大分でタイ料理文化を広げる挑戦
福岡でタイ屋台酒場ガムランディーを経営しています進藤義浩です。このたび、アミュプラザおおいたのいっぷく横丁への出店が決まりました。JR大分シティからのご誘いをいただき、46万人の人口を持ちながらタイ料理がまだあまり浸透していない大分という地で、タイ料理文化を広げるチャレンジに踏み出すことにしました。
タイ料理をメジャーな存在に
私の大きな目標は、タイ料理を中華料理の次くらいのメジャーなジャンルにしていくことです。福岡では多くの方にタイ料理の魅力を感じていただけましたが、大分ではまだその認知が十分ではありません。新しい土地で新しいお客様に、本物のタイ料理の美味しさと楽しさを伝えたいという強い思いで、この出店に向かっています。
こだわりの食材とガムランディーの特徴
ガムランディーの最大の強みは、新鮮なタイ野菜とハーブへのこだわりです。自社菜園を運営しており、協力会社の野菜やタイ野菜専門農家と契約して、常に最高品質の食材を仕入れています。大分でも地元の農家さんとの連携を進めており、地域とのつながりを大切にしながら、本場さながらの味わいをお届けします。タイから直輸入する食材と地元産の新鮮野菜の組み合わせで、真のタイ料理体験を実現させます。
今、新しい店舗オープンで資金が必要な理由
昨今の円安とバーツ高により、タイからの輸入コストが大幅に上昇しています。さらに人手不足による人材確保の費用も大きくなっており、オープン後の運転資金に不安を感じていました。銀行融資だけでなく、このプロジェクトを通じて、タイ料理の魅力に共感してくれる皆様と一緒に新しい店舗をスタートしたいと考えました。
大分での新しい始まり
2025年11月中旬 物件契約完了
2026年10月下旬クラウドファンディング終了
2026年10月中旬新店舗オープン
2026年11月下旬 リターン発送
大分という新しい土地での出店は、同時に大きな責任でもあります。多くの新しいお客様にタイ料理の素晴らしさを知っていただき、ガムランディーが大分のタイ料理の拠点となるよう全力で取り組みます。オープン直後は混乱も予想されますが、その中でも変わらぬ品質と心のこもったおもてなしでお迎えします。
リターンについて
支援していただいた皆様への感謝の気持ちを込めて、お食事券をご用意させていただきました。3,000円のご支援で3,300円分、5,000円のご支援で6,000円分、10,000円のご支援で12,000円分のお食事券をお返しします。最大20%のお得な還元率となっており、ぜひ新しいガムランディー大分店でタイ料理をご堪能ください。お食事券は2027年1月20日から7月20日までの半年間有効です。
皆様との共同挑戦
このプロジェクトは、単なる店舗オープンではなく、大分でタイ料理文化を根付かせるための共同挑戦です。支援してくださる皆様一人一人が、この夢の実現に力を貸してくれる応援団です。大分の多くの方にタイ料理の魅力を伝えられるよう、ガムランディー一同全力で取り組みます。ぜひ、この挑戦にお力添えください。
