富ヶ谷に、地域のみなさんが気軽に集える定食屋をつくりたい

はじめまして。9月に代々木公園エリアで定食屋【釜玄】をオープンする者です。

このプロジェクトは、地域の皆さんが毎日気軽に立ち寄れる、温かくて美味しい定食を提供するお店を作りたいという想いから始まりました。代々木公園や代々木八幡の周辺で働く方、暮らす方にとって、ランチタイムに『ここなら安心』と思える場所を一緒につくりあげていきたいと考えています。

　　　　　　　釜玄出店場所

なぜ今、このお店が必要だと思ったのか

代々木公園周辺は素敵なカフェやバーは多いのですが、平日のランチタイムに気軽に入れて、しっかり美味しい定食が食べられるお店が意外と少ないんです。私自身、この街で働いていて、ランチの選択肢に困ったことが何度もありました。

ないなら自分たちで作ろう。そう思ったのがすべての始まりでした。元々タイ料理屋だった店舗を定食屋としてリフォームして新しい風を吹かせたいと決意しました。

　　　　　　前業態のタイ料理屋

ただの定食屋じゃない、ワクワクも一緒に

私たちが目指しているのは、単に美味しいご飯を提供する場所ではありません。仕事の合間にほっと一息つける場所、ご近所さん同士が顔を合わせて『今日も頑張ろう』と思える場所。そんな温かいコミュニティの拠点になれたらと思っています。

一人で食事をする方も、仲間と訪れる方も、誰もが『ただいま』と言いたくなるようなお店。それが【釜玄】の理想です。

　　　　　　　新店舗内観

私たちについて

私たちは、長年飲食の現場に携わってきたメンバーと、店舗づくりや運営をサポートするメンバーです。それぞれが培ってきた経験と知識を持ち寄り、お食事を楽しんでいただける店づくりに取り組んでおり、これから皆さんと一緒に【釜玄】を育てていただきたいと思っております。

店舗のリフォーム費用や初期運営資金が十分ではありません。だからこそ、この街を愛する皆さんと一緒にお店をつくりあげたいと考え、クラウドファンディングに挑戦することを決めました。

               　   店長とスタッフ

支援してくださる皆さんへのリターンについて

ご支援いただいた皆さんには、感謝の気持ちを込めてさまざまなリターンをご用意しています。オープン記念の割引クーポン、支援者限定の特別メニューのご招待、さらには開店前のプレオープンへのご招待など、【釜玄】の一員として特別な体験をお届けします。遠方の方には、釜玄オリジナルのお食事券や限定グッズもご用意していますので、ぜひご自身に合ったリターンを選んでいただけたら嬉しいです。

　　　　　　　　　返礼品イメージ

現在の準備状況とこれから

現在、内装工事も終盤に差し掛かり、細かい箇所の詰め作業をしつつ、メニュー開発をしているところです。内装工事費に思った以上のお金がかかってしまった為、クラウドファンディングで皆さんからいただいた資金は、店内の改装の足りない部分、そして初期の運転資金として大切に使わせていただきます。

スケジュールとしては、店内改装完了後、順次リターンの発送やプレオープンを実施し、グランドオープンを予定しています。支援者の皆さんには、準備の進捗を随時ご報告していきますので、ぜひ一緒にオープンまでの道のりを楽しんでいただけたら嬉しいです。

　　　　　　内装工事風景

店舗概要

・所在地：東京都渋谷区富ヶ谷1−44−7サンライズビルB1　（代々木公園駅徒歩2分）

・営業時間：11時30分〜19時

・料金表；羽釜ご飯セット・・・1,000円

　　　　　生姜焼き・・・・・・５００円

　　　　　ハンバーグ・・・・・５００円

　　　　　チキン南蛮・・・・・５００円

　　　　　エビフライ・・・・・５００円

　　　　　アジフライ・・・・・５００円

最後に

ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます。【釜玄】は、皆さんと一緒につくるお店です。

一人ひとりのご支援が、この街に新しい居場所を生み出す力になります。

9月、代々木で皆さんをお待ちしています。どうか温かいご支援を、よろしくお願いいたします。

　　　オープン後イメージ画像