LINEで送るはじめに
はじめまして。ナルバスタ アナと申します。私はずっと、「心が安心できる場所」を作りたいと思ってきました。忙しい毎日の中で、疲れてしまったり、一人で頑張りすぎてしまったり、少しだけ寂しさを感じることはありませんか？私自身も、そんな気持ちになることがありました。だからこそ、誰でも気軽に来れて、何も考えずにホッとできる場所、そして少しだけ心があたたかくなる場所を作りたいと思いました。
このプロジェクトについて
青森県東方沖地震により、私たちの大切な店舗が被災し、営業継続が困難となりました。しかし、この困難を乗り越えて、再び皆さんにペルー料理をお届けしたいという強い想いで、新たな場所での再出発を決意いたしました。
[店舗被災後の様子の写真]
なぜ今このプロジェクトが必要なのか
地震の影響で店舗内の食器やグラスが破損し、エンパナーダ加熱機も故障してしまいました。さらに建物自体にも被害があり、安全面を考慮して建物全体が閉鎖されることになったのです。
突然の出来事で、私たちも大変ショックを受けました。しかし、これまで私たちのペルー料理を愛してくださった常連のお客様や、地域の皆さんの笑顔を思い浮かべると、どうしても諦めることができませんでした。
[損壊した設備の写真]
プロジェクトが目指す未来
私たちが目指すのは、単なる店舗の復活ではありません。ペルー料理を通じて、青森の皆さんに新しい美食の文化をお届けし、食を通じた文化交流の場を創りたいのです。エンパナーダやセビーチェ、アンティクーチョなど、ペルーの家庭の味を青森の皆さんに知っていただき、食事を通じて心温まるひとときを過ごしていただける場所にしたいと考えています。
今後の展開について
これまで私たちはレストランとしてペルー料理を提供してきましたが、今回の再出発をきっかけに、これまでとは少し形を変えた新しい挑戦を考えています。
それが、動物と触れ合える空間を取り入れたカフェスタイルへの進化です。
料理を楽しむだけでなく、やさしい動物たちと触れ合いながら、心からリラックスできる場所。
日々の疲れや不安を少しでも和らげられるような、「癒し」と「食」を組み合わせた空間をつくりたいと考えています。
そしてもう一つ、私たちにとって大切な想いがあります。
それは、これまで愛されてきたアイミルカ本店の味をなくさないことです。
新しいカフェでも、これまで提供してきたペルー料理をしっかりと引き継ぎ、エンパナーダをはじめとした本格的な味を楽しんでいただけるようにします。
さらに、現在の店舗は被災により営業が難しい状況ですが、本店についても、別の場所での復活を予定しています。
以前と同じ場所（アエマ）ではなくなりますが、新しい場所で、これまで以上に多くの方に愛されるお店として再スタートを目指しています。
新しいカフェ、そして未来の本店。
どちらも、「大切な味」と「安心できる場所」を守りながら進化していく挑戦です。
[ペルー料理の写真]
私たちについて
私はナルバスタアナと申します。ペルーの料理文化を日本、特に東北の皆さんに伝えたいという想いで、これまで店舗を運営してまいりました。
ペルー料理の魅力は、スペインやインカ帝国、中国、日本などの文化が融合した独特な味わいにあります。私自身が故郷で慣れ親しんだ家庭の味を、心を込めて皆さんにお届けしてきました。
[プロジェクト実行者のポートレート写真]
これまでの取り組み
震災前まで、私たちは多くのお客様に愛される店舗を運営していました。特にエンパナーダは地元の皆さんに大変好評で、『また食べたい』とおっしゃってくださるお客様も多くいらっしゃいました。
ペルー料理を通じて、青森の皆さんと文化的な交流を深めることができ、食事の時間が楽しい団らんの場となっているのを見るたびに、この仕事の意義を感じていました。
プロジェクトの社会的価値
このプロジェクトを支援していただくことは、単に一つの店舗を救うことではありません。地域の食文化の多様性を豊かにし、異文化理解を深める場を創ることにつながります。
また、災害からの復興という観点でも、地域経済の活性化と雇用の創出に貢献できると考えています。ペルー料理という新しい選択肢を提供することで、青森の食のシーンをより魅力的にしたいのです。
[ペルー料理を楽しむお客様の写真]
リターンについて
ご支援いただいた皆さまには、心を込めて特別なリターンをご用意いたします。新店舗での特別ディナーコースや、ペルー料理の食材セット、さらには料理教室への参加権など、ペルーの食文化を深く体験していただける内容となっています。
特に、私が直接お教えする料理教室では、エンパナーダやペルー風チャーハン【アロス チャウファ】の作り方を学んでいただけます。ご家庭でもペルーの味を楽しんでいただけるよう、丁寧にお伝えいたします。
[料理教室で作る商品の写真]
スケジュール
クラウドファンディング終了後、速やかに新しい店舗の準備を開始いたします。設備の調達と新店舗の改装を行い、約3か月後には皆さまに新しい店舗でペルー料理をお楽しみいただけるよう準備を進めてまいります。
リターンの発送やイベントの実施についても、スケジュール通りに進められるよう、責任を持って取り組んでまいります。
2026年6月中旬 補修工事開始
2026年5月 クラウドファンディング終了
2026月7日 補修工事完了
2026年6月下旬 リターン発送 等
設備費：約150万円
機械類：約40万円
CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料：約10万円
なお、実際の支出内容および配分は、最終的な募集金額に応じて変更となる可能性がございます
最後に
少し疲れたとき、誰かに会いたいとき、何もせずにゆっくりしたいとき。そんな時に思い出してもらえる場所になれたら嬉しいです。ここは、ただ食事をする場所ではなく、「あなたの居場所」になれるような場所を目指しています。震災という困難の中でも、もう一度、皆さんと笑顔で会える日を信じています。どうか温かいご支援をよろしくお願いいたします。「ここは、あなたの居場所であってみんなで楽しくいられる場所になってほしいところです」
[新店舗イメージ写真]
[本店の将来建てる新店舗イメージ写真]
本ページに掲載している画像は、完成イメージとして作成したものです。
実際の店舗デザインや仕様は、施工状況や予算、その他の都合により一部変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
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