はじめに
株式会社アルファビアと申します。現在、淡路島で『チーズ＆ピザワークス 淡路島』・『ハンバ－グ＆ステ－キワークス 淡路島』・『GOOD MEAT AWAJISHIMA』・『海鮮炉端うの』と4店舗経営してます。私たちは淡路島の豊かな食材である淡路牛や淡路島玉ねぎの魅力を全国の皆様へお届けする企業として、 これまで加工食品を通じた地域活性化に取り組んでまいりました。この度、兵庫県淡路市釜口で長年地域のシンボルとして親しまれてきた創業41年『レストランアメリカ』の跡地を引き継ぎ、2026年11月に『炭火焼きハンバーグ・ハンバーガー 淡路島WEST』をグランドオープンすることになりました。
伝統ある場所への想い
釜口の創業41年『レストランアメリカ』は、世代を超えて地域の皆様に愛され、多くの思い出が詰まった特別な場所です。その歴史と温かみを大切にしながら、次世代に向けた新しい地域活性化の拠点として生まれ変わらせたいという強い想いがあります。懐かしさと新しさが調和する空間を通じて、淡路島の食の魅力をお届けしたいのです。
淡路牛へのこだわり
『炭火焼きハンバーグ・ハンバーガー 淡路島WEST』の主役は、淡路牛100%で作る炭火焼きハンバーグです。澄んだ空気と豊かな自然で育った淡路牛のみを使用し、つなぎを最小限に抑えることで、肉本来の旨味とコクを引き出しました。特製の炭火焼き台で一気に焼き上げることで、外はサクッと香ばしく、中からあふれ出す肉汁が特徴です。また淡路島産の熟成玉ねぎを使った特製ソースが、このお肉の甘みをさらに引き立てます。
店舗リニューアルへの資金活用
今回のクラウドファンディングで募集する300万円は、旧レストランアメリカの温かみを活かしながら、快適で衛生的な食空間へと生まれ変わらせるための改装費に充てます。炭火排気ダクト設置や客席リニューアルといった基盤整備と、初期設備投資、そして皆様へお届けするリターン品の準備と送料に大切に活用させていただきます。
私たちが実現したいこと
淡路島の食文化と素材の魅力を最高のかたちで全国へ届けることが、私たちの使命です。このプロジェクトを通じて、淡路島 釜口の地に新しい賑わいを取り戻し、淡路牛と淡路島玉ねぎをつかった〝淡路牛ハンバ－グと淡路島バーガー〟の素晴らしさを体験していただける拠点を創出したいと考えています。地元の皆様の思い出を次の世代へつなぎながら、訪れるすべての方に感動の食体験をお届けしたいのです。
リターンについて
1,000円～300,000円間で２種項目7コース設けております。また各項目内では〝食品発送〟［冷凍ハンバ－グ・お肉セット等]と同グル－プ店使用可能な〝割引特典〟[1会計2,000円割引券※使用期限:令和9年2月末まで・1年間ドリンクサービス等 ]をご用意しており、地域周辺及び旧店舗のファンの皆様には1,000円～100,000円までの7コース、また法人向けには5,000円から300,000円の7コースをご用意しており、応援したいけど…ご来店が難しい郊外の皆様には食品、地域周辺や旅行等で淡路島に来訪される予定のある皆様には商品券のご利用と多種多様なコースとパタ－ンの中からお考えいただけます。
スケジュール
9月中旬に事務局申請を行い、9月下旬から10月上旬で事前告知を開始します。10月上旬から11月中旬にかけて約30～45日間の資金募集を行い、11月下旬のグランドオープンを目指しております。その後、速やかにリターン品の発送対応を進めてまいります。
最後に
釜口という地域への深い愛情と、淡路島の食の素晴らしさを信じる私たちだからこそ、このプロジェクトを形にすることができます。皆様からのご支援は、単なる店舗オープンの応援にとどまらず、淡路島の第1次産業の活性化と地域歴史を大切にしながら新しい未来を創造する力となります。そして淡路島の豊かな恵みをご提供することが、淡路島の農業・畜産業の皆様を少しでも手助けしたい想いと、また皆様のお食卓に笑顔をもたらすことを心待ちにしております。どうぞ、私たちの挑戦にお力をお貸しください。
