はじめに
農夫歴10年、中堅農夫です。全国各地で作られる柑橘の美味しさに差があることをご存知でしょうか。同じ品種でも、育て方、収穫時期、そして流通の過程で、食べた時の感動は大きく変わります。私が10年間柑橘と向き合い続けてきた中で気づいたのは、【本当に美味しい柑橘を食べる経験は、多くの人に届いていない】ということです。
柑橘流通の現状と課題
生産地から遠い場所での購入ではどうしても時期や鮮度がマッチしません。時間とともに風味が失われる場合、早すぎる収穫で本来のその柑橘の良さを感じられない場合などがあります。
どうしても他地域と競合してしまうとこのような弊害が発生してしまいます。
10年の経験が導く美味しさの見極め
毎日柑橘と向き合い、食べ続けてきた10年間。その感覚は、糖度計では測れない本質的な美味しさを教えてくれました。色合い、香り、形、手に取った時の重さ、すべてが【今、食べるべき柑橘】を物語ります。この見極めの力を活かして、支援してくださる皆様に本当に美味しい柑橘をお届けしたいのです。
私たちが実現したいこと
生産地を無くさないことを基本とし生産者としての責任を果たしながら、全国の皆様に【本当に美味しい柑橘との出会い】を作ること。
大まかな時期は事前にお知らせしますが、私が【これは美味しい】と判断した時にお届けします。この約束は、生産地で毎日食べている私だからこそ実現できるものだと確信しています。
適正価格での流通を目指して
中間流通を経由しない直接配送により、品質を保ちながら、皆様に喜んでいただける価格設定を実現したいと考えているのですが、低価格にこだわると生活できない。いいものを作ると高くなる。この矛盾を解決するために皆様からご支援をいただきたいと思っています。
作り手の想いと、食べ手の喜びが直結する関係を作ること。それが私たちのプロジェクトの核です。
支援をいただく皆様へ
このプロジェクトは、単なる柑橘販売ではなく、【本当の美味しさを知る体験】を共有したいという想いから生まれました。私の目利きを信頼していただき、季節の変わりとともに届く柑橘の美味しさを感じていただけたら幸いです。一緒に、新しい柑橘流通の形を作っていきたいと思っております。よろしくお願いします。
スケジュールと致しまて１０月末頃から柑橘の発送を進めさせていただこうと思います。その時期までに間に合えばご支援の中から当農家専用デザインのダンボールを製作させていただきたいと思っております。
最後に
10年間の農夫人生で得た経験と感覚を、皆様に届けることができれば、これ以上の喜びはありません。美味しい柑橘との出会いを通じて、季節の移ろいを感じてもらう。そしてまたこの生産者から柑橘を買いたい！と思われるような
そんな関係を皆様と築いていきたいです。応援をよろしくお願いします。
コメント
もっと見る