京都、祇園で新しいBARの形をつくります

はじめまして、国宗眞冶です。私は京都の祇園で、全国の地酒が飲める新しいスタイルのBARをオープンしようとしています。18歳から約8年間の会社員生活のなかでBARへ関わる機会もあり、24歳の頃からBARを経営したいという想いを温め続けてきました！現在26歳になりこのプロジェクトを通じて、BARに対するネガティブなイメージを払拭し、日本各地の美味しい地酒の魅力を多くの人に知ってもらいたい。そして何より、自分に関わるすべての人の笑顔を実現したいと考えています！

BARに一歩踏み出せなかった方へ

BARと聞くと、敷居や料金が高い、治安が悪く怖い、一部の人だけの場所というイメージを持つ方が多いのではないでしょうか。私自身も当初はネガティブイメージが大きく、そうした誤解がどれほど多くの人をBARから遠ざけているかを実感してきました。特に、一人では入りにくい、お酒の知識がないから不安、日本酒初心者だから敷居が高いと感じている方をたくさん見てきました。しかし本来、BARとは人が集い、笑顔で語らい、心が通い合う場所であるべきです。そんな勇気が出なかった方の最初の一杯を応援したい。それが私の強い想いです！！

全国47都道府県の地酒で作る、初心者にも優しいメニュー

このBARの魅力は、全国47都道府県の地酒を活かしたカクテルやサワーなど、初心者でも飲みやすいメニューを揃えていることです。日本全国には、本当に素晴らしい地酒があふれています。それぞれの蔵が丁寧に造った、その土地の個性が詰まったお酒たち！こうした地酒の魅力は、まだ多くの人に知られていません。祇園という京都の中心地で、全国の地酒が集まるBARをつくることで、訪れるすべての人に、日本酒の奥深さと楽しさを体験してもらいたいのです！！

各地の地酒のエピソードやテイストも一緒にお伝えすることで、単なるお酒の提供ではなく、その土地の文化や職人さんの想いまで感じていただける体験をご提供します。初心者向けのカクテルから本格的な飲み比べまで、一人ひとりのペースで地酒と向き合える環境を整えます！！

安心して、気軽に楽しめる場所を

このBARは、一人でも気軽に立ち寄れる、お酒の知識がなくても歓迎される、そうした安心感を大切にしています。スタッフが丁寧に地酒の特徴を説明し、あなたの好みに合った一杯を見つけるお手伝いをします。日本酒が苦手だった方も、カクテルやサワーで日本酒の新しい魅力を発見できるかもしれません。元気がない時、新しい出会いを求めている時、そんなあなたが訪れたくなる場所。それがこのBARです！！

笑顔の輪を広げるために

このプロジェクトで大切にしていることは【自身に関わるすべての人の笑顔】です。お客様の笑顔、スタッフの笑顔、地酒を造ってくれる職人さんの笑顔。そして地域の皆さんの笑顔。そのすべてが輝く場所をつくりたい！！

一人でも来店しやすく、元気がない人でも元気になれる。そんな価値提供を実現することが、私の人生の目標です。それが私の想いです！

新しいBARの形を実現するために

祇園という伝統と文化の街だからこそ、新しい価値を提供できると確信しています。全国から地酒を揃え、その蔵元の物語を語り、訪れる人が新しい出会いと発見を得られるBARです。敷居の低さと、本物の質を両立させた空間を実現します！

※店内カウンター8席、テーブル席４卓（2名掛け2卓、4名掛け２卓）で図面構成しております。

プロジェクトの進捗

現在、テナント候補地、京都市東山区祇園周辺で候補地を押さえております。

商品の仕入先との商談し納期の調整中です！

共に働いてくれるスタッフは４名です！

スタッフ名：松田正宗、奥野雄斗、長谷川拓海、田中大智

内装工事など含めて5月初旬にオープンを予定です。

プレオープンに関しては改めてリターンと共に開示させていただきます！！

リターンについて

皆さんのご支援に対して、オリジナルステッカーをはじめ、プレオープンでの特別試飲会へのご招待、開店後の地酒セット、BARでの食事券など、心からの感謝を込めたリターンをご用意しています！！

『オラに元気を分けてくれ！！』のようなスタイルですが、想いと人との繋がりを発展させて頂けるような内容です！！！

支援金の使用用途

テナント初期費用：450,000円

仕入れ：150,000円

設備費+備品+内装費：77,000円

予備金：100,000円

手数料：約100,000円

スケジュール

クラウドファンディング終了後、直ちにテナント本契約。本格的な工事、オープン準備に着手し、2026年5月初旬にオープンを目指しています。

最後に

このプロジェクトは、単に私のエゴでBARをオープンすることではなく、人と人、人と日本文化をつなぎ直す挑戦です。BARという業態だからこそできること、自身がお酒を通じた出会いや感動を。創造で想像を超える！！京都の祇園で、人の想いを紡いでいきたい！何よりも皆様の笑顔のために。

炎のように熱いご支援をお待ちしています！！！