自己紹介

はじめまして、ナカムラ サクラです。

社会人4年目で普段は会社員として、IT関係の仕事をしています。

もともと製造のアルバイト経験があり、甘いものを食べることも作ることも大好きです。

【このプロジェクトで実現したいこと】

小麦が食べにくい方や、食事に制限がある方にも、安心して「おいしい」を楽しんでもらえる米粉のお店を作ります。まずはネット販売からスタートし、パンやお菓子など、日常の食卓に並べられる米粉の商品をお届けします。

そのために必要な、食品衛生責任者の資格取得と、専門シェアキッチンの契約費用の一部を、今回のクラウドファンディングで集めたいと考えています。

【プロジェクト立ち上げの背景】

私は、留学先での小麦の過剰摂取によりある時から小麦を食べることが難しくなりました。

食物性のアレルギーではないですが、食べると湿疹などの皮膚病の発症や身体のだるさなどを引き起こすようになりました。。。

外食でもコンビニでも、選べるものが限られ、「食べられないもの」を数える毎日に、寂しさを感じることもありました。

そんな中で出会ったのが米粉です。パンやケーキだけでなく、揚げ物などの普段の食事にも使えることを知り、「制限があっても食を楽しめる」と実感しました。

少しでも同じような悩みを抱える人の力になりたい。グルテンフリーの市場は大きくなりつつあるが、まだ身近な存在にはなりきれていない。だからこそ、手軽に楽しめるグルテンフリーの商品を届けたいと思っています。

同じように、食の選択肢が少なくて困っている方は、きっといるはずです。食の制限を経験した私だからこそ、消費者にいちばん近い目線で、本当に食べたいと思えるものを作れると考えています。

【現在の準備状況】

• 〔食品衛生責任者の講習:予定/受講済み〕
• 〔シェアキッチンの検討状況:候補選定中/見学済み など〕
• 〔試作の状況:レシピ開発中 〕

【リターンについて】

詰め合わせ、お礼のメッセージなどを予定しています。

【スケジュール】

〔1月〕食品衛生責任者の資格取得

〔2月〕シェアキッチンの契約

〔3月〕クラウドファンディング終了

〔3月〕オンラインショップ準備

〔27年4月〕販売開始

〔4年1月〕リターン発送

最後に小麦が食べられなくなったとき、食の楽しみを一つ失った気がしました。でも米粉と出会って、「食べられるものは、もっと増やせる」と気づきました。

同じ悩みを持つ方が「これなら食べたい」と思える選択肢を、ここから作っていきます。ぜひ応援をよろしくお願いします。