歴史的建造物を、この手で蘇らせました。あと一歩、パン屋とチーズケーキ店を開くために、力を貸してください。

はじめまして。株式会社ラッカン代表の武元です。

一緒に創業した野間と初めて志布志の山中氏邸を見たとき、率直にこう思いました。

「こんなかっこいい建物、なかなかない。ここで事業がしたい。」

～でもその建物は、志布志市の指定文化財。自分たちのような者が携われるとは、正直思っていませんでした。～

しかし、出会いとめぐりあわせ、そして運によって、なんとこの建物に関わらせていただけることになりました。決まった瞬間は、飛び上がるほど嬉しかったのを覚えています。

同時に、その興奮はすぐに、大きな責任へと変わっていきました。「指定文化財を、自分たちの手で輝かせなきゃいけない」——そう腹をくくりました。

本当にボロボロだった、4棟の歴史的建造物

志布志市指定文化財の山中氏邸、そして江戸末期に建てられた木下氏邸。どちらも本当にボロボロの状態でした。

それでも「志布志になくてはならない存在」として、この4棟すべてを蘇らせて輝かせたい。その一心で、資金調達に走り回りました。

初期投資は約3億円。志布志市や国の補助金も活用しましたが、想定以上に設備投資がかさみ、それでもまったく足りませんでした。

「最終的には、運転資金ぎりぎりの状態でのスタートとなりました。」

開業して見えてきた、うれしい誤算と、新たな課題

HOTEL RACCAN木下氏邸　水端

BAKERY Raccando

美容Base

山中商店

HOTEL RACCAN 山中氏邸 燈

おかげさまで、

・山中商店（おにぎりと定食のお店）にはたくさんのお客様にお越しいただいています。ただ、それゆえに　　　追加の設備投資が必要なことも分かってきました。

・宿泊する観光客がもともと多くない志布志で、「強い施設で勝負したい」と挑んだHOTEL RACCAN。開業当初は知名度も低くお客様もまばらでしたが、夏はまずまずのご予約をいただけるようになりました。

・美容室・エステは、これからさらに認知を広げ、集客に挑んでいく段階です。

やりたいこと、やらなきゃいけないこと。どんどん前に進めたいのに、資金が足りません。

10月1日、ベーカリー楽甘堂とHOUVI CHEESECAKEがオープン＆プロダクトリリースします！！

明治期の醤油蔵を改装し、10月1日に「ベーカリー楽甘堂」をオープン、そして同時にチーズケーキブランド「HOUVI CHEESECAKE」をリリースします。

志布志に新しい風を吹かせたい。この町を元気にしたい。地方を、もっと楽しい場所にしたい。

その想いを実現するために、皆さまのお力をお借りしたいのです。

少しだけHotel Raccan 木下氏邸のInstagramを掲載します。カッコいい建物や体験したくなる施設をご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/DX4ODDLP902/?hl=ja
https://www.instagram.com/reel/DYYiVk5lcEE/?hl=ja
https://www.instagram.com/reel/DZHPCqTEYaB/?hl=ja

■ご支援の使い道

皆さまからいただいたご支援は、次の費用に活用させていただきます。実は、内装・厨房本体はすでにほぼ完成しています。足りないのは、営業を回すための「あと一押し」の部分です。

①ベーカリー・チーズケーキ専門店の開業準備費　200万円
内装・厨房は完成間近です。残るは、レジや細かな調理器具、食材の初期仕入れ、そしてスタッフを一人前に育てるための人件費です。

②厨房設備・製造設備の整備費　300万円
ベーカリーにはすでにエアコンを導入していますが、志布志の夏の暑さには容量が全く足りず、あと2台の追加が必須と判断しました。また山中商店では、当初おにぎり中心の営業を予定していましたが、急遽定食もスタート。おかげさまで大盛況なのですが、小皿を含め食器の数が多く、洗い場が追いつきません。本来は食洗機を導入する予定でしたが、開業時の予算削減でやむなく断念した経緯があります。今のスタッフが効率よく働き続けるために、食洗機の導入は避けて通れません。

③店舗運営に必要な備品・資材購入費　50万円
お客様の増加に机・椅子の数が追いついていません。追加の什器購入に充てさせていただきます。

④オープンに向けた運営費　150万円
求人費、販促費、商品開発費、そして正直に言えば、純粋な運転資金としても大切に使わせていただきます。

最後に

歴史的建造物は、一度失われたら二度と戻りません。ボロボロだったこの建物に、もう一度命を吹き込めたことを、心から誇りに思っています。

でも、まだ完成していません。10月1日、ベーカリーとチーズケーキ専門店が開いて、はじめて「食・宿・美」の4棟すべてが揃います。

ここからはじまります！
志布志という町に、新しい風を。皆さまの温かいご支援・ご協力を、どうぞよろしくお願いいたします。