青森県東方沖地震からの復旧、そして次のステップへ

はじめまして。ジンギスカンともつ鍋の店『南部八炉』沼沢と申します。

昨年2月にオープンしたばかりの当店ですが、1周年を迎える直前の青森県東方沖地震により、大きな被害を受けました。2025年12月9日の23:15頃の出来事です。店内は営業を終え幸にも誰も居ませんでしたが突然、警々しい『地震です！地震です！』と警告音が店内に響き渡りました。その数秒後、震度６強の地震が発生。そして店内のお皿やコップが割れ、多くの予約キャンセルや来客数の減少という試練に直面しました。そんな中、常連さんや知合いからの心配する連絡を沢山いただき本当に感謝しております。次来るかもしれないその時に備え、今回施設設備もバージョンアップしてお客様をお迎えしたい！そんな気持ちで今回支援を募っております。

なぜ今このプロジェクトが必要なのか

八戸中心街では多大な被害を受けた中、各経営者が復興に向けて努力を重ねています。幸い当店は2日後には再開できましたが、今だに被害の傷跡がある店舗もあります。

まだまだ新参の店である南部八炉も、地震後の1年を通じて少しずつ常連さんが増えてきました。しかし、今後大きな地震が来ないとも限りません。お皿やコップ、調理機械など、耐震対策をしてお客様を安心してお迎えしたいのです。

プロジェクトが目指す未来

支援金で実現したいのは3つのポイントです。まず、割れてしまったお皿とコップの購入。次に、今後の地震に備えた耐震対策の実施。そして、新たな機械や設備の導入によるサービス向上です。

特に真空機械や肉用スライサーなど、ECでの販売も検討している新しい取り組みに必要な機械を購入したいと考えています。これにより、支援者の皆様にも最適なリターン品をお届けできるようになります。

私たちについて

南部八炉は、生ラムを使用した柔らかく臭みの少ないジンギスカンと、本場九州から取り寄せた新鮮な牛もつを使用したもつ鍋を二大看板メニューとする居酒屋です。青森八戸の郷土料理や旬な食材を使った居酒屋メニューも豊富に取り揃え、お米も『階上町産』を使用するなど地元の食材にこだわり提供しております。

新しいデザインと心地よい雰囲気の店内で、カウンター席・テーブル席をご用意し、すべての方にリラックスしていただける空間づくりを心がけています。

これまでの取り組み

オープンから約1年、地域の皆様に支えられながら営業を続けてまいりました。インスタグラムでの情報発信にも力を入れ、グルメブログやレビューサイトでもご紹介いただいています。

地震後も多くのお客様が『頑張って』と声をかけてくださり、この温かい支えが復旧への原動力となりました。

支援の社会的価値

このプロジェクトは単なる店舗復旧ではありません。八戸中心街の復興を象徴する取り組みであり、地域に根ざした飲食店として、安心して集える場所を提供し続けることです。

支援者の皆様には掲示板での感謝表示やオンライン乾杯など、一緒にプロジェクトの一員となっていただく特別な体験もご用意いたします。

リターンについて

お食事券をはじめ、自家製もつ鍋セット、お礼のメッセージカードなど、心を込めたリターンをご用意いたします。新しい機械で作る特別な商品も、支援者の皆様に真っ先にお届けしたいと考えています。

発送は1週間単位でこまめに行い、新鮮な状態でお手元にお届けします。

スケジュール

目標金額は86万円（ハチロ）です。資金調達後、速やかに設備購入と耐震対策工事に着手し、より安心で魅力的な店舗へとバージョンアップしてまいります。

被災後すぐに、お皿とグラス類の購入は済ませました。現在は簡易な地震対策も実施しておりますが、支援頂きましたら落下防止対策や棚の入れ替え等、8月末までには、完成させたいと思います。施設の椅子や真空器についても7月7日の支援終了後に8月中旬までには実施し、皆様へご報告したいと考えております。

最後に

『1周年目前の大地震！負けずに築く、アップデートしたジンギスカンともつ鍋の店南部八炉第二章！』

皆様のご支援が、八戸の夜を彩る新たな物語の始まりとなります。一緒に南部八炉の未来を築いていただけませんでしょうか。心よりお待ちしております。