はじめに
名古屋で大衆食堂『呑ノ刻』を営んでいる田中崇元です。この度は、私たちのプロジェクトにご関心をいただきありがとうございます。開店から6ヶ月が経ち、多くの常連様に支えていただいている中で、さらに多くのお客様に喜んでいただける店にしたいという想いから、このプロジェクトを立ち上げました。
焼きとん・もつ焼きを導入したい理由
名古屋は焼き鳥文化が根強い地域ですが、焼きとんやもつ焼きの専門店は意外と少ないのが現状です。東京を訪れた際、焼きとんやもつ焼きを提供する大衆居酒屋の活気に惹かれました。そこで感じた【大衆酒場の本当の醍醐味】を、名古屋のお客様にも味わっていただきたいと考えています。
新しいメニューがもたらす変化
当店はもともとラーメン屋として長く営業してきましたが、まだ“大衆酒場”としては十分に認知されていません。そこで今回、大衆酒場ならではの看板メニューとなる「焼きとん」や「もつ焼き」を導入することで、居酒屋としてのイメージをさらに強化したいと考えています。
新しいメニューは、これまでの常連さまだけでなく、居酒屋を求めている新しいお客様にも足を運んでいただくきっかけになります。東京の活気あふれる大衆酒場の本場の味を名古屋で再現し、店の雰囲気や話題性も高めていきます。
資金が必要な理由
[焼台やお皿の写真]
焼きとんやもつ焼きを提供するには、専用の焼台や調理用具、看板 メニュー、テーブルセッティング用のお皿など、一定の設備投資が必要です。現在、その資金として約30万円が不足している状況です。このクラウドファンディングを通じて、その資金を集めさせていただきたいとお願いしています。
自分で仕込む、こだわりの味
焼きとんやもつ焼きは、仕込みの手間がかかる料理です。しかし、その分、素材の選び方から下処理、味付けまで、すべてにこだわることができます。私たちは新鮮な素材を厳選し、丁寧に仕込んで、最高の状態でお客様にお届けしたいと考えています。
呑ノ刻について
[店舗外観の写真]
『呑ノ刻』は、地域の皆様に愛される大衆食堂を目指して、開店以来、一日一日を大切にしてきました。お客様とのつながりを何より大事にし、常連様とのご関係を築いていくことが、私たちの最大の喜びです。
支援いただくことの意味
[調理シーンの写真]
このプロジェクトへのご支援は、単なる資金提供ではなく、『呑ノ刻』が次のステップへ進むための応援です。皆様のご支援が、新しいメニューの実現につながり、それがお客様の笑顔や満足度につながっていきます。
リターンについて
[リターン品のイメージ写真]
ご支援いただいた皆様へは、焼きとんやもつ焼きをお得に召し上がっていただけるクーポンや、限定メニューへのご招待など、『呑ノ刻』での食事をより一層楽しんでいただくリターンをご用意しております。
実現へのスケジュール
今回のクラウドファンディングを通じて資金が集まりましたら、速やかに設備を整え、1ヶ月以内には焼きとんやもつ焼きの提供を開始予定です。
最後に
[チーム写真]
『呑ノ刻』は、お客様との時間を何より大切にする店です。今回のプロジェクトへのご支援をいただくことで、さらに多くのお客様に喜んでいただき、地域に必要とされる店になっていきたいという強い想いがあります。皆様の応援をお力に、新しい挑戦に進んでいきたいです。何卒よろしくお願いいたします。
コメント
もっと見る