このプロジェクトについて

はじめまして。2004年から虫明の牡蠣を中心にインターネット販売をしています有限会社モリストアー代表の森俊介と申します。虫明は、牡蠣の水揚げ全国3位を誇る岡山県の中でも、約半分の水揚げを占める一大産地です。長年、稚牡蠣が付着したホタテの殻をロープに吊るして筏から垂らす【垂下式養殖】で、瀬戸内の豊かな海の恵みを皆さまの食卓にお届けしてまいりました。

【虫明の牡蠣養殖風景】

【垂下式養殖】

しかし昨年2025年、私たちはこれまでに経験したことのない危機に直面しました。梅雨に雨が降らず、台風も来ない異例の気候。6月から10月まで続いた猛暑によって、瀬戸内海の牡蠣の8割から9割が死滅するという甚大な被害が発生したのです。海水温の上昇と、雨が少なかったことによる海水の塩分濃度の異常な高まりが、牡蠣たちの命を奪いました。

なぜ今このプロジェクトが必要なのか

この危機を受けて、岡山県は24時間体制で海域の塩分濃度を計測する対策を開始しています。けれども、私たちにできることはただ待つだけではありません。気候変動という避けられない現実の中で、どうすれば大切な牡蠣を守り、虫明の漁業を次の世代へつなげていけるのか？その答えを求めて、私は新たな養殖方法への挑戦を決意しました。

【みなさんはじめまして、森俊介と申します】

それが【シングルシード式養殖】です。これまでの垂下式とは異なり、一粒一粒の牡蠣をバスケットに入れて育てるこの方法なら、塩分濃度の濃い場所を避けたり、日陰になる場所や餌の多い海域を選んでカゴを移動させることができます。少しでも死んでしまう牡蠣を減らし、最高の身入りを実現する。そんな牡蠣づくりが可能になるのです。

プロジェクトが目指す未来

シングルシード式養殖の最大の特徴は、バスケット内で牡蠣同士がこすれ合い、波や潮流の影響を受けながら成長する点にあります。この物理的な刺激によって、殻は丸みを帯び、カップが深く、身の詰まった形状に育ちます。また、殻を閉じる力の源である貝柱が発達するため、収穫後も鮮度を長く保つことができ、流通や保管にも強い牡蠣になります。

【シングルシード式養殖】

【シングルシード式養殖のバスケット】

私が目指すのは、ただ牡蠣を育てることではありません。虫明の海が育む【モリ旬オリジナルブランド牡蠣】として、全国の牡蠣好きな方々に届けたい。そして、気候変動という困難を乗り越えて、この地域の漁業を未来へとつないでいきたいのです。

私たちについて

有限会社モリストアーは、【岡山発！旬をまるごとあなたの食卓へ】をモットーに、楽天市場やふるさと納税を通じて、岡山の海産物や果物を全国へお届けしてきました。虫明産の牡蠣は私たちの誇りであり、地域の宝です。だからこそ、この危機を前に立ち止まるわけにはいきません。

【虫明漁港・私の一番好きな風景です】

今回のプロジェクトは、単なる設備投資ではなく、虫明という産地の価値を守り、新しいブランドとして再定義する挑戦です。皆さまのご支援が、この小さな漁村の大きな未来への一歩になります。

リターンについて

ご支援いただいた皆さまには、心を込めたリターンをご用意しています。

特別なリターンとして、【オリジナルブランド牡蠣の命名権】をご用意しました。あなたが名付け親となって、新しいブランドの誕生に立ち会っていただけます。

また、従来の垂下式で育った牡蠣とシングルシード式で育った牡蠣の【食べ比べセット】もご用意しています。養殖方法の違いが生む味わいの違いを、ぜひご自身の舌で確かめてください。

【牡蠣の食べ比べセット】

【シングルシード式養殖で育った牡蠣】

【従来の垂下式養殖で育った牡蠣】

さらに、瀬戸内市を満喫できる【観光案内】では、私自身が車でご案内します。牡蠣小屋での牡蠣むき見学、岡山いこいの村さんの展望風呂でのご入浴、B級グルメのカキオコ、日本一のだがし売場として知られる大町さんでのお買い物まで、地域の魅力をまるごと体験していただけます。

【岡山いこいの村さんの展望風呂】

【牡蠣がいっぱい入ったB級グルメのカキオコ】

【日本一のだがし売場の大町さん】

スケジュール

クラウドファンディングは9月中旬から10月31日まで実施いたします。目標金額は100万円。集まった資金は、シングルシード式養殖のための設備導入、リターン仕入れ代、運営資金として大切に使わせていただきます。InstagramやFacebookを通じて、プロジェクトの進捗状況や牡蠣の成長過程を随時ご報告してまいります。

【虫明の海の日の出写真】

【日本の朝日百選・迫門の曙！2026年元旦の初日の出】

最後に

虫明の牡蠣の魅力を、もっと多くの方に知っていただきたい。気候変動という大きな壁を乗り越えて、この地域の漁業を守りたい。その想いだけで、私はこのプロジェクトを立ち上げました。一人ひとりのご支援が、小さな漁村の未来を照らす光になります。どうか、私たちの挑戦を応援してください。そして、これから生まれる【モリ旬オリジナルブランド牡蠣】を、心待ちにしていてください。皆さまと一緒に、新しい虫明の物語を紡いでいけることを、心から楽しみにしています。