プロジェクトの実行者について

4年間支えてくださった皆さまと、次のステージへ進みます。

5年目を迎える今、誰でも通える1階店舗への移転に挑戦します。

こんにちは。

中華料理SAKURA店主 櫻井英寿と申します。

中華料理一筋で歩み、独立・店舗運営を続けています。

銀座アスターで16年間修業し、料理の基礎と現場での姿勢を学びました。

その後はチェーン飲食店にて約4年間、店舗責任者として接客や人材育成、マネジメントを担当。

東京都足立区で独立開業し6年間経営。

ご縁をいただき岩手へ移り、紫波町で1年半店舗運営に携わりました。

また、地元テレビ番組にて中華料理講師として約4年間、月1回出演させていただきました。

現在は盛岡市八幡通りで中華料理店を営み、多くのお客様に支えられながら営業を続けています。

決して順風満帆ではありませんでしたが、「美味しかった」「また来るね」という言葉に何度も救われ、ここまで続けてくることができました。

私たちは、料理だけでなく、安心して通っていただける場所であることを大切にしています。

これからも、お客様とのつながりを何より大事にしながら、長く愛されるお店を続けていきたいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトで実現したいのは、

お客様が安心して通い続けられる、1階で駐車場のある中華料理店への移転です。

現在の中華料理SAKURAの店内です

現在の店舗は急な階段を上がった2階にあり、これまで長く通ってくださっていたお客様の中には、

「足腰が弱くなり、階段を登れなくなってしまった」

「本当は来たいけれど、階段があるからもう行けない」

と、来店を諦めざるを得なくなった方もいらっしゃいます。

実際に、顔を合わせることが当たり前だった常連のお客様が、

階段が原因で来られなくなってしまったという現実を、何度も目の当たりにしてきました。

現在の店舗外観と入り口の様子です

私たちは、料理を提供するだけでなく、

「また来られる場所」であり続けることを何より大切にしています。

だからこそ、年齢や身体の状態に関係なく、誰もが無理なく通える

階段のない1階店舗への移転を決意しました。

新しい店舗では、

・階段のない1階で出入りしやすいこと

・駐車場を備え、車でも安心して来店できること

・落ち着いて食事を楽しめる空間づくり

を整え、これまで支えてくださったお客様が、

これからも変わらず通い続けられる店を目指します。

本プロジェクトでは、店舗移転に伴う初期費用および設備費用の一部を募り、

中華料理SAKURAを、これからも「また来たい」「また来られる」場所として続けていくための挑戦です。

プロジェクト立ち上げの背景

中華料理SAKURAは、盛岡市八幡通りで営業を続ける中で、

地域のお客様との日々のやり取りを大切にしてきました。

営業を続ける中で、少しずつ変化を感じるようになりました。

それは、お店の味や雰囲気ではなく、店舗の立地や環境についてです。

現在の店舗は、急な階段を上がった2階にあります。

階段の様子です

以前は問題なく通ってくださっていたお客様から、

「階段が登れなくなってしまった」

「本当は来たいけれど、体の都合で来られなくなった」

という声を聞くようになりました。

また、車で来店されるお客様が多い一方で、

駐車場がないことも長年の課題でした。

盛岡市内に限らず、一関・北上・花巻・紫波・矢巾、沿岸地域、

青森・山形・宮城・埼玉・東京など、遠方から足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。

そのため、車で安心して来店できる駐車場のある店舗が必要だと感じています。

こうした状況の中で、

「これまで支えてくださったお客様ほど、来店が難しくなってしまう」

という現実と向き合うようになりました。

このまま同じ環境で続けていくのではなく、

誰もが無理をせず通える場所へ移る必要がある。

そう考え、1階で駐車場のある店舗への移転を決意し、

今回のプロジェクトを立ち上げました。

これまでの活動と準備状況

中華料理SAKURAは、盛岡市八幡通りでの営業を4年以上続け、

日々多くのお客様に支えられてきました。

コース料理の一例

移転を考え始めてからは、条件に合う物件を探すため、

不動産会社へ相談し、1階で駐車場のある店舗を中心に情報収集を行っています。

現在も、良い物件が出た際にすぐ動けるよう、継続して相談・準備を進めています。

また、移転後を見据え、

・調理や提供の動線を考えた店内レイアウト

・安全で使いやすい設備配置

・テイクアウトや販売に対応できる体制づくり

など、具体的な検討を進めています。

日々の営業を続けながら、

「より安心して通っていただけるお店」を実現するために、

少しずつ準備を重ねてきました。

今回のクラウドファンディングは、

これまで支えてくださったお客様への感謝を形にし、

次の一歩を踏み出すための大切な挑戦です。

リターンについて

🔸① 3,000円｜純応援プラン

内容

中華料理SAKURAの挑戦を応援してくださる方向けのリターンです。

心より感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。

※こちらのリターンにお食事割引券は含まれません。

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🔸② 5,000円｜お気持ち応援プラン

内容

・お食事割引券 1,000円分 × 2枚（計2,000円分）

※1回のご来店につき1枚までご利用いただけます。

※有効期限：1年間

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🔸③ 10,000円｜しっかり応援プラン

内容

・お食事割引券 1,000円分 × 6枚（計6,000円分）

※1回のご来店につき1枚までご利用いただけます。

※限定口数　200 口

※有効期限：1年間

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🔸④ 30,000円｜全力応援プラン

内容

・お食事割引券 1,000円分 × 15枚（計15,000円分）

※1回のご来店につき1枚までご利用いただけます。

※有効期限：1年間

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🔸⑤ 50,000円｜特別応援プラン

内容

・お食事割引券 1,000円分 × 20枚（計20,000円分）

※1回のご来店につき1枚までご利用いただけます。

※有効期限：1年間

※全てのリターンは、同一の方が複数口ご支援いただくことも可能です。

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【お食事割引券について】

本リターンは、中華料理SAKURAの移転後の新店舗にてご利用いただける

「お食事割引券」です。

【注意事項】

・有効期限：発行日より1年間

・お釣りは出ません

・1回のご来店につき1枚までご利用可能です

【追加リターンのご案内】

いつもたくさんのご支援ありがとうございます。移転に向けて、より多くの方に楽しんでいただけるよう、リターンを追加・強化しました。

「また来たい」と思っていただけるような内容を意識してご用意しています。

■【何度でも楽しめる】餃子特典付きお食事券セット（10,000円）

・6,000円分お食事券・餃子プレゼント券5枚（1回のご来店につき1枚使用可）

常連様にもおすすめの、何度も楽しめるリターンです。

■【お一人様歓迎】SAKURA特別ディナーコース（30,000円）

・SAKURA特別ディナーコース（1名様）・ドリンク1杯・餃子お土産付き

人気メニューを中心にした特別ディナーコースをお楽しみいただけます。自分へのご褒美や、ゆっくり食事したい方におすすめです。

※内容は仕入れ・季節により変更となります

■【ペアで楽しむ】特別ディナーコース＋お食事券セット（50,000円）

・20,000円分お食事券・特別ディナーコース（2名様）・餃子プレゼント券5枚

季節の食材を使った特別ディナーコースをご用意します。お得さと特別感の両方を楽しんでいただける内容です。

※内容は仕入れ・季節により変更となります

■【特別な日に】SAKURAプレミアムコース（2名様）（100,000円）※限定

・SAKURA特別コース（2名様）・ドリンク付き・餃子お土産・記念写真プレゼント

銀座アスターで培った技術をベースに、特別コースをご用意します。記念日や大切な方との食事におすすめです。

※内容は仕入れ・季節により変更となります

■【完全貸切】櫻井の特別中華コース（6〜8名様）（300,000円）※限定

・貸切での特別ディナーコース・餃子お土産（人数分）・料理の説明や裏話付き

櫻井がその日一番良いと思う食材と技術で仕上げる“完全おまかせ特別コース”です。ご家族やご友人、会社でのご利用にもおすすめです。

※内容は仕入れ・季節により変更となります

移転後も、来てよかったと思っていただけるお店を作っていきます。引き続き応援よろしくお願いいたします。

【ご支援いただいている皆様へ】

すでにご支援いただいている皆様、本当にありがとうございます。

今回、新しく1万円のリターンに「餃子プレゼント券」を追加させていただきました。

それに伴い、すでに1万円をご支援いただいている方にも、同様に餃子プレゼント券をお付けさせていただきます。

後からの追加となってしまいましたが、ご支援いただいた感謝の気持ちとしてお受け取りいただければ嬉しいです。

今後ともよろしくお願いいたします。

写真はコース料理の一例です（季節により食材等変更あります）

北京ダック　特別なコース料理で提供することもあります

スケジュール

2026年

・2月下旬〜4月　クラウドファンディング準備・実施

・5月上旬　クラウドファンディング終了

・5月〜6月　物件選定・契約

・6月〜7月　店舗改装・設備準備

・8月頃　新店舗オープン予定

・新店舗オープン後順次　リターン開始

※状況により前後する場合がありますが、進捗は随時ご報告いたします。

最後に

このプロジェクトは、お客様と私たちの新たな一歩です。

これまで支えてくださった皆さまのおかげで、今の私たちがあります。

これからも、より多くの方に安心して通っていただける、

長く愛されるお店を目指して、心を込めて取り組んでまいります。

どうか、この挑戦にご協力をお願いいたします。