私たちは2017年にCREAREを立ち上げ、
「自分たちが愛情を込めて作ったこだわりのピザを、行列ができるくらいたくさんの人に食べてもらいたい」
そんな想いで、兄妹ふたりでキッチンカーを始めました。
最初はなかなかうまくいかないことも多かったですが、
コツコツ出店を続ける中で少しずつ常連さんが増え、
イベントに呼んでいただける機会も少しずつ増えていきました。
平日はほぼ毎日出店し、
土日はたくさんの人が集まるイベントへ出店。
そこでまた新しいお客さんと出会い、
そこから常連さんになってくれたり、別のイベントに呼んでもらえたり。
少しずつですが、夢に近づいている実感がありました。
イベント出店での様子
しかし、そんな日々が続いていた2020年ごろ。
突然コロナ禍となり、イベント出店はすべて中止に。
外出する人も減り、キッチンカーの売上は激減しました。
正直、「もう続けられないかもしれない」と何度も思いました。
キッチンカーだけでは生活が成り立たないほど、本当に苦しい時期でした。
それでも、
・ピザを作ることが本当に好きだったこと
・常連さんとの会話が好きだったこと
・「行列を作りたい」「たくさんの人に食べてもらいたい」という最初の夢
それを考えるとどうしても諦めきれませんでした。
悩みに悩んだ末、
「どんな状況でも、兄妹で元気に楽しくピザを焼き続けている姿を届けよう」
そう思い、TikTokでの発信を始めました。
わがままな妹と優しい兄のやりとりが大人気！
すると少しずつ見てくれる人が増え、
「投稿を見て来ました！」と言ってくれるお客さんが増え、
平日の出店にも足を運んでくれる方が増えていきました。
その結果、
TikTokフォロワー10万人以上
Instagramフォロワー2万人以上
本当にたくさんの方に応援していただけるようになりました。
@pizza_imoutoooo_
▼ TikTok
https://www.tiktok.com/@pizza_imoutoooo_?_r=1&_t=ZS-93dY8q1aTfl
https://www.instagram.com/pizza_creare?igsh=MXRkNXNnNjRsam95dg%3D%3D&utm_source=qr
そんな日々のSNS活動の中でのライブ配信やコメントで一番多かったのが、
「近くに来てください」
「〇〇県にも来てほしい」
という声。
コメント欄に寄せられたたくさんの声
でも、キッチンカーではどうしても行ける範囲に限界があります。
「ごめんなさい、遠くて行けないんです」と伝えるしかない事がすごく悔しい気持ちでいっぱいになりました。
「日々応援してくれている全国の人たちにも、このピザを届けたい」
そう思うようになり、兄妹で何度も話し合った結果、
たどり着いた答えが 冷凍ピザの全国販売 でした。
冷凍ピザにすれば、
これまで来られなかった人にも、
ずっと応援してくれていた人にも、
全国どこにいても、私たちのピザを届けられる。
この挑戦は、私たちにとってただの事業拡大ではなく、
1番辛い時に応援してくれた皆さんへの恩返しを形にする挑戦 です。
🍕 冷凍ピザへのこだわり
これから全国へ届ける冷凍ピザは、
普段キッチンカーで作っている焼き立ての味を、出来るだけそのままの形でお届けできるか。
そこに徹底的にこだわって作っています。
何度も何度も試作を重ね、
・冷凍しても生地や具材の食感や味が損なわれないか
・焼き上げたときに、薪窯で焼いた本格的な薪の香りがきちんと立つか
・家庭用オーブンでも、その場で焼いたような出来立ての味に仕上がるか
ひとつひとつ検証しながら、
ようやく「これなら、8年間本気で追求してきた薪窯ピザの味をそのまま皆さんの食卓に届けられる」と自信を持てる形にたどり着きました。
「冷凍だから仕方ない」ではなく、
「冷凍なのに、キッチンカーで焼き立てを食べているみたい」
そう言ってもらえるピザを、本気で目指しました。
車内に特注の薪窯を搭載
また、私たちのピザは
職人さんが一つ一つ時間をかけて作った本格的な薪窯 を使って焼いています。
電気窯やペレット窯では出せない、薪ならではの香りと味。
ここも、CREAREの大きなこだわりです。
🍅CREAREのピザの具材「野菜がおいしい」理由
「乗っている野菜がすごくおいしい！」
これは、私たちが本当によく言っていただく言葉です。
その理由は、
使っている野菜の多くが、両親が育てたものだから。
一つ一つに手がかけられた、広々としたレタス畑
両親は農家で、土づくりからこだわり、
毎日手間ひまかけて野菜を育てています。
正直、農業は楽な仕事ではありません。
物価高や肥料代の高騰もあり、年々厳しさは増しています。
それでも肥料は変えたくねぇ！量も減らしたくねぇ！
「味だけは絶対に誰にも負けたくねぇんだ！！！」
そんな想いで
うちの頑固な天然記念物の父親（てるあき）と元気でアホで少しドジな母親（あけみ）が育ててくれている野菜です（笑）
SNSでも大人気の母親あけみちゃん（笑）
その野菜を具沢山に使ったピザだからこそ、
「みずみずしい」
「野菜が新鮮なのがわかる」
そんな声をいただけるんだと思っています。
新鮮な長ネギを使った農家ならではのCREAREオリジナルメニュー「山盛り白髪ネギと肉味噌」は大人気
この冷凍ピザを通して、
両親が育てた野菜も、もっと多くの人に届いてほしい！
それも、兄妹の大きな想いであり親孝行になればと思っています。
🏠 もうひとつの大切な場所「秀月」
35年以上地元民から愛されて来た老舗
今回冷凍ピザ事業の拠点を探すにあたって、私たちは
35年以上続いてきた近所のお蕎麦屋さん「秀月（しゅうげつ）」さんを引き継ぐことに決めました。
実は8年前、キッチンカーを始めたばかりで
出店場所が見つからず困っていたとき、
最初に声をかけてくれたのが秀月さんでした。
オープン初日から今まで8年間毎週通わせていただき、
寒い日は店内に入れてくれたり、
店内にピザのメニューを置かせてくれて、秀月に来たお客さんが店内でピザを頼める様にしてくれたり
帰りには「お腹空いたでしょ」と唐揚げを揚げてくれたり。
そしてコロナ禍のときには、
「大変な時期だから、出店料はこれからずっと無料でいいよ」と言ってくれました。
ただの出店先ではなく、
家族のように、ずっとオープン初日から支えてくれた存在なんです。
そんな秀月さんが、高齢による体力的な理由で
「悔しいけど店を閉めようと思う。」と聞いたとき、私たちは迷わず一つの決断に辿り着きました。
「この場所を絶対になくしたくない」
そう思い、35年間守られてきた厨房を譲り受ける決断をしました。
もちろん、老朽化による修繕や設備投資など、
簡単なことではありません。
資金的にも、想像以上にお金がかかり正直かなり厳しい状況です。
老朽化でボロボロになった床
35年間蓄積された換気扇や壁の油汚れ
それでも、
「ここを守りたい」
「恩返しがしたい」
「ここでピザを作りたい」
その気持ちが強く、私たちを突き動かしました。
この挑戦は「恩返し」です。
このプロジェクトは、
ただの通販スタートでも、売上づくりでもありません。
・キッチンカーを始めた頃から支えてくれたお客さん達
・SNSで応援し続けてくれたフォロワーさん達
・最初に手を差し伸べてくれた秀月さん
・毎日畑で野菜を育ててくれている両親
たくさんの人に支えられて、今の私たちがあると思っています。
だからこそ、
この冷凍ピザプロジェクトは
「今まで応援してくれた大切な人たちに、きちんと恩返しをするための挑戦」だと思っています。
📦ご支援について
今回のご支援は、
冷凍ピザを安定して製造・販売していくための土台づくりに、大切に使わせていただきます。
具体的には、
・冷凍ピザ製造環境の整備
・厨房設備や調理機器の購入・補修
・老朽化した設備の修繕費用
・初回製造にかかる原材料費・製造コスト
・梱包資材の準備、発送体制の構築
などに充てさせていただく予定です。
このプロジェクトが実現すれば、
これまで距離の関係でピザを届けられなかった方にも、
全国どこにいても、CREAREのピザを楽しんでいただけるようになります。
そして何より、
ご支援いただいた方には、兄妹ふたりが心を込めて一枚一枚焼いた冷凍ピザを、どこよりも早くお届けします。
🍕最後に
ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます。
このページを作る中で、
「どうすれば今の気持ちを、素直に伝えられるだろう」
そればかりを考えてきました。
本当は、支援してくださる方一人ひとりに直接会って、言葉で想いを伝えたい。
でもクラウドファンディングでは、それができません。
だからこそ、この一つのページに、私たちの覚悟と本音をすべて込めました。
私たち兄妹にとって、今回の挑戦は人生の大きなターニングポイントです。
これまでのキッチンカー人生は、自分たちの「やりたい」という気持ちを原動力に、がむしゃらに走ってきました。
たくさん失敗して、たくさん悩んで、それでも続けてこられたのは、振り返ってみると、必ずそばに応援してくれる人がいたからだったと、今になって強く感じています。
お客さんの「美味しかったよ」のひと言。
SNSでの「応援してます」というコメント。
困ったときに手を差し伸べてくれた周りの方々。
毎日、畑で野菜を育て続けてくれている両親。
その一つひとつがあったから、今の私たちがあります。
だから今回の冷凍ピザプロジェクトは、
「新しい挑戦」であると同時に、
これまで支えてくれた人たちへの恩返しのスタートだと思っています。
この挑戦も、できることなら、
応援してくれる皆さんと一緒に始めたい。
そう思って、このクラウドファンディングを立ち上げました。
もし少しでも
「応援したいな」
「食べてみたいな」
そう感じていただけたら、その気持ちを支援という形で力に変えていただけたら、とても嬉しいです。
兄妹ふたりで、心を込めて一枚一枚焼いたピザを、責任を持ってお届けします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
CREARE（クレアーレ）
兄・妹より 🍕
