このプロジェクトで実現したいこと
こんにちは。名古屋市千種区のイタリア料理店 Trattoria RONDONE オーナーシェフの藤田です。
当店はテーブル12席、カウンター6席の小さなお店で、料理・接客・仕込みから、オンラインで販売するバスクチーズケーキの製造・梱包・発送まで、すべて私一人で行っています。
これまで季節ごとに限定バスクチーズケーキを開発・販売し、
多くのお客様にお楽しみいただいてきました。
今回のプロジェクトでは、
毎年人気の「マロンバスクチーズケーキ」と「カボチャバスクチーズケーキ」を、
一般販売に先駆けてCAMPFIREで先行販売いたします。
クラウドファンディングを通じて、季節限定商品を全国のお客様へお届けするとともに、
毎年楽しみにしていただける秋の定番商品として育てていくことを目指しています。
また、本プロジェクトでいただいたご支援は、
商品の製造費・原材料費・梱包資材・発送準備・
今後の季節限定商品の開発費として活用させていただきます。
プロジェクトスケジュール
- 8月 クラウドファンディング開始
- 8月下旬 募集終了
- 原材料・資材の最終手配
- 9月上旬 製造開始
- 9月中旬 順次発送開始
- 9月下旬 発送完了予定
現在の準備状況
- マロンバスクチーズケーキ、カボチャバスクチーズケーキのレシピ完成
- 試作・品質確認済み
- パッケージ・梱包資材の準備
- 冷蔵配送体制を確保
- CAMPFIRE終了後すぐに製造へ入れる体制を整備
これまでの活動
名古屋市千種区で Trattoria RONDONE を営業
- オーナーシェフが一人で調理・接客・製造・発送を担当
- 自家製リコッタチーズを使用したオリジナルバスクチーズケーキを販売
- オンラインショップ（BASE）で全国へ発送
- 季節限定バスクチーズケーキを継続的に開発・販売
- これまでにCAMPFIREで数回プロジェクトを実施
-
オンラインショップ（ＢＡＳＥ）
https://rondone.base.shop - 公式ホームページ
https://rondone.net
Instagram
https://www.instagram.com/trattoria_rondone/
コメント
もっと見る