杵築市から、日本中へ。麦豚の美味しさを広げたい
はじめまして。合同会社えびすた企画責任者の竹中省吾です。大分県杵築市で【とんかつ麦豚】をオープンさせるため、このプロジェクトを立ち上げました。私たちが実現したいのは、地域ブランド豚【麦豚】の魅力を通じて、杵築市に人の流れを作り、新しい雇用と活気を生み出すことです。
杵築市の今と、これからの可能性
杵築市は歴史と自然に恵まれた土地ですが、人口減少や産業の空洞化が課題になっています。しかし私たちが知る【麦豚】は、麦をベースに独自の飼料配合で麦豚生産に成功しました。特徴①素材本来の旨味②アクが少ない③獣臭が少ない、とても美味しい豚です。この豚の良さを多くの人に知ってもらうことで、杵築市への関心と来訪を増やしたい。そして、その先に地域経済の活性化につながることを信じています。
【とんかつ麦豚】がやりたいこと
【とんかつ麦豚】では、麦豚の魅力を最大限に引き出した、上質なとんかつをお届けします。並ロース1,000円、上ロース1,300円、ヒレ1,500円と、お手頃価格で当社独自の特殊加工した本格的な美味しさを実現する。毎日多くのお客様に来ていただくことで、杵築市の名物店にしたい、そしていずれは全国に展開したいという想いです。
セントラルキッチンが生み出す、新しい雇用
杵築市内にセントラルキッチンを設立することで、食材の仕込みから品質管理まで、一貫した体制を作ります。これにより地元の雇用を増やし、若い世代が杵築市に留まり、働き続けられる環境をつくりたいのです。最初は【とんかつ麦豚】1店舗からのスタートですが、将来的に日本各地に展開する中で、この杵築市のセントラルキッチンが、全国のネットワークの心臓となるイメージです。
なぜ、私たちがやるのか
杵築市は私の大切な故郷です。
【麦豚】という最高の素材に出会ったとき、これを活かさない手はないと感じました。単なる飲食店ではなく、地域と人をつなぎ、産業を作る。そういう想いでこのプロジェクトに取り組んでいます。
実現までのステップ
このクラウドファンディングで目標を達成させていただければ、まずは杵築市内での【とんかつ麦豚】1号店のオープンに向けて、店舗改装と営業準備を進めます。同時にセントラルキッチンの構想を具体化し、地元の皆様と共に、雇用の創出と杵築市活性化の実現へ向かいます。その後、全国展開へのロードマップを構築していく予定です。今後の予定 : 本年度11月物件契約→改装→設備配置→看板配置→食材購入→12月初めプレイオープン→12月中旬オープン。
皆様のご支援にお応えする
ご支援いただいた皆様には、【とんかつ麦豚】での食事券や麦豚の商品をリターンとしてご用意しています。開店後、実際に【麦豚】の美味しさをご体験いただきながら、この挑戦を応援してくださる皆様と、共に歩んでいきたいと思っています。
最後に
杵築市の活性化、地域の雇用、そして麦豚の美味しさを全国に広げる。その第一歩が【とんかつ麦豚】です。皆様の温かいご支援が、大きな力になります。一緒に、新しい杵築市の未来を作っていきましょう。
有難うございます🙏 詳しいお話はメールにてご連絡致します。
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