【新店舗プロジェクト：皆様の温かいご支援を力に、成田で本場トルコの伝統の味を】

1. 自己紹介：職人魂と共に、灰の中から再び立ち上がりたい

シェフのオゼリ・スレイマンです。これまで長年、心を込めてトルコの伝統的なピタパン、バクラヴァなどの焼き菓子、そして本場のケバブ技術を一筋に磨き続けてきました。私のモットーは、素材に感謝し、真心込めた温かい料理を提供することです。不慮の火災により一度はすべてを失ってしまいましたが、料理への情熱と職人としての歩みは止まりませんでした。現在、成田の地で皆様の温かいご支援を希望の光に変え、もう一度一から小さな一歩を踏み出すために準備を進めています。

2. 実現したいこと：皆様の優しさに支えられた、小さな温かい拠点の復活

単なる飲食店ではなく、地域の皆様の優しさに支えられながら、共に灰の中から復活（küllerimizden doğmak）できるような温かい場所を作りたいと強く願っています。成田の新鮮な食材に感謝し、長年培った技術で一皿一皿に真心を込めてお届けします。今回のプロジェクトは、目標金額に達しなければ支援金を受け取らない「All-or-Nothing」方式を選びました。これは、中途半端な形ではなく、皆様を一番良い状態でお迎えしたいという、一人の職人としての誠実な決意の表れです。

3. プロジェクトの背景：手作りの温かみと、小さな石窯の夢

私たちは手作りの味に深くこだわり、保存料などに頼らない昔ながらの伝統的な調理法を大切にしたいと考えています。そのため、皆様の温かいご支援をいただきながら、店内に手作りの小さな石窯を築く計画を立てています。成田にいながらにして、まるでトルコの街角の素朴なパン屋さんの前を通ったときのような、香ばしい香りと人の温かみを感じていただける優しい空間を、皆様と共に一から形にしていきたいです。

4. 資金の使い道（目標金額：1,000万円）

皆様からいただいた支援金は、以下の通り大切に活用させていただきます。

• 特注石窯の設置と専門職人の招聘：約300万円

• プロフェッショナル厨房設備一式：約280万円

• 店舗内装・ホスピタリティ環境整備：約230万円

• 食材・スパイス等の初期仕入れ：約13万円

• CAMPFIRE手数料（17% + 消費税）：約177万円※不足分は自己資金を充当し、責任を持って店舗を完成させます。

5. 実施スケジュール

• 2026年6月12日： クラウドファンディング終了

• 2026年8月： 店舗着工・準備開始

• 2026年10月上旬： リターン（お食事券等）の発送開始

• 2026年10月中旬： 店舗グランドオープン予定