ご挨拶
はじめまして、Smile Coffee Roastery代表の田中駿亮です。
千葉県船橋市で【Good coffee, Good smile.】を理念に、地域に根差した自家焙煎カフェをオープンさせたいと考えています。
じんわりと心に残る美味しさを持つコーヒーと、その香りに包まれたサードプレイスを地域の皆様に提供したいという想いから、このプロジェクトを始めるに至りました。
コーヒーとの出会い
私がコーヒーをちゃんと味わうようになったのは30歳を過ぎてからでした。何種類かのタイプの違うコーヒーを飲み比べる機会があり、そこでコーヒーがいかに多様で面白い飲み物かを知りました。
コーヒーを趣味として始めるのに早いも遅いも全くありません。
「もっと色んなコーヒーを知りたい!自分でも淹れてみたい!」そう感じてから自宅でコーヒーを淹れることが習慣になるまではあっという間でした。
「手の出しやすさ」と「美味しさ」の間にある課題
ドリップを覚えたての頃は不安でいっぱいでした。どんな豆を選べばいいのか分からない。美味しいと思った豆は気軽に買いに行けるところにはないし、ちょっと高い。ネットで買うのは失敗しそうで怖い。とりあえずスーパーで買った豆で始めてみたけどいまいち美味しくならない。そんな風に最初に感じることがありました。
同じような不安が理由で『やっぱりコーヒーは外で飲むもの』となってしまう人がいたらもったいない。
コーヒーという飲み物だけでなく「コーヒーを淹れるという文化」も好きになってもらえたらもっと嬉しい
そういった想いで、カフェだけでなく自家焙煎のコーヒーショップとしてもやっていこうと決意しました。
近年はスペシャルティコーヒーが多く普及し、一口にコーヒーと言ってもその味わいの多様性や選択肢は年々増えています。コーヒーの楽しみ方が増していく一方でこれからコーヒーを始めたい、最近ハマったという人にとっては敷居が高く感じられているのも現状です。かといってスーパー等の気軽に手を出しやすいコーヒーは鮮度の面で本当の美味しさが伝わりきっていないこともあります。
私がやりたいこと
Smile Coffee Roasteryは、これからコーヒーをもっと好きになりたいという人にとって
【初めの一歩を助ける存在】というポジションに立ちたいです。
派手さはないけれど、新鮮で飲みやすい味わいのコーヒーを提供することで、もっと多くの人がコーヒーの魅力に気づく手助けができたら幸いです。
雰囲気が好きで通ってたらコーヒーも好きになった。
コーヒーが好きになりたてでここの豆が美味しくてよりコーヒーにハマった。
そんな風に言ってもらえるようなきっかけづくりができる場所を提供したいです。
なぜ船橋海神で
第一に私自身が住んでいた場所でもあり、愛着があるからです。
都内から遠すぎず近すぎずの住みよい街。
近くには船橋駅や西船橋等の所要駅や繁華街があって便利な一方
行田公園のような自然に囲まれた場所や海沿いの景色も気軽に見に行けます。
そんな素敵なエリアなのだからもっと気軽に寄れるカフェがあってもいいじゃないかと思っていました。
わざわざ遠くまで出かけなくとも1日を地元でのんびり過ごす
そんな選択肢を同じく船橋海神に愛着がある人達に提供できたら嬉しい。
その想いでこの場所をスタート地点として選びました。
メニューコンセプト
ドリップコーヒーを軸としながら、エスプレッソ、ラテやコーヒー以外のアレンジドリンクなど、その日の気分に合わせて選べるドリンクメニューをご用意します。もちろんコーヒーは店内で焙煎した新鮮なものをお出しします。
チーズケーキやコーヒーゼリーのような定番スイーツ、そして地元船橋の素材を活かしたキャロットケーキなど、カフェタイムに欠かせないメニューも大切にしたいと考えています。ランチ利用もしていただけるよう、フードも3種類程用意予定です。テイクアウトにも対応します。
コーヒーを好きになるきっかけ、コーヒーにハマるきっかけ、コーヒーで地域の人とつながりができるきっかけ。そういった素敵なきっかけが生まれる場所にしていきたいと考えています。コーヒーを通じて、新しい出会いが生まれたり、日々の疲れがほっと癒されたりする。そんなお気に入りの場所、馴染みの店になることを夢見ています。
実現への道
このプロジェクトを成功させるには、皆様のご支援が必要不可欠です。
店内での焙煎を行い、新鮮なコーヒーをお届けするうえで
防火対策のための「空調工事」
近隣住宅への煙被害を抑えるための「排煙対策」
コーヒー豆の販売を可能にするための「焙煎機アップグレード」
これらを進めるために170~200万円の設備投資が必要になります。
皆様からいただいたご支援金はこの設備投資費に充当させていただきます。
一緒にこの夢を形にしていただける皆様からのご支援を、心よりお待ちしています。
リターンについて
ご支援いただいた皆様には、店舗で使えるドリンクチケットやオリジナルデザインのコーヒーグッズなど様々なリターンをご用意しております。金額に応じて、オープン前特別レセプションへのご招待なども予定しています。詳しくはリターン欄をご覧ください。
オリジナルコーヒーグッズについて
・マグカップ
ブランドロゴと「Good coffee, Good smile.」のキャッチコピー入りのマグカップです。
こちらを店舗利用時にご持参いただき、ドリンク提供にご使用させていただいた場合に
ドリンク価格を5%オフにサービス致します。
容量:310ml
色:白
素材:ストーンウェア

・ステンレスボトル
ブランドロゴ入りの保温保冷ステンレスボトルです。
こちらを店舗利用時にご持参いただき、ドリンク提供にご使用させていただいた場合に
ドリンク価格を5%オフにサービス致します。
容量:300ml
色:スモーキーピンク
素材:ステンレス

・蓋付きキャニスター
ブランドロゴ入りの蓋付きキャニスターです。
こちらを店舗利用時にご持参いただき、コーヒー豆の保存容器としてご利用いただいた場合に
コーヒー豆価格を10%オフにサービス致します。
容量:コーヒー豆約100g
色:白
素材:本体 ストーンウェア、蓋 木・シリコンゴム

・プリントTシャツ
左胸にブランドロゴのワンポイント、背面に「Good coffee, Good smile.」のキャッチコピー入り
オリジナルデザインTシャツです。5.6オンスの天竺編み生地を使用しています。
4サイズご用意しておりますので下記サイズ表を参考にご選択下さい。
色:白
素材:コットン100%
サイズ一覧(単位:cm)

※本グッズは、現時点ではクラウドファンディングのリターンとしてのみご用意をしており
オープン後の店頭販売は予定しておりません。
ただし、オープン後に多くのご要望をいただいた場合などには、仕様・価格等を変更のうえ
販売する可能性がございます。あらかじめご了承ください。
最後に
Smile Coffee Roasteryが目指すのは、コーヒーを通じて地域の皆様に笑顔をお届けすることです。皆様の温かいご支援が、この想いを現実にしてくれます。一緒に、コーヒーの香りに包まれた素敵なサードプレイスを作りませんか。皆様とお会いできる日を、心より楽しみにしています。
最新の活動報告
もっと見る本日、クラウドファンディングがスタートしました!
2026/10/01 08:44本日10月1日、Smile Coffee Roasteryのクラウドファンディングがスタートしました!事前公開期間からページをご覧いただいた皆さま、お気に入り登録をしてくださった皆さま、本当にありがとうございます。ここまで店舗づくりを進めてきて、いよいよ今日から皆様にも参加していただける形で、この挑戦が始まりました。今回の目標金額は200万円です。いただいたご支援は、焙煎環境を整える店舗設備費として、Smile Coffee Roasteryをより良いお店にするために大切に活用させていただきます。このクラウドファンディングを単なる資金調達ではなく、オープン前から皆さまと一緒にお店をつくっていく30日間にしたいと思っています。これから活動報告では、店舗が変わっていく様子を含めオープンまでの準備などもお届けしていきます。30日間、どうぞよろしくお願いいたします。 もっと見る




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