パスタを、もっと日常に。
私は、
「ファストパスタ」
という新しい文化をつくりたいと思っています。
ファストパスタとは、
牛丼や立ち食いそばのように、
気軽に、早く、美味しく楽しめる。
そんな新しいパスタのスタイルです。
牛丼。
立ち食いそば。
カレー。
ラーメン。
日本には、毎日のように気軽に利用できる飲食店がたくさんあります。
でも、
パスタだけ、まだ"日常"ではありません。
私はイタリアンレストランを作りたいわけではありません。
毎日の選択肢になるパスタ屋。
それが、私の目指す「ファストパスタ」です。
なぜパスタだけ違うのか？
🍷 イタリアン
👨👩👧 ファミリー
💕 デート
👭 女性同士
パスタには、そんなイメージが根付いています。
だから、「一人で、気軽に、短時間で食べる」という選択肢がまだ少ないのです。
でも、
忙しい毎日だからこそ、
もっと気軽にパスタを楽しめるお店があっていい。
安い。
早い。
美味しい。
そして、毎日通える。
立ち食いではありません。
でも、
立ち食いそば感覚で利用できるパスタ屋。
牛丼屋のように。
立ち食いそば屋のように。
毎日の選択肢になるお店です。
※画像はイメージです。ソースやトッピングの組み合わせを自由に選べる「ファストパスタ」のコンセプトを表現した完成イメージです。実際のメニューや内容は、今後の開発状況に応じて変更となる場合があります。
その日の気分で、自由に選べる。
それも「ファストパスタ」の楽しさです。
今日はトマト。
明日はクリーム。
次はジェノベーゼ。
トッピングを変えれば、
毎日違う一皿になる。
基本ソース
・トマト
・クリーム
・オイル
・ジェノベーゼ
そこへ好きなトッピング。
毎日来ても飽きない。
自分好みのパスタを楽しめます。
立地がコンセプト
この店は、
目的地になる店ではありません。
通勤途中。
学校帰り。
仕事帰り。
「今日はパスタ。」
そう思った瞬間に入れる店です。
だから、
私たちは駅前にこだわります。
この業態は、
立地そのものが商品の一部だからです。
このお店は、わざわざ来てもらうお店ではありません。
毎日の生活動線にあるからこそ、「今日はパスタ」が当たり前になると考えています。
私について
私は現在、
飲食店を経営しています。
毎日たくさんのお客様と接する中で、
ずっと感じてきたことがあります。
「もっと気軽にパスタを食べられるお店があってもいい。」
その小さな違和感が、
この挑戦の始まりでした。
一号店はゴールではありません。
目指すのは、
全国どこでも気軽に利用できるパスタチェーンです。
牛丼。
ラーメン。
立ち食いそば。
その隣に、
ファストパスタ。
そんな未来を、
本気で実現したい。
このプロジェクトは、
一軒のパスタ屋を作る挑戦ではありません。
日本の新しい食文化を作る挑戦です。
いつの日か、
牛丼屋のように。
立ち食いそば屋のように。
「今日はパスタにしよう。」
そんな言葉が、
日本中で当たり前になる日を夢見ています。
その最初の一歩を、
皆さんと一緒に踏み出したい。
パスタを、もっと日常に。
この挑戦は、
一軒のパスタ屋を作ることではありません。
日本に「ファストパスタ」という新しい文化を根付かせる挑戦です。
ぜひ、この第一歩を応援してください。
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