LINEで送るプロジェクトの実行者について
はじめまして、燈やと申します。私は長年、国内外の星付きレストランで経験を積んできました。特に薬膳料理に深い興味を持ち、研究と実践を重ねてきました。健康と美容そして美味しさを両立させることができる薬膳料理の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいという思いで、今回のプロジェクトを立ち上げました。
※使用している生薬の一部
このプロジェクトで実現したいこと
目指すのは生薬を使用してコース料理とティーペアリングで体の巡りを整える【薬膳フレンチ】
このプロジェクトでは、東京･三田の石畳をぬけた先にある古民家で1日1組限定の薬膳フレンチと薬膳茶のティーペアリングコースを提供する新しいお店を開業いたします。
薬膳の持つ健康効果を最大限に引き出し、フレンチの技法を駆使して上質な食体験を提供します。また、薬膳茶とのペアリングを通じて、心身ともにリラックスできる場を提供したいと考えています。
※店内風景
プロジェクト立ち上げの背景
薬膳料理は、健康維持や病気予防のための食事療法として、古くから知られています。
しかし、薬膳料理に対する敷居の高さを感じる方も多く、日常生活に取り入れるのが難しいと思われていることが多いのが現状です。
私自身漢方薬に興味があったものの、金額や知識の面からハードルが高く感じていました。
私はこの課題を解決し、より多くの方が気軽に薬膳の恩恵を受けられるようにしたいと考え、今回の薬膳フレンチと薬膳茶のティーペアリングコースを提案しました。
これまでの活動と準備状況
これまでに、私はフレンチ、和食、イタリアンの技法を学び、独自のレシピを開発してまいりました。
RED U-35 2021 シルバーエッグ受賞🏆
2024 フレンチレストランウィーク フォーカスシェフ 選出
そして、薬膳火鍋と出会い不規則な食生活や生活習慣と向き合う事を学びました。
現在は様々な薬膳を駆使して高級火鍋店の料理プロデュースをさせていただいております。
そして新たにその店舗にて間借りとして薬膳の知識をフルに活かしたフレンチコースという名の【食を楽しむ漢方薬】を提供したいと考えました。
加えて店舗開業に向けては、既にメニューの構想は完成しておりますが、冷蔵庫や冷凍庫、食器類などの備品が揃えられていない状況です、、
リターンについて
薬膳フレンチティーペアリングのコースにご招待いたします。
【スケジュール】
4月上旬 クラウドファンディング終了
26年4月中旬 物件契約完了
26年4月下旬 新店舗オープン
26年5月 リターン ご招待開始
最後に
私たちのプロジェクトにご関心をお持ちいただき、ありがとうございます。この薬膳フレンチと薬膳茶のティーペアリングコースは、皆様の健康と幸福を願って心を込めて提供するものです。
皆様のご支援があれば、この夢を実現し、多くの方に健康的で美味しい食事を提供できると信じています。どうか、私たちの挑戦を応援していただけますようお願い申し上げます。
わあ、本当に素晴らしいプロジェクトですね！率直に申し上げて、あなたのアイデアには強く惹かれましたし、大きな可能性を感じています。ぜひ、もっと詳しくお話を伺いたいです。 集められた資金は、実現に向けた重要な段階に充てられる予定とのことですが、このプロジェクトが完全に実現した場合、人々の生活にどのような変化をもたらすとお考えですか。 ぜひ詳細についてお話しできる機会を楽しみにしております。プロフィールに記載しているメールアドレス、またはダイレクトメッセージでご連絡いただけましたら幸いです。もし追加のご支援が必要でしたら、資金面でお力になれる可能性もございます。