希少な"平飼い放牧卵"を贅沢に使った神話スイーツこんにちは！　プロジェクトオーナー、うんなん恵沢塾のクラファン担当スタッフTです。本プロジェクトに興味・関心を持っていただいた皆様、そして「お気に入り」登録をしていただいた皆様、誠にありがとうございます。引き続き、本プロジェクトを応援いただいている企業様とご提供いただいたリターン品についてご紹介したいと思います。今回ご紹介するのは5,000円コースのリターン品として「出雲しめなわバウム」をご提供いただいた、たなべたたらの里様です。株式会社たなべたたらの里地域特産部　山本達也 シニアフェロープロジェクトオーナーの黒崎さんとは、これまでいろいろな形でお付き合いをさせていただいていますが、人一倍、地域のことを憂いて「なんとかしないと」といつも考えている人ですね。お互いの仕事に関わる話もしますが、黒崎さんからは「今、こんなことを考えているんだよ」という感じで、地域を活性化させるためのアイデアについて、まだ形にできていない段階から聞かせてもらうことが多いかもしれません。それだけ常に可能性を模索している人なんだと思います。私もそこからヒントをいただくことも多いですね。「地元を盛り上げたい」という想いが原動力になっている部分は、私も同じですね。雲南市は約8割が山林という山の町で、わたしたちの手がける商品はその恵みをフルに活かしたものばかりです。同様に黒崎さんの今回のツアーは、神代からの歴史を今に残す雲南市をはじめとした出雲地方の魅力をフルに活かした内容になっていると思います。日本の神話に興味がある方や古代史が好きな方にはきっと満足いただけるツアーだと思うので、実際に現地に足を運んで独特な雰囲気を肌で感じ、新たな発見を得ていただけると嬉しいですね！ーー＜株式会社たなべたたらの里公式ホームページ＞ーーhttps://tanabetataranosato.com/≪リターン品紹介②≫奥出雲前綿屋＜出雲しめなわバウム＞全国で1%未満の"平飼い放牧"の卵でつくったグルテンフリーの贅沢スイーツ今回のわたしたちがリターン品としてご提供した＜出雲しめなわバウム＞は、私たちが里山スイーツづくりプロジェクトとして手掛けた商品のひとつです。このバウムクーヘンには、わたしたちが運営するたなべ森の鶏舎でつくる「彩り天佑卵」を使用しています。いわゆる高級ブランド卵に分類される卵になりますが、その理由はアニマルウェルフェアを大切にした生育環境にあります。国内での鶏舎の９割以上はケージの中で鶏を育てる方式で、私たちが行っているような平飼いというスタイルは５％ほどと言われています。その中で放牧という形をとっているのは、わずか１％ほどしかありません。ご想像の通り、行動が制限されない鶏さんたちの管理は手間がかかりますが、鶏さんたちのストレスは圧倒的に低減されます。さらに地元で取れた野菜や、酒粕、おからなどを使った発酵飼料、清冽な湧き水など、地元の自然の恵みを与えて育てていますので、それが卵の質にちゃんと現れるんです（詳しくはホームページをご覧ください）。ーー＜彩り天佑卵/たなべ森の鶏舎公式ホームページ＞ーーhttps://tanabetataranosato.com/food/tanabemorinokeisya/detail.phpそんな高品質の卵を手軽に味わっていただくために「ままたまごプリン」シリーズに次いで生まれたのが、雲南市吉田町産の米粉を100％使った「出雲しめなわバウム」です。発売して約1年になります。経験豊かな職人さんがじっくりと時間をかけて１つ１つ丁寧に焼き上げていますので、大量生産はできませんが、もっちりとした食感や芳醇な発酵バターの香りが好評でリピーターが多い商品になっています。彩り天佑卵の素材の美味しさはもちろん、わたしたちの地域の自然の豊かさを感じていただける一品になっていると自負しています。オンライン販売をしていますが、県外での取り扱いがアンテナショップなどの限られた場所になってしまうので、この機会にリターン品に選んでいただけると嬉しいですね！