LINEで送る30年以上、地元で親しまれてきた焼肉店の味があります。
そのタレとコチュジャンを受け継ぎました。
この味を絶やさず、全国に届けながら、これからも店を続けるために。
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•プロジェクト概要
石川県金沢市で焼肉店を営む「焼肉すけさん」です。
本プロジェクトは、約30年続いた焼肉店「びっくりや」で親しまれてきたタレ・コチュジャンなどの味を受け継ぎ、それらを全国に届ける仕組みを整えながら、お店をこれからも継続していくためのクラウドファンディングです。
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•プロジェクトの背景・ストーリー
約30年にわたり地域で親しまれてきた
焼肉店「びっくりや」がありました。
閉店にあたり、タレやコチュジャン、ナムルなど、以前から親しまれていたメニューのレシピや味付けを教えていただき、また一部の仕入れ業者様もご紹介いただきました。
こうして受け継いだ“基盤の味”を、
現在は「焼肉すけさん」で使用しています。
この味を、ここで終わらせたくない。
そして、もっと多くの人に知ってもらいたい。
その想いから、今回の挑戦を決意しました。
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•能登牛・地域への想い
当店では、能登牛を使用しています。
震災以降、能登牛を取り巻く環境は決して楽ではありません。
それでも、地産地消・地域の食文化・復興と継続に少しでも貢献したいという想いから、能登牛を使い続ける選択をしています。
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•なぜクラウドファンディングなのか
今回の挑戦は、新規事業や店舗拡大のためではありません。
味を守り、店を守り、続けていくための基盤づくりが目的です。
さらに今回は、受け継いだタレ・コチュジャン・店舗加工品をインターネットを通じて全国へ届ける体制を整え、
「遠くてお店に行けないけど応援したい」
という方とも、味を通じてつながりたいと考えました。
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•資金の使い道
ご支援いただいた資金は、主に以下に使用します。
【第一目的：全国販売の基盤づくり】
• タレ・コチュジャン・店舗加工品の
インターネット販売（Amazonなど大手ECモール）への参入費用
• 出品・販売に必要な申請・登録・手続き費用
• 製造・保管・梱包・発送に必要な設備・備品の購入
【第二目的：店舗運営の継続】
• 安定した仕入れを行うための運転資金
• 店舗営業を続けるための修繕費
• 人件費・光熱費など、継続運営に必要な費用の一部
※状況により配分が前後する可能性がありますが、
すべて「味を守り、全国へ届け、店を続けるため」に使用します。
変更がある場合は活動報告にて必ずご報告します。
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•目標金額について
目標金額は 50万円 に設定しました。
これは贅沢をするための金額ではなく、全国販売の土台を整え、味と店舗を安定して継続していくために必要な現実的なラインだと考えております。
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•返礼品（リターン）について
本プロジェクトの返礼品は、支援金額相当の店頭販売価格の商品をお届けする
「還元率100％」 を基本としています。
支援して終わりではなく、商品を通じて味を知ってもらうことを大切にしました。
※詳細は各リターン欄をご確認ください。
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•リターン発送時期
リターンの発送は、必要な設備の導入および各種申請・手続きが完了し次第、順次、可能な限り最短で開始する予定です。
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•実行者情報
実行者名：焼肉すけさん
代表者：村井 亮介（代表）
所在地：石川県金沢市高畠1-123
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•最後に
このクラウドファンディングは、派手な挑戦ではありません。
30年以上続いてきた味を、未来へつなぐための挑戦です。
どうか力を貸してください。
