ご自宅が、お寿司屋さんに。握りたての寿司で、ご家族の記念日を彩りたい
誕生日や結婚記念日、ご家族が集まる日に。料理人がご自宅へ伺い、目の前で寿司を握る。
移動や周囲への気遣いを少し減らして、慣れ親しんだ食卓で、大切な人とゆっくり食事を楽しむ。
そんな「出張寿司」をお届けするために、寿司の技術を基礎から学びます。
今回のリターンでは、30,000円のご支援で、4名様分の出張寿司をご提供するコースをご用意しました。お一人様10貫と汁物、食材費、使用したキッチンの片付けまで含みます。
また、ご自宅への訪問を希望されない方に向けて、神奈川・東京での貸切食事会もご用意します。
皆様の応援を、学びと練習、そして食卓で喜んでいただける一貫につなげていきます。
はじめまして、Kajichefの梶山鷹哉です
出張料理・家事代行サービス「Kajichef（カジシェフ）」の梶山鷹哉です。
神奈川・東京を中心に、お客様のご自宅で料理や家事のお手伝いをしています。調理師免許を持ち、日々の作り置きから、ご家族で楽しむ食事まで、暮らしに合わせた料理をお作りしています。
私が大切にしているのは、おいしい料理と、その先に生まれるご家族の時間です。
献立を考え、買い物をして、料理を作り、片付ける。毎日必要なことだからこそ、誰かに任せることで生まれる時間があります。
「子どもと過ごす時間ができた」「普段作らない料理を楽しめた」
お客様からいただくこうしたお声が、日々の活動の励みになっています。
外食が難しい日も、記念日を楽しんでほしい
小さなお子様を連れての外食には、準備や移動、周囲への気遣いが伴います。外出が難しく、食事を楽しむ場所が限られる方もいらっしゃいます。
そんなご家庭に、出張料理人として届けられる楽しみを増やしたいと思いました。
目の前で寿司を握り、出来たてをお出しする。お子様のペースに合わせながら、ご家族で食卓を囲む。準備や片付けを任せて、お祝いの時間を楽しんでいただく。
「今日は家で、お寿司をお願いしよう」
そんなふうに声をかけていただけるサービスをつくりたいと考えています。
ご支援で体験していただけること
30,000円｜ご家族で楽しむ出張寿司・4名様コース
ご自宅へ伺い、4名様分の寿司をご用意します。ご家族の記念日や、ご友人との食事にご利用ください。
・出張寿司サービス1回（4名様分）・握り寿司：お一人様10貫・汁物：お一人様1杯・食材の手配、調理・提供、使用したキッチンの片付け・限定4件
65,000円｜家族・仲間で囲む寿司と和食の食卓コース
ご家族やご友人が集まる日に、8名様までの寿司と和食をご用意します。誕生日や長寿のお祝い、ご家族の集まりなどにご利用ください。
・出張寿司・和食サービス1回（8名様まで）・握り寿司：お一人様10貫・和食3品（人数分）・汁物：お一人様1杯・食材の手配、調理・提供、使用したキッチンの片付け・希望者のお名前をKajichef公式Webサイトに掲載・限定2件
準備・調理・提供・片付けを含め、滞在は約5時間を予定しています。
100,000円｜Kajichef創設メンバー・特別応援コース
寿司を学び、ご家庭へ握りたての寿司を届ける。その第一歩と、これからのサービスづくりを支えてくださる方向けの応援コースです。
感謝の気持ちを込めて、ご自宅で出張寿司をご提供します。
・出張寿司サービス1回（4名様まで）・握り寿司：お一人様12貫・ご参加人数分を取り分ける和食2品・汁物：お一人様1杯・食材の手配、調理・提供、使用したキッチンの片付け・限定30件
リターン提供に必要な費用を確保したうえで、受講費用や練習用食材・道具などに活用します。
※「創設メンバー」は支援者様の呼称です。出資持分、議決権、利益配当、事業運営への参加権を付与するものではありません。
これらのコースは、記載の食事代・食材費を支援金に含みます。別途、同じ内容の食事代を請求することはありません。訪問先によっては、後述の交通費が必要です。
神奈川・東京で楽しむ、寿司と和食の貸切食事会
「自宅に料理人を呼ぶのは難しいけれど、料理を楽しんでみたい」
そんな方に向けて、会場へお越しいただく貸切食事会をご用意します。ご家族やご友人だけで、料理と会話をゆっくりお楽しみください。
80,000円｜神奈川・長後 寿司と和食の貸切食事会コース
会場は、神奈川県藤沢市の「長後シェアカフェ」です。
・貸切ディナー1回（1組8名様まで）・握り寿司：お一人様10貫・和食の小鉢：お一人様2品・汁物：お一人様1杯・食材費・会場費込み・お食事時間：約2時間・限定1組
土曜日のディナーを基本に、支援者様と会場の空き状況を確認して開催日を決定します。
会場予約は利用日の1か月前からとなるため、事前に複数の候補日を伺い、予約後に日時を確定します。
90,000円｜東京 寿司と和食の貸切食事会コース
東京都内の「レンタルレストラン橙」で、貸切ランチを予定しています。
・貸切ランチ1回（1組8名様まで）・握り寿司：お一人様10貫・和食の小鉢：お一人様2品・汁物：お一人様1杯・食材費・会場費込み・お食事時間：約2時間・限定1組
土曜・日曜・祝日のランチを基本に、支援者様と会場の空き状況を確認して開催日を決定します。
【貸切食事会の共通事項】
支援金額は1名様分ではなく、1組分です。8名様未満で参加される場合も金額は変わりません。
会場までの交通費・飲料代は含まれません。飲料の提供・持ち込み条件は事前にご案内します。酒類の提供は本リターンに含まれません。
特定の日付での開催をご希望の方は、ご支援前にご相談ください。
法人・団体の皆様へ
480,000円｜寿司と和食の出張ビュッフェコース
懇親会や周年のお祝いなど、皆様が集まる場に、寿司と和食の出張ビュッフェをご用意します。
・出張ビュッフェ1回（30名様まで）・握り寿司：お一人様5貫・大皿料理6品（ご参加人数分を取り分け）・事前のオンライン打ち合わせ1回（約60分）・食材の手配、調理、料理の設置・提供・提供に必要なスタッフ費・基本の使い捨て食器、箸、取り分け用備品・使用した厨房の片付け、持ち込んだ備品の撤収・スタッフ分を含む交通費・搬入費・限定1件
神奈川・東京・千葉・埼玉・茨城・山梨に対応します（離島を除く）。
支援者様がご用意される、調理・飲食が可能な会場で実施します。会場費、飲料・酒類、テーブル・椅子・会場装飾、会場全体の清掃は含まれません。
準備・提供・撤収を含め、約6時間を予定しています。必要な設備や搬入条件は、予約確定前に確認します。
レシピやオンライン講座でも、学びの成果をお届けします
支援金額 |
リターン |
限定数 |
500円 |
感謝のお礼メッセージ |
制限なし |
2,000円 |
寿司3品・和食3品、合計6品のレシピPDF |
制限なし |
5,000円 |
オンラインおうち寿司講座：60分×1回、レシピ付き |
8件 |
8,000円 |
オンライン個別料理相談：60分×1回 |
4件 |
10,000円 |
お礼メール・活動報告と、希望者のお名前を公式Webサイトに掲載 |
制限なし |
20,500円 |
ご自宅で寿司レッスン：120分×1回、2名様まで。食材費・レシピ付き |
3件 |
オンライン講座・料理相談にはZoomを使用します。必要な端末・インターネット環境は支援者様にご用意いただき、通信費はご負担ください。
各リターンの詳しい内容・利用条件は、リターン欄をご確認ください。
対応地域・交通費について
ご自宅へ伺う20,500円・30,000円・65,000円・100,000円のコースは、本州に対応します（離島を除く）。
・神奈川・東京・千葉・埼玉・茨城・山梨：交通費は支援金に含まれます。・上記以外の本州の地域：訪問1回につき、別途交通費20,000円をご負担いただきます。
交通費のお支払い方法は、日程調整時にご案内します。
80,000円・90,000円の貸切食事会は、指定会場へお越しいただくコースです。会場までの交通費は支援者様のご負担となります。
480,000円のビュッフェは6都県限定で、スタッフ分を含む交通費・搬入費込みです。
提供期間・予約について
訪問・オンラインサービス、貸切食事会の提供期間は、2027年7月1日〜2028年6月30日です。
日程はCAMPFIREのメッセージ機能を通じて個別に調整します。訪問・オンラインサービスは希望日の1か月前まで、法人・団体向けビュッフェは2か月前までを目安にご相談ください。提供開始前から日程の相談が可能です。
貸切食事会は、支援者様のご希望と会場の空き状況を確認して日時を確定します。
ご自宅への訪問時には、キッチン、水道、電気またはガス、冷蔵庫、食器などを使用させていただきます。
アレルギーや苦手な食材は事前にお知らせください。仕入れ状況により、寿司のネタや料理の内容が変わる場合があります。
お名前の掲載は、希望者のみ、Kajichef公式Webサイトの支援者紹介欄に文字で行います。掲載期間は2027年7月1日〜2028年6月30日です。ロゴ・バナーの掲載は含まれません。
120時間の講座と練習で、基礎から身につけます
受講を予定しているのは、「寿司塾 東京」の120時間の講座です。
2027年1月に入校し、現在の仕事を続けながら、週1回を基本に受講します。修了の目安は2027年5月〜6月です。
受講と並行して自主練習を重ね、出張料理として提供するための技術と段取りを身につけます。
ご家族の好みや、お子様の食べやすさに合わせること。生魚が苦手な方にも楽しんでいただける料理を考えること。
これまでの出張料理の経験と、新しく学ぶ寿司の技術を組み合わせて、サービスを形にしていきます。
実施スケジュール
時期 |
実施予定 |
2026年12月31日 |
クラウドファンディング募集終了予定 |
2027年1月 |
寿司学校へ入校予定 |
2027年1月〜6月 |
週1回を基本に受講・自主練習 |
2027年5月〜6月 |
修了予定 |
2027年6月 |
レシピ制作、サービスの提供準備、支援者様との日程調整 |
2027年7月 |
出張寿司・寿司レッスン・料理相談・貸切食事会などの提供開始 |
2027年7月中 |
レシピPDF・お礼メール送付、お名前掲載開始 |
2027年8月中 |
活動報告メール送付 |
2028年6月30日 |
各体験型リターンの提供期間終了、お名前掲載終了 |
学習や練習の様子は、CAMPFIREの活動報告でもお伝えしていきます。
ご支援の使い道
寿司学校の入学金・授業料は、合計500,000円です。
今回のクラウドファンディングでは、目標金額を500,000円に設定しています。いただいた支援金は、CAMPFIRE手数料とリターン提供費用を差し引き、入学金・授業料に充てます。
項目 |
金額・算定方法 |
入学金・授業料の総額 |
500,000円 |
CAMPFIRE手数料等 |
適用される料率に基づいて算定 |
リターン提供費用 |
支援されたコース・件数に応じて算定 |
学費への充当額 |
支援総額から手数料・リターン提供費用を差し引いた金額 |
目標金額を達成した場合も、支援金の全額を学費に充てられるわけではありません。学費の不足分と、通学・練習に必要な費用は自己資金で補います。
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に届かなかった場合も受講し、すべてのリターンを提供します。支援金からリターン提供費用を優先して確保し、不足する費用は自己資金で補います。
目標金額を超えた場合は、リターン提供費用を確保したうえで、学費、通学交通費、練習用食材・調理道具・教材費に活用します。
kajichef 梶山鷹哉
