注目のリターン
50万円達成！本当にありがとうございます！
皆さまの応援のおかげで、目標としていた50万円を達成することができました！
ご支援、シェア、温かいコメント、本当にありがとうございます。
そして、50万円達成したので新しいリターンを追加しました！
今回追加したのは、以前からたくさんのご要望をいただいていた内容です。
「もっと応援したい」「別の商品も楽しみたい」
そんな声にお応えできるよう、今回の追加を決めました。
🎯 ネクストゴール100万円に挑戦します！
皆さまの応援のおかげで、現在ネクストゴール100万円に向けて挑戦を続けています。
100万円を達成できた際には、新たなリターンとして PEACE GINGER と PEACE TONIC を追加予定です。
どちらもバーで長年ご提供し、多くのお客様に楽しんでいただいてきた、自信を持ってお届けできる味です。
PEACE COLAだけで終わらせるのではなく、
PEACE COLA
PEACE GINGER
PEACE TONIC
この3つを「PEACE DRINKS」として、より多くの方に楽しんでいただけるブランドへ育てていきたいと思っています。
まずは100万円達成を目指して、最後まで全力で挑戦します。
引き続き応援よろしくお願いいたします！
3年前、店から市販コーラが消えた。
バーテンダーとして20年。
ラムコーク、ウイスキーたびに、ずっと感じていた違和感があった。
コーラの甘さが、お酒の良さを全部消してしまう。
せっかく美味しいウイスキーを使っても、グラスの中で最後は"コーラ味"になってしまう。
「お酒を邪魔しないコーラが作れへんかな」
そう思って、試作を始めた。でも、やってみると本当に難しかった。
スパイスを少し変えるだけで、余韻も香りも飲み心地も全部変わる。甘さを変えれば後味が変わり、柑橘を変えれば全体のバランスが崩れる。何十回と作り直しながら、気づけば3年が経っていた。
そして3年前、店でクラフトコーラを出し始めると、お客様が少しずつ市販のコーラではなく、クラフトコーラを選んでくれるようになりました。
やがて市販のコーラの注文は入らなくなり、ついには店に置かなくなった。
今、うちの店にあるコーラは、自分で作ったクラフトコーラだけ。
それでも、まだ完成とは思っていません。
10種類以上の素材で作る、バーテンダーのクラフトコーラ
このコーラには、10種類以上の素材が入っている。
カルダモン／シナモン／クローブ／ブラックペッパー／八角レモン／オレンジ／ライム／きび砂糖／グラニュー糖能登の海水塩／コーラの実
甘さは2種類の砂糖をブレンドすることで、くどさのない奥行きのある味に。
能登の海水塩をほんの少し加えることで、甘さをキリッと引き締めている。
これだけの素材を使いながら、"飲みやすい"と感じてもらえるバランスを作るのが、一番難しかった。
目指したのは、「お酒も、ノンアルも楽しめるコーラ」
・フルーツ感がある
・後味が軽い
・スパイスが強すぎないお酒の味を邪魔しない
・炭酸が苦手な人は水割り・お湯割りでも飲める
一般的なクラフトコーラとも少し違う。
これは、お酒と一緒に飲むために、バーテンダーが3年かけて作ったコーラだ。
でも、お酒が飲めない人にも楽しんでほしい。
バーって、お酒を飲む場所でもあるけど、本当は"人が集まる場所"やと思っている。
だから、子供でも、お酒を飲めない人でも、楽しめるコーラにしたかった。
倒れた母ともう一度…
数年前、母のためにクレープ屋を始めて、一緒に働いていた時期があった。
でも母が家で転倒して、背骨を痛めてしまった。
病気もみつかり入退院を繰り返した…
今は押し車がないと歩くのも難しく、以前のように一緒に働けなくなった。
でも、このPEACE COLAを通して、また一緒に"何かを作れる"ようになった。
昔から「コーラはいらん、ジンジャーエール派」やった母が、今ではこのコーラを楽しみにしてくれている。
すべてのボトルに、母が手作りした自家製ドライレモンを3枚同梱する予定です。これは、母との、もう一度始まる思い出作りでもある…
なぜみんなで完成させるのか
OEM生産の最終段階まで来ている。
でも、3年間作り続けてきたからこそ、逆に分からなくなった。
「本当にこの味でいいんかな」
だから最後の味は、みんなと一緒に決めたい。
広島、静岡——すでにイベントも始まっている。
実際に飲んでもらったアンケートには、こんな声が届いた。
アンケートに答えてくれた人のお名前は、完成したPEACE COLAの説明書に掲載させていただく予定です。
広島、静岡、東京、そして今後開催予定の沖縄、北海道、愛媛、名古屋、九州。
各地の試飲イベントでいただいた感想やアイデアをもとに、PEACE COLAは完成へ向かいます。
試飲に参加してくれた皆さんが、このPEACE COLAを一緒に作った仲間として説明書に名前を残す。
「この味、自分もちょっと関わったんや」
そう思ってもらえる、みんなで作るPEACE COLAにしたいと思っています。
あなたの一口が、この商品を完成させる。
普段はみんなが来てくれる。今回は、自分が行く。
バーテンダーとして20年、ずっとカウンターの中にいた。
お客さんが来てくれて、お酒を出して、会話が生まれる。それがバーの日常だった。
でも今回は違う。
PEACE COLAを持って、自分が全国へ会いに行く。
バーの空気や、ワクワクする時間を、もっといろんな人に知ってほしい。
全国を回りながら、そういう場所を増やしていきたい。
海外へ
今、ドイツ・ベルリンでのイベントの話も進んでいる。
📍 現地の友人から声をかけてもらい、今年10月にベルリンへ行く予定だ。
日本で作ったPEACE COLAや、バー文化を、海外でも届けられたらと思っている。
まだこれからやけど、少しずつ、世界にも広げていきたい。
このコーラは、始まりにすぎない
PEACE COLAの次は、自家製ジンジャーエール、トニックウォーターも販売予定です。どちらもすでに完成しています。
ジントニックを作る時のトニック。モスコミュールを作る時のジンジャーエール。それら全部を、"自分で作った割り材"で作れる世界を目指しています。
バーテンダーが本気で作った、割り材のラインナップ。その第一弾が、このPEACE COLAです。
最後に
元気な人はもっと元気に。疲れてる人は少し前向きになれる。そんなワクワクできる飲み物にしたいと思っています。
子供にも飲んでほしい。好奇心がある人、何か新しいことを始めたい人、ワクワクを探してる人。
このPEACE COLAは、飲んだ人みんなで完成させる。あなたも、その一人になってほしい。
ぜひ、あなたの一口を貸してください。
今回のPEACE COLAは、クラファン限定の初回モデルです。
この特別なラベルのボトルは、支援してくれた方だけが手にできる、世界初出荷の一本。
二度と手に入らない、最初のPEACE COLAです。
一口飲んだら、ピース！
最新の活動報告
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100万円まであと少し。だから100km歩きます。
2026/08/03 07:00クラウドファンディングも、いよいよ残り2週間を切りました。そして、おかげさまで支援総額90万円を突破しました！本当にありがとうございます。100万円まであと少し。ここから最後のラストスパートです。実は、ずっと考えていました。「クラファンお願いします！」と言い続けるだけじゃなくて、自分に何かできることはないかなと。応援してもらうなら、それに見合う挑戦をしたい。そう思って決めたのが、8月9日、姫路城からBar Peace Streetまで約100kmを歩くことです。ライブ配信をしながら、最後まで自分の足でゴールを目指します。この100kmチャレンジは、もともとPEACE COLAのクラウドファンディングを最後まで盛り上げるために考えた企画でした。でも、その後に熊本地震がありました。せっかくライブ配信をしながら歩くなら、この挑戦が少しでも誰かの力になればと思い、ライブ中にいただいた投げ銭は、必要な手数料を除き、熊本の復興支援へ寄付することに決めました。なので、PEACE COLAのクラウドファンディングは、クラフトコーラを完成させるための挑戦。100kmライブの投げ銭は、熊本への復興支援。それぞれ目的は違います。もちろん、クラファンで応援していただけたら本当に嬉しいです。でも、それだけじゃありません。ライブに来て「頑張れ！」とコメントをもらえるだけでも、大きな力になります。もしタイミングが合えば、一緒に少し歩いてくれる方も大歓迎です。8月9日に姫路城をスタートし、8月10日にBar Peace Streetへゴール予定です。最後まで全力で挑戦します。応援よろしくお願いします！ もっと見る
沖縄最高でした！！
2026/07/29 09:00沖縄イベント、本当にありがとうございました！沖縄へ行ってきました！今回もいろんなハプニングがありましたが、それも含めて最高に楽しいイベントになりました。会場は、20年以上の付き合いになる友達のお店をお借りして開催。そしてなんと…PEACE COLA、PEACE GINGER、PEACE TONICはすべて完売！たくさんの方に飲んでいただき、本当にありがとうございました。さらに今回は、すごくいい映像もたくさん撮影できました。……が、その撮影に使ったカメラをまさかの紛失。「終わった…」と思ったのですが、無事に見つかりました！撮影した動画もこれから順番に公開していくので、ぜひ楽しみにしていてください。そして次は北海道へ向かいます！最後まで全力で駆け抜けます。さらに、近々緊急発表があります。「えっ!?」と思ってもらえるような内容を準備していますので、ぜひ次の活動報告や動画もチェックしていただけるとうれしいです。いつも応援、本当にありがとうございます！ もっと見る
80万円突破！明日は沖縄イベントです！
2026/07/25 17:1580万円突破！明日は沖縄イベントです！皆さまの応援のおかげで、クラウドファンディングの支援総額が80万円を突破しました！本当にありがとうございます！目標の100万円まで、あともう少し。いよいよラストスパートに入ってきました。最後まで全力で頑張りますので、引き続き応援・シェアをよろしくお願いいたします！そして明日、7月26日は沖縄・名護でコラボイベントを開催します！今回はPEACE COLAだけでなく、自家製クラフトトニック自家製クラフトジンジャーエールも持っていきます！PEACE COLAで作るウイスキーコークや、自家製トニックを使ったジントニックなどを楽しんでいただく予定です。もちろん、ノンアルコールでも楽しんでいただけます！会場は、沖縄・名護の韓国料理店「情熱韓国酒場 ハンハンムーマニ」美味しい韓国料理を食べながら、まだ一般販売していないPEACEシリーズをぜひ飲みに来てください！沖縄の皆さまと乾杯できるのを楽しみにしています！クラウドファンディング終了まで、あと少し。100万円達成を目指して、最後まで走り切ります！イベント詳細はこちら→https://lit.link/soheiman もっと見る
応援してます‼︎ みんなで完成させるコーラ楽しみです‼︎
頑張って下さい！応援してます♪
応援してます🙌