LINEで送る私が解体した鹿肉で作った「プロシュート スライス 50ｇ」を全国の食卓に届けたい!
■ プロジェクト内容
愛媛の山から、食卓へ。
はじめまして。
愛媛県で獲れた鹿を自ら解体・加工し、
販売している「ジビエ解体人」です。
このたび、新商品として
私が精肉した鹿肉を使った「プロシュート スライス 50ｇ」を
発売します。
プロシュート スライスの製造は、
多くの獣肉解体施設から製造を受託している
「工房」に依頼。
鹿肉特有の旨味を活かしつつ、
誰でも食べやすい優しい味わいに仕上げます。
「なぜ、クラウドファンディングをしなければいけないのか？」
プロシュート スライスは、賞味期限 冷蔵90日間と短く、
精肉時に一度、冷凍しており、
再冷凍すると品質が低下します。
一番美味しい状態でお届け、
且つ鹿肉を無駄にしない為に
クラウドファンディングという形を
とっております。
なぜ「プロシュート スライス」を作るのか
「ジビエってちょっとクセがありそう…」
そう感じる方は少なくありません。
しかし私が加工する鹿肉は、
捕獲後すぐに処理し、
認可済みの食肉処理施設で
丁寧に精肉しています。
そのため、
鹿肉と言われなければわからないほど
雑味がなく、
上品な味わいです。
鹿肉は、高たんぱく・低脂質で栄養価も
高い食材ですが、
調理のハードルから
その魅力が十分に伝わっていません。
もっと多くの人に「本当に美味しい鹿肉」を
知ってほしい
商品のこだわり
鹿肉はすべて私が愛媛で解体・精肉したものを使用。
熟練の職人による製造で、
食べやすくまろやかな味わい 。
初めてジビエを食べる方でも
安心して楽しめる 。
贈り物にもぴったりです。
このプロジェクトで実現したいこと
「ジビエ＝クセが強い」という
先入観をなくし、
鹿肉の本当の美味しさを広めたい。
そして、地域の獣害問題の解決にも
つなげたい。
鹿を資源として美味しくいただくことは、
自然環境の保全にも直結します。
クラウドファンディングで
いただいたご支援は、
鹿プロシュート スライスの製造費用や送料に
使わせていただきます。
最後に
この鹿プロシュート スライスは、私の想いと
職人の技術が詰まった一品です。
「ジビエでもこんなに美味しいプロシュートがあるんだ！」
という驚きと喜びを、
ぜひ皆さまと分かち合いたいと思っています。
ご支援いただいた方には、真心を込めて商品とお礼をお届けします。
あなたの食卓に、鹿肉の新しい魅力を――
どうぞ応援よろしくお願いいたします。
ジビエ解体人
リターン
タイトル：鹿プロシュート スライス 50ｇ 1個
提供数：140
価格：¥3,507
ご提供予定時期：2027年8月
説明文：冷蔵でお届け予定で
加熱不要で1パック50gです。
賞味期限 冷蔵90日間。冷凍1年。
タイトル：鹿プロシュート スライス 50ｇ 2個
提供数：70
価格：¥4,485
ご提供予定時期：2027年8月
説明文：冷蔵でお届け予定で
加熱不要で2パック（50g×2）です。
賞味期限 冷蔵90日間。冷凍1年。
タイトル：鹿プロシュート スライス 50ｇ 3個
提供数：46
価格：¥5,463
ご提供予定時期：2027年8月
冷蔵でお届け予定で
加熱不要で3パック（50g×3）です。
賞味期限 冷蔵90日間、冷凍1年。
タイトル：鹿プロシュート スライス 50ｇ 4個
提供数：35
価格：¥6,441
ご提供予定時期：2027年8月
冷蔵でお届け予定で
加熱不要で4パック（50ｇ×4）です。
賞味期限 冷蔵60日間、冷凍1年。
タイトル：鹿プロシュート スライス 50ｇ 5個
提供数：28
価格：¥7,420
ご提供予定時期：2027年8月
冷蔵でお届け予定で
加熱不要で4パック（50ｇ×4）です。
賞味期限 冷蔵60日間、冷凍1年。
タイトル：鹿プロシュート スライス 50ｇ 10個
提供数：14
価格：¥13,288
ご提供予定時期：2027年8月
冷蔵でお届け予定で
加熱不要で10パック（50ｇ× 10）です。
賞味期限 冷蔵60日間、冷凍1年。
スケジュール
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│ 時期 │ 内容 │
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│ 2026年5月 │ クラウドファンディング開始 │
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│ 2026年7月 │ クラウドファンディング終了 │
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│ 2026年8月〜 │ 製造・加工開始 │
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│ 2027年8月 │ リターン発送 │
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■ 目標金額
¥277,220
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