店主は1970年豪商の町三重県松阪の地で「しゃぶしゃぶ」を初めて広めた飲食店「しゃぶしゃぶのきたむら」の2代目

私たち「しゃぶしゃぶの桜花」は、長年にわたり牛肉料理の研究と提供に情熱を注いできた専門家の集まりです。それぞれが異なる背景を持つメンバーが集い、牛肉の美味しさを最大限に引き出す方法を探求しています。その中でも特に「特産松阪牛」の美味しさに魅了され、これを最高の形でお客様に提供したいという思いからこのプロジェクトを立ち上げました。

このプロジェクトで実現したいこと

私たちの目標は、2026年5月中旬に「特産松阪牛」をフィーチャーしたカウンター形式の「しゃぶしゃぶ」「ステーキ」「すき焼き」専門店を開店することです。この店舗では、牛肉本来の美味しさを最大限に引き出す調理法と、目の前で調理されるライブ感を通じて、お客様に新しい食の体験を提供したいと考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

近年、食に対するこだわりが高まる中で、私たちは本当に美味しい牛肉の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたいと考えるようになりました。「特産松阪牛」はその中でも特に秀でた品質を誇る牛肉です。しかし、その美味しさを最大限に味わえる機会は限られています。そこで、私たちはこのプロジェクトを通じて、日常の中で気軽に最高の牛肉体験を楽しめる場を提供したいと決心しました。

これまでの活動と準備状況

私たちはこれまでに多くの牛肉料理に関する専門知識を蓄え、特産松阪牛の仕入れルートを確立してきました。また、調理技術の向上を目指し、日々研究を重ねています。現在は、開業に向けた物件選定や、店舗デザインの構想を進めており、本プロジェクトの成功に向けて着実に準備を進めています。

リターンについて

店舗で使える商品券をご提供

特産松阪牛応援隊として銘板掲示

支援者様のみにナンバリング付きプレミアムチャームをご提供

スケジュール

2026年

3月　食品衛生管理責任者　松阪　第09-80号取得済

3月 　クラウドファンディング終了

4月　物件の契約完了

5月上旬 　HP開発開始

5月中旬　 新店舗オープン

9月　 リターン発送開始

最後に

私たちのプロジェクトは、単なる飲食店の開業ではありません。「特産松阪牛」という素晴らしい素材を、最高の状態で皆様にお届けすることを使命としています。このクラウドファンディングを通じて、多くの方々と共に夢を実現し、食の喜びを共有できることを楽しみにしています。皆様の温かいご支援を心よりお待ちしております。