はじめに

はじめまして。

ご覧いただきありがとうございます。

北海道旭川市、炭火焼肉喜稀オーナーの佐々木良憲と申します。

数あるプロジェクトの中から、私たちのページをご覧いただき本当にありがとうございます。

喜稀は、2026年6月1日に開店し、接客、食材にこだわった炭火焼肉店です。

2026年7月12日（日）早朝6時頃、私たちが店舗としてお借りしていた建物で突然の火災が発生し、焼肉店『喜稀』は大きな被害を受け営業を続けることができなくなりました。警察・消防による現場確認の結果、現段階では当店の営業や火の取り扱いに起因するものではないことが確認されております。開店からわずかな期間で突然お店を失うこととなり、これまで応援して下さったお客様、取引先各社様、これまで応援してくださった方々への申し訳なさでいっぱいでした。しかし、その後いただいた温かい言葉や励ましが、私たちの心を大きく変えてくれました。皆様のお力をお借りし、再出発を目指して前に進んでいきたいと思います。

炭火焼肉　喜稀とは・・・

店内（小上がり）　店内（カウンター）北海道旭川市に位置し、2026年に旭川駅前の繁華街ではなく、旭川駅より車で約10分程の場所で開店。

　仕事帰りやご家族での食事など、地域の皆様の日常の食事の場として、気軽に足を運んでいただけることが大きな魅力です。

喜稀では、ホルモンをはじめとする豚肉、北海道産にこだわった牛肉などを提供しています。北海道で育った豚の美味しさをお客様に楽しんでいただきたい。そんな思いから仕入にもこだわり、鮮度や品質を大切にしています。

喜稀盛りおすすめメニューは「喜稀盛り」

豚肉、牛肉、鶏肉等いろんなお肉を楽しめる一皿です。お肉の種類は日替わりで提供しています。

ガツポン

ユッケジャンスープ

人気のサイドメニュー

北海道産「ガツポン」、コリコリ食感で、さっぱりとした味わいが楽しめる一品です。　「ユケジャンスープ」は、ほどよい辛さと旨味が食欲をそそる、焼肉との相性抜群の一杯です。

突然の火事で半焼・・・

2026年7月12日（日）午前6時頃に火災が発生しました。消防隊の皆様のおかげで火は鎮火しました。事故の原因は、天井裏の配線からによるものとの事です。

現場に到着し、呆然となりました。オープンから42日・・・突然の火災。

火災発生後は、営業を継続することができなくなり、店舗は建解体予定となってしまい、今後の営業について検討を重ねてまいりました。その間、多くのお客様から「また喜稀で食事をしたい」「営業再開まってます。」など温かいお言葉をいただきました。

皆様からいただいた言葉は、私たちにとって大きな支えとなりました。

現在は、新たな場所で再スタートさせるため、店舗の賃貸、設備の購入、備品の購入など営業再開に向けた準備を進めております。

再建にあたっては、自己資金など可能な限り自分たちでも資金を用意しながら準備を進めておりますが、新たな店舗で一から営業を再開するには大きな費用が必要となります。

そこで今回、再出発に必要となる費用の一部について、クラウドファンティングを通じて皆様のお力をお借りしたいと考えました。

頂いたご支援を「喜稀」の再出発につなげ、もう一度皆様に美味しい焼肉と楽しい時間をお届けできるお店を作っていきたいと思っております。

どうか炭火焼肉喜稀の再出発に、お力をお貸しいただけますと幸いです。

よろしくお願いいたします。

リターン

3,000円のご支援　　お礼メール

3,000円のご支援　　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より10％の割引券

5,000円のご支援　　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より15％の割引券

8,000円のご支援　　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より20％の割引券

10,000円のご支援　　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より20％の割引券・

　　　　　　　　　　飲み放題90分提供券（1名様分×2枚）

30,000円のご支援　　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より20％の割引券・

　　　　　　　　　　飲み放題90分提供券（1名様分×4枚）

50,000円のご支援　　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より20％の割引券×2枚・

　　　　　　　　　　飲み放題90分提供券（1名様分×6枚）

100,000円のご支援　お礼メール・喜稀で利用できるお会計より20％の割引券×2枚・

　　　　　　　　　　飲み放題90分提供券（1名様分×6枚）・

　　　　　ご支援いただいたお名前・企業ロゴを店内にて飾らせていただきます。

　　　　　＊写真はイメージとなります。支援数に応じてレイアウトが変更になります。

【スケジュール】

2026年9月初旬　　 物件契約完了
2026年10月15日　　 クラウドファンディング終了
2026月11月1日　　　 新店舗オープン
2026年11月下旬　　 リターン発送　　

【資金の使い道】

このクラウドファンディングで集まった支援金は
物件契約、設備費等、のための費用に充当いたします。

物件契約：約135万　　設備費：約100万円　　内装工事費：約100万円　

備品等：約200万円　　CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料：約65万円

その他、人件費、広告費、原料調達費など