LINEで送る淡路島が誇るチャンピオン日本酒『太陽』の真価を世界へ
都美人酒造株式会社の坂本和徳と申します。この度、2024年日本酒No.1となる国際ワインチャレンジ（IWC）でチャンピオン受賞した『太陽』を、淡路島の象徴的な日本酒として育て、世界に届けたいという想いから、このプロジェクトを立ち上げました。
半世紀以上の歴史と地域への想い
弊社は1945年の創業以来、淡路島を代表する日本酒メーカーとして、地域の皆様に愛されてきました。山廃仕込みという伝統的な製法と、淡路島の銘水を大切にしながら、時代を超えた品質を守り続けてきたのです。
しかし、これほどの栄誉を受けながらも、地域の皆様の多くがこのチャンピオン受賞を知らないという現実があります。
直面する課題と増産の必要性
世界から認められた『太陽』の需要は急速に高まっています。しかし、米価の高騰により、最上級品である吉川山田錦の確保が難しい状況が続いています。
同時に、良好な発酵環境を支える施設の一部が老朽化しており、さらなる品質向上と安定供給には、これらの課題解決が不可欠なのです。
淡路島を世界ブランドへ
私たちが実現したいのは、『太陽』を淡路島の重要な観光資源として確立し、世界の日本酒愛好家から愛される存在にすることです。
国際チャンピオンの座を守りながら、大規模な増産を通じて、淡路島の名を世界に刻みたいと考えています。更には淡路産米での看板商品の開発まで繋げたいと思います。
山廃仕込みの伝統を守る
400年の歴史を持つ山廃仕込みという手法は、複雑な風味と深い味わいを生み出します。
この伝統と淡路島の銘水が出会う時、チャンピオン酒は生まれるのです。私たちはこの製法を次世代へ引き継ぎながら、同時に世界基準の品質を実現したいのです。
集めた資金の使途
皆様からのご支援は、最高品質の酒米『吉川山田錦』の安定確保と、発酵施設の更新に充当させていただきます。
これにより、『太陽』とそのハイグレード商品の継続的で安定した供給が実現できます。
リターンについて
ご支援いただいた皆様には、『太陽』や限定の上位日本酒セットなど、都美人酒造の最高峰の商品をお届けいたします。
地元の皆様からは、蔵見学や利き酒体験も特別にご用意させていただいています。
スケジュールと実現への道のり
本プロジェクトは初夏より実施を予定しており、夏いっぱいでの実施期間を想定しています。集めた資金は秋の仕込み時期に速やかに配分し、来年春には新たなハイグレード商品をご紹介できる目処を立てております。
最後に
淡路島の小さな酒蔵が、世界で最も栄誉ある日本酒の賞を手にしました。これは私たちだけの喜びではなく、地域の皆様、そして日本酒を愛する世界の皆様とともに喜びたいと考えています。
どうか、『太陽』が淡路島を代表する世界ブランドへと成長する道のりに、ご支援とご協力をいただけましたら幸いです。
