【EGGON】ブランドを未来へ。新しい挑戦のはじまり

はじめまして。株式会社DSMです。

私たちはこれまで9年間、韓国カフェ「Cafe Binggo」を通じて、多くのお客様へ韓国の食文化やスイーツをお届けしてきました。

その歩みの中で誕生したのが、特製ソースとプレミアムブリオッシュを使用したオリジナルブランド 「EGGON（エッグオン）」 です。

現在、新店舗の準備を進めています。しかし、理想とする場所で皆様をお迎えするためには、もう少し時間が必要な状況です。

そこで私たちは、お店の完成を待つのではなく、まずはオンライン販売とプレミアムお土産ブランドとして新しい一歩を踏み出すことを決意しました。

このプロジェクトは、新しい店舗を作ることだけが目的ではありません。

EGGONというブランドを未来へ繋ぎ、多くの方に長く愛されるブランドへ育てていくための挑戦です。

なぜ今、このプロジェクトなのか

カフェビンゴを運営する中で、お客様から「自宅でも楽しみたい」「遠方に住む家族や友人にも届けたい」「お店の商品をお土産として購入したい」というお声を、たくさんいただいてきました。

私たち自身も、これまで店舗を訪れてくださったお客様だけでなく、全国のより多くの方へ、カフェビンゴとEGGONの味や想いを届けられる方法を形にしたいと考えてきました。

現在、私たちは新しい店舗の開設を目指して準備を進めています。しかし、物件の選定や準備状況によっては、オープンまでに想定以上の時間が必要となる可能性があります。

だからこそ、店舗が完成するまで何もせずに待つのではなく、まずはシェアキッチンを活用し、オンライン販売とプレミアムなお土産商品の展開から、新しい一歩を踏み出すことを決めました。

クラウドファンディングでご支援いただいた皆様には、一般販売に先駆けて、心を込めて開発した特別なリターン商品を順次お届けします。

店舗という場所が変わっても、これまでお客様と築いてきた繋がりや、大切にしてきた味を途切れさせたくありません。

カフェビンゴとEGGONをこれからも続けていくために、オンラインとお土産事業を新たな土台として育て、将来の新店舗オープンへと繋げていく。それが、今このプロジェクトに挑戦する理由です。

eggonが目指す未来

私たちが目指しているのは、一つのお店を作ることではありません。

「EGGON」というブランドを、これからも長く愛されるブランドとして育てていくことです。

まずはシェアキッチンを活用したオンライン販売とプレミアムお土産事業を通じて、日本全国のお客様へEGGONの商品をお届けします。そして、新店舗の準備が整い次第、皆様を直接お迎えできる新しい店舗をオープンしたいと考えています。

オンラインで応援してくださる皆様と、店舗へ足を運んでくださる皆様。その両方との繋がりを大切にしながら、「EGGON」のコミュニティを育てていくことが、私たちの目標です。

そして将来的には、百貨店や商業施設への出店、期間限定ショップ、さらにはライセンス展開などを通じて、EGGONを日本全国で愛されるブランドへと成長させていきたいと考えています。

このプロジェクトは、その未来への第一歩です。

eggonトーストへのこだわり

EGGONの原点となるのは、素材と味わいにこだわって開発したオリジナルのエッグトーストです。

ふんわりとした食感と豊かな風味を持つプレミアムブリオッシュに、新鮮な卵やチーズ、野菜を組み合わせ、独自に開発した特製ソースで仕上げています。

塩味だけに頼るのではなく、ほのかな甘みとコク、素材それぞれの味わいが調和するよう、何度も試作を重ねて完成させました。一口目から最後まで飽きずに楽しめる、EGGONならではのエッグトーストです。

高級感がありながらも、特別な日だけではなく、日常の中で何度でも食べたくなる美味しさ。それが、私たちがEGGONトーストで大切にしていることです。

今後はこの味づくりへのこだわりを大切にしながら、オンラインで全国へお届けできる商品や、大切な方への贈り物として選んでいただけるプレミアムお土産商品へと展開していきます。

Cafe Binggoで積み重ねてきた9年間

私たちは9年間、「Cafe Binggo」を運営し、多くのお客様に韓国スイーツや食文化をお届けしてきました。

夏の繁忙期には月商2,000万〜2,500万円を超える実績があり、現在ではご来店いただくお客様の約90％が日本のお客様です。

Instagram「cafebinggo_jp」では約5,000名のフォロワーの皆様に支えられ、多くのリピーターのお客様にも長年ご利用いただいています。

また、私たちは商品の味づくりだけでなく、オリジナルソースや商品開発にも力を注ぎ、独自のレシピと知的財産を活かしたブランドづくりを続けてきました。

EGGONはゼロから生まれたブランドではありません。

9年間積み重ねてきた経験、お客様からいただいた信頼、そして培ってきた技術。そのすべてを受け継ぎ、新たなブランドとして未来へ繋げていきます。

支援いただく皆様へのリターン

今回のクラウドファンディングでは、新店舗のオープン時期に左右されることなく、できる限り早く皆様へお届けできるリターンをご用意します。

ご支援いただいた資金の一部を活用して、シェアキッチンで商品の製造を開始し、準備が整った商品から順次発送する予定です。

リターンには、EGGONとCafe Binggoがこれまで培ってきた味と経験を活かした、クラウドファンディング限定の商品や、プレミアムお土産セット、オンライン販売に先駆けてお試しいただける特別セットなどをご用意します。

大切な方への贈り物としてはもちろん、ご自宅で楽しんでいただける商品として、一つひとつ心を込めて製造し、お届けします。

また、一度商品をお届けして終わる関係ではなく、今後の新商品やオンライン販売、新店舗の情報を継続してお届けしながら、EGGONの歩みを一緒に見守っていただける仕組みも作っていきたいと考えています。

ご支援いただく皆様には、単なる商品の購入者ではなく、EGGONの新しいスタートをともに作ってくださる大切なメンバーとして、感謝の気持ちが伝わるリターンをお届けします。

現在の準備状況とスケジュール

現在、店舗物件の選定や内装デザイン、メニュー開発をはじめ、オープンに向けた準備を着実に進めています。 クラウドファンディング終了後は、ご支援いただいた資金を活用し、設備導入や店舗づくり、商品製造体制の整備などを進め、2026年9月下旬のオープンを目指しています。 オープンまでの準備風景や、新商品の開発状況、ブランドづくりの様子は、EGGON公式Instagram【@eggon_official】にて随時発信してまいります。 ぜひフォローしていただき、EGGONの新しい挑戦を一緒に見守っていただけたら嬉しいです。

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• <詳しいスケジュール>
• 2026年 　09月15日から19日の間: 新店舗の工事完了予定
  
• 2026年 　09月20日から22日の間: 新店舗のオープン予定
• 2026年 　10月01日からリターンを発送を始め

最後に

ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます。

私たちはこれまで、この場所で多くのお客様に支えられながら、EGGONというブランドを育ててきました。

しかし、事業として継続することが極めて困難な水準まで賃料負担が大きくなり、この場所を離れるという苦渋の決断をせざるを得ませんでした。

本当は離れたくありませんでした。それでも、ブランドを終わらせるのではなく、未来へつなげることを選びました。

私たちは、この経験を「終わり」ではなく、新しいEGGONの「始まり」にしたいと考えています。

皆様からいただいたご支援は、新しい店舗づくりだけでなく、新商品の開発や、長く愛されるブランドづくりのために、大切に活用させていただきます。

ぜひ、EGGONの新たなスタートを一緒に支えていただき、Founderの一員として、このブランドの未来をともに育てていただけたら嬉しく思います。

皆様の温かいご支援と応援を、心よりお願い申し上げます。