はじめまして！

兵庫県明石市で「３Bake（スリーベイク）」を営む三浦裕介です。

地元に根付いた「街の小さなパン屋さん」として、誰もが親しみやすい優しいパンづくりを大切にしてきました。

おかげさまで3周年を迎える今年、イートインスペースを備えた店舗へ「移転リニューアルオープン」することを決意いたしました！

私たちの活動はインスタグラムでも紹介をさせてもらっていますので、よろしければご覧下さい！

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3Bakeが移転する理由

これまで明石市魚住町で愛されてきた「3Bake」は、明石市二見町へと移転いたします。

2023年11月に3Bakeはオープンいたしました。

今年の11月で3周年を迎えるため、私たちに縁のある3年目に合わせて待望のイートインスペースも新たに設けます。

開業からお世話になった今の場所を離れることについては非常に悩みましたが、イートインスペース新設のため、3Bakeのステップアップのため、移転を決意しました。

3Bakeの移転場所

実は二見町は創業前にも出店を検討していた、想いのある場所です。

また、移転先は近くに小学校やスーパーがあり、生活の拠点のようなエリア。

焼きたてパンをその場で楽しんでいただき、様々な方にとっての憩いの場となれることを目指します！

こだわり①：『焼きたてパンをこまめにご提供』

１日を通して焼き立てパンを楽しんでいただきたいので、パンの種類や組み合わせ、定番や人気のパンをアレンジして新しい味に生まれ変わらせたり、美味しい状態のパンをお届けできるよう工夫を重ねています。

こだわり②：『兵庫県産小麦を使用』

兵庫県産の小麦「せときらら」を使用した小麦粉「北野坂」に、北海道産の小麦「春よ恋」も独自にブレンドしています。

オリジナルブランドの小麦で作った3Bake食パンは耳まで柔らかく、お客さまにも大人気です。

こだわり③：『新たに設置するイートインスペース』

リニューアルオープン後の店舗にはイートインスペースも設置いたします。現在の魚住町清水の店舗の近くにあるコーヒーショップ「gasse（ガッセ）」さんとの共同開発でオリジナルのコーヒーもブレンドしました。ぜひ焼き立てのパンと一緒に味わっていただきたいです。

『３Bake』

ふわふわで耳まで柔らかいことが特長。小麦の香りがしっかり感じられ、毎日食べても飽きない食パンです。

『塩バターパン』

オープン以来不動の一番人気！

外はカリッと、中からバターがじゅわっと。

淡路島産の藻塩を使用し毎日食べても飽きない一品です。

『ふんわり塩バターパン』

ふわふわと軽やかな生地が特長の塩バターパン。じゅわっと生地に染み込むバターがクセになります。

『クロワッサン』

四つ葉バターを贅沢に使用したクロワッサン。全粒粉を使っているため、甘すぎず、香ばしく仕上がっています。

『カレーパン』

大きな鶏肉がごろごろと入ったカレー。甘口カレーに、スパイスで下味を付けた鶏肉をいれ、甘辛のバランスも◎。

『自家製クリームパン』

甘さ控えめの自家製カスタードをたっぷりと使用。あふれ出しそうなクリームに、心もお腹も大満足。

『明太フランス』

爽やかな辛さがクセになる「かねふくの明太子」を使った自家製明太フィリングを中にいれ、さらに上にも塗ってたっぷりと

『粒あんぱん』

神戸市にある池田製餡さんのつぶあんを使用。北海道産の小豆をふっくらと炊き上げた甘さ控えめのつぶあんです。

3年間の感謝を込めて

3年前、右も左もわからぬまま念願の店を立ち上げましたが、当初は本当に続けていけるのか不安でいっぱいでした。そんな私を支えてくれたのは、お客さまからの温かい言葉です。「おいしくて、毎日食べても飽きない」と笑顔で声をかけてくださったこと、お気に入りのパンを見つけて何度も足を運んでくださった光景は、今も忘れられません。

社会に出てからずっとパン一筋で生きてきた私はパンを焼くことしかできず、事務作業などはすべて妻が支えてくれました。子どもがいる中で安定した会社員でいてほしい気持ちもあったはずなのに、私を信じて背中を押してくれた妻には頭が上がりません。今日までお店を続けてこられたのは、家族をはじめ、温かく応援し続けてくださった皆様のおかげです。心から感謝しています。

3Bakeの今後のビジョン

3年という節目での移転には悩みもありました。大切な常連の皆様と離れる寂しさはありますが、新しい場所でも変わらぬ情熱と真心を込め、毎日パンを焼き続けていきます。

新店舗では念願のイートインスペースを活かし、季節限定メニューやカフェドリンクをさらに充実させていく予定です。焼きたてのパンをその場で味わっていただくのはもちろん、カフェのように気軽に立ち寄り、ほっと一息つける憩いの場を作っていきます。明石の街でさらに愛される店を目指して挑戦していきますので、温かいご支援をよろしくお願いいたします！