みなさんおはようございます！毎日暑い日が続いていますが、体調など大丈夫でしょうか？私達も水分と、塩分もしっかり摂るようにしています。（笑）こちらは鮮度保持機です！三井金属さんに教えていただいたのですが、この機械を照射すると、びわが“眠っているような状態”になって、配送のストレスを受けにくくなり、鮮度が保たれるそうです。農家の私たちにも分かりやすく、いつも丁寧に説明してくださるのでとてもありがたいです。実際に使ってみると、1週間後でもびわはとても瑞々しく、美味しさの変化もあまり感じませんでした。3年前から取り組んでいますが、毎年「すごい！」と驚かされます。この機械に興味を持ったきっかけのひとつは、母が仏壇に果物をお供えしている姿でした。数日お供えしているのを見て、「びわも工夫次第で、もっと良い状態を保てるのではないか」と思ったのです。そんな気づきから始まったのが、この鮮度保持の取り組みです。