小麦・卵・乳不使用の給食を提供する保育園をつくりたい！
はじめに
はじめまして。東京都・神奈川県エリアで、子どもたちの食と学びを大切にする保育園の開設を目指している、田宮栄美子(看護師)とさやかです。
私の子どもには、小麦、卵、乳をはじめ、さまざまな食物アレルギーがあります。子育てをする中で、食事のたびに原材料を確認したり、外食やイベントへの参加を慎重に考えたりする場面が多くありました。
「みんなと同じものを食べられたらいいのに」
そんな思いから、食物アレルギーのある子もない子も、一緒に食事を楽しめる保育園をつくりたいと考えるようになりました。
子どもたちが毎日を安心して過ごせること。そして、保護者の方が「ここなら安心して預けられる」と思える場所を目指しています。
このプロジェクトで実現したいこと
東京都・神奈川県エリアに、小麦・卵・乳を使わない給食を提供する保育園を開設します。月極保育に加えて一時預かりにも対応し、一般の方も参加できる親子イベント、お料理教室やアレルギーフレンドリービュッフェを定期的に開催したいと考えています。
1. 小麦・卵・乳を使わない給食を提供する保育園
保育園では、小麦・卵・乳を使わない給食やおやつを提供します。食物アレルギーのある子も、できるだけ周りの子どもたちと同じ食事を楽しめる環境を目指します。
「自分だけ違うものを食べる」のではなく、みんなで同じ食卓を囲み、「おいしいね」と笑い合える。そんな毎日をつくりたいと思っています。
食物アレルギーの種類や症状は一人ひとり異なるため、入園時には個別に状況を確認します。専門家や関係機関の指導を受けながら、使用食材、調理方法、原材料表示、交差接触の防止、緊急時の対応などを含めた安全な運営体制を整えます。
2. 遠方からも利用できる一時預かり
月極保育だけでなく、必要なときに利用できる一時預かりも実施したいと考えています。
食物アレルギーのある子どもを育てるご家庭では、旅行や帰省、冠婚葬祭、通院、仕事などで一時的に子どもを預けたいときにも、食事の対応が心配で預け先を見つけにくいことがあります。
東京・神奈川に住んでいる方だけでなく、遠方から訪れるご家族にも、「食事のことを相談できる預け先がある」と思っていただける場所を目指します。
例えば、保護者の方が用事を済ませる間や、兄弟との時間を過ごしたいとき、旅行中に一時的な保育が必要になったときなど、さまざまな子育ての場面で利用できる施設にしたいと考えています。
一時預かりの対象年齢、利用時間、食事の提供方法、予約方法などは、開設に向けた準備の中で決定します。遠方からのご利用についても、事前にアレルギーの状況や必要な対応を確認し、安全に受け入れられる体制を整えます。
3. みんなで作って食べられるお料理教室
一般向けに親子で参加できるお料理教室を開催します。小麦・卵・乳などを使わないメニューを中心に、参加する子どもたちが一緒に料理を作り、みんなで食べる楽しさを体験できる場にします。家庭でも取り入れやすいレシピや、食の選択肢を広げる工夫を伝えていきたいと考えています。
食物アレルギーのある子もない子も、同じ料理を囲みながら、食材や調理について学び、食べることへの自信や楽しさを育める時間をつくります。
4. 一般向けのアレルギーフレンドリービュッフェ
月に1回、地域の親子や一般の方が参加できるアレルギーフレンドリービュッフェを開催したいと考えています。
食物アレルギーのある方も、ない方も、家族や友人と一緒に食事を楽しめる場を目指します。
普段は食事の選択肢が限られてしまう方にも、「今日は何を食べようかな」と選ぶ楽しさを感じていただけたらうれしいです。アレルギーについて知るきっかけをつくり、参加者同士が交流できる地域の居場所にしていきたいと思っています。
※小麦・卵・乳を使わないことと、すべての食物アレルギーに対応していることは異なります。使用原材料や調理環境、交差接触のリスクを確認し、対応可能な範囲を明確にしたうえで実施します。
なぜ、この場所をつくりたいのか
子育てをする中で、子どもの食事や預け先について、保護者が安心できる選択肢の大切さを実感してきました。
食物アレルギーがあることで、外食やイベントへの参加をためらったり、家族みんなで同じメニューを楽しむことが難しかったりすることがあります。
また、外出先や遠方への旅行中に子どもを預けたいと思っても、食事の対応を含めて安心して相談できる場所が見つからないこともあります。
私自身、子どもが食べられるものを探しながら、周囲の子どもたちと同じように食事を楽しめる環境がもっとあればいいのに、と感じてきました。
食事に制限があることが、子どもたちの楽しい経験や、保護者の方の選択肢を減らす理由になってほしくありません。
保育園という毎日の生活の場に、一時預かり、食育、お料理教室、地域交流を組み合わせることで、子どもたちにも保護者にも、安心と楽しさを届けたいと考えています。
現在の準備状況
東京都・神奈川県エリアでの開設を目指し、物件の検討や行政への相談、事業計画の作成を進めています。
今後は、必要な届出、設備、人員体制、給食の提供方法、一時預かりの運営方法などを確認し、開設に向けた準備を具体化していきます。
開設場所や開設時期、対象年齢、利用料金などは、物件および関係機関との確認が整い次第、正式にご案内いたします。
ご支援いただいた資金の使い道
皆さまからいただいたご支援は、保育室の内装・安全設備・家具、絵本や教材、給食やお料理教室に必要な調理器具、小麦・卵・乳を使わない給食のための調理環境、一時預かりに必要な備品、アレルギーフレンドリービュッフェの開催準備、リターン実施費用などに充てさせていただきます。
具体的な金額の内訳は、見積もりが確定次第、明示いたします。
最後に
子どもたちが「おいしいね」と笑い合えること。食物アレルギーがあっても、みんなと一緒に食卓を囲めること。保護者が安心して子どもを預けられること。
そして、近隣の方も遠方から訪れる方も、必要なときに頼ることができる場所をつくりたいと思っています。
食を通じて地域の親子やさまざまな方々がつながり、安心と幸せが積み重なる場所を、東京・神奈川につくりたいです。
まだ準備の途中ですが、一歩ずつ形にして2027年4月までには開園を目指します。初めてのクラウドファンディングで上手く熱意が伝わるかわかりませんが、一生懸命に想いを形にしていきます。共感していただけたら、是非ご支援やシェアで応援していただけるとうれしいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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