自己紹介

プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。

30年以上飲食業に携わってきましたが、13年前に悪性リンパ腫が発病し、その副作用なのか、あちこちの臓器に異常が出て、健康な人と同じようなペースでの仕事ができなくなりました。一般の企業では仕事をすることができないので、自分の身体が動くペースで仕事をしたいと思っています。

（病歴）

　　2012年（平成24年）7月

　　　　マントル細胞悪性リンパ腫　発病

　　　　　抗がん剤治療と自己末梢血幹細胞の移植で治療

　　　　    経過観察と体力回復のために3年間　仕事に就けず

　 　2018年（平成30年）10月

                 マントル細胞悪性リンパ腫　再発

　　　　　抗がん剤治療と放射線治療

　　　         依願退職を打診され契約更新できず退職2年間　仕事に就けず

           2021年（令和3年）2月

                マントル細胞悪性リンパ腫　再々発

　　　　　治験による抗がん剤治療　治験終了後も飲む抗がん剤を継続使用中

          2022年（令和4年）

　　　　慢性膵炎　急性増悪　発病

　　　　　手術により膵臓に一部と胆のうを摘出

          2023年（令和5年）

　　　　気胸により緊急入院

　　　　　胸膜癒着術により肺胞の穴をふさぐが肺の1/3戻らず

こんな感じで13年間のうち入院が2年、経過観察が2年で就職してまともに働けたのが延べ5年ぐらい、無職の期間が4年ぐらいありました。働くことはしたいのですが、このような病歴と病気の副作用的なもので一般の企業では働けない身体となりました。

自分のペースでは身体を動かすことができるので、今までの経験を生かしてシニア食堂をしたいと思っています。

シニア食堂には3つの役割があります。

         高齢者の憩いの場としての居場所

         高齢者の健康の見守りをする場所

         高齢者がまだまだ元気でいられる情報の提供場所

この3つの役割でとりあえず80歳（傘寿）を最低目標として元気でいられる情報の提供場所としたいと思っています。お店の名前の「傘smile」もそこからきています。

簡単な職歴です

1983年（昭和58年）～1985年（昭和60年）

　　　　株式会社　サンデーサン

　　　　　　　　ファミリーレストラン

　　　　　　　　　　ジョリーパスタなどの会社

1986年（昭和61年）～1993年（平成5年）

　　　　株式会社　ココスジャパン

　　　　　　　　ファミリーレストランなどの会社

1999年（平成11年）～2010年（平成22年）

　　　　株式会社　ジーテイスト

　　　　　　　　回転寿司などの会社

2010年（平成22年）～2012年（平成24年）

　　　　株式会社　ヴレイブ

　　　　　　　　宅配寿司などの会社

                                                                                        以上になります　

飲食店などの顧客管理や商品提案、新店オープン、業態変更、海外出店などを担当しておりましたので、ある程度のノウハウは持っております。

ご支援の程よろしくお願い致します。

このプロジェクトで実現したいこと

  1、シニア食堂を開業

            平日に近隣の高齢者が楽しく過ごせる場所を提供する。

2、土日祭日の営業（店舗名：傘smile）

             土日祭日は、このプロジェクトを継続するために一般の

             お客様に飲食を提供して、それで得た利益を運営の資金とする。

　3、山菜の通販と農業

             物価高騰対策として耕作放棄地を借り受け、店舗の野菜の

             自給自足を目指すのと同時に天然の山菜通販を開始し、

　    　店舗営業以外の収入源とする。

4、冬季水耕栽培

            冬季は土日祭日の営業は冬季の特別な予約以外は休業

            するので収入減の補填としてタラの芽などの水耕栽培を

　　   して通販で販売する。

5、高齢者の生きがい

　　　平日のお客様である高齢者に野菜の収穫や通販の梱包

            などを手伝ったもらい生きる喜びを再認識する事と、

　　　売り上げの一部を還元することにより、

　　　ちょっとした小遣い稼ぎなどになればと思います

最終的に実現したいことは地域の高齢者が元気でいる事を手助けすることです

高齢者と楽しく過ごし、高齢者に生きる喜びを味わっていただく事

それが地域貢献と地域活性化につながると考えています。

プロジェクト立ち上げの背景

30年以上飲食業に携わってきましたが、13年前に悪性リンパ腫が発病し、その副作用があちこちの臓器に異常が出て、健康な人と同じような働き方が出来なくなりました。そこで自分のペースで作業が出来て地域貢献ができるシニア食堂を開業しようと思いました。

そこで高齢者とコミュニケーションを取りながら、高齢者が楽しみながら新しいものへの取り組み、挑戦の後押しをしたり、来店した時に簡単な健康状態をチェックしたり、健康に良い野菜などの情報を発信したり、その食材を実際に栽培収穫したり、土日祭日の来店される一般のお客様を対象に野菜や山菜の朝市を開催したり、通販に出す山菜を収穫して梱包発送をして小遣いぐらいの収入の手助けなどをして、地域貢献や地域の活性化につなげられたらと思っております。

プロジェクトの最終目標は

　1、傘寿（80歳）を目標に楽しく元気に暮らせる

           コミュニティーの場を提供する

　2、QOL（クオリティ・オブ・ライフ）の向上、

            自分らしい生活の質を高める

　3、高齢者主体のイベントを開催する

          （ばあちゃんの料理教室のようなもの）

近年、テレビや新聞などで「孤独死」だとか、「年金の減額」だとか、「高齢者の医療費負担額アップ」などのニュースをよく見ます。子供たちの将来も今後の課題だとは思いますが、今の時代があるのは高齢者のおかげだと思っています。その高齢者が残りの人生を楽しく、やりがいをもって生きる事の手助けをしたいというのがシニア食堂を立ち上げたいと思った出発点になります。

シニア食堂の概要

 　【営業日と営業時間】

 　　　≪シニアの皆さん≫

　　　　　　営業日　　：　　月曜日～金曜日

　　　　　　営業時間　：　　10：00～17：00

　　　 ≪一般のお客様≫　　4月中旬   開店　～　12月初旬　（冬季は休業）

　　　　　　営業日　　：　　土日祭日

　　　　　　営業時間　：　　11：00～15：00　　

 　　【メニュー】　　

【ネット販売】

現在の準備状況

2026年4月現在

1、7月下旬～8月上旬より開店したいと考えております

2、移住候補地2か所に条件を問い合わせ中

3、大まかな店舗メニュー完成　

　　　レシピ作成中

4、健康に関する店内掲示用ポスター作製中

5、山菜のネットショップを開始するために

　　　楽天市場で開店の相談担当者とコミュニケーションを

取っています

リターンについて

• 　　　　　　　　こちらは参考資料です

このような山菜から収穫時期に応じて抜粋してお送りしたます。

スケジュール

令和8年6月中旬　　クラウドファンディング終了

令和8年6月中旬　　移住先の購入手続き

令和8年6月下旬　　店舗改装

　　　　　　　　　　　　厨房改装

　　　　　　　　　　　　客席改装

　　　　　　　　　　　　トイレ改装

　　　　　　　　　　　　浄化槽改装

令和8年6月下旬　　各部署への開業手続き

　　　　　　　　　　　　保健所

　　　　　　　　　　　　消防署

　　　　　　　　　　　　税務署

令和8年7月下旬　　HPの作成及び開設

令和8年8月上旬　　店舗オープン

令和9年5月中旬　　リターン発送予定

最後に

普通の人のように身体が動けませんが、

まだ自分のペースで働ける、働きたいと思っております

自分の含め60歳を過ぎた年代の孤独な高齢者が

たくさんおります　その人たち（自分も含め）に

孤独解消の場を開設したいと考えております

ぜひ、ご支援賜りますよう、よろしくお願いいたします